Yksityiskohtainen resepti: sianliha olakkeessa

Kuinka herkullista keittää lihaa uunissa? Jotta voisimme vastata tähän kysymykseen, päätimme esitellä teille huomionarvoisen ja yksinkertaisen reseptin. Sianterä saadaan uunissa erittäin herkkä, mehukas ja pehmeä. Siksi ostimme sen juhla-illallisen valmisteluun. On syytä huomata, että sitä ei käsitellä termisesti hyvin kauan. Kuitenkin alustava valmistelu liottamalla liha marinadi voi ottaa pois sinusta koko päivän. Mutta kaikesta kunnossa.

Vaiheittainen resepti: sianliha ja valkosipulikastiketta

Tämän astian valmistamiseksi tarvitset:

• Sipuli valkoinen - 4 päätä;
• Sianliha - 3 kg;
• Tuore valkosipuli - 8 dentiiliä;
• Puhdistamaton oliiviöljy - 2 suurta lusikkaa;
• Oregano (lehdet) - vähän;
• Laurel lehdet - 2 kpl;
• Kumin siemenissä - 2 jälkiruoka-lusikkaa;
• Tuorepuristettua lime mehua - 2 isoa lusikkaa;
• Pepper tuoksuva, merisuola - maukasta.

Lihanvalmistus

Jotta voit saada erittäin herkkä ja mehukas liha, sinun tulee noudattaa tarkasti kaikkia kuvattuja ruoanvalmistusohjeita. Tätä varten esitetään vaiheittainen resepti. Sianterä tällaiselle lautaselle käsitellään ensin. On välttämätöntä pestä se hyvin, katkaista tarpeettomat laskimot ja kalvot ja laita se sitten pussiin ja jättää se sivuun. Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa marinadi. Voit tehdä tämän laittamalla seuraavat tuotteet sekoittimen kulhoon: valkosipuli, sipulivalkoinen , oregano-lehtiä, laakerinlehtiä, kuminan siemeniä, merisuolaa, oliiviöljyä ja juuri puristettua lime mehua. Tämän jälkeen kaikki ainesosat on kelattava, laita pussiin lihaa ja ravistettava hyvin, solmun jälkeen. Tässä muodossa sianliha (reseptit valokuvineen esitellään tässä artikkelissa) tulisi kastella noin 24 tuntia. Jos päätät valmistaa tätä ruokaa spontaanisti, voit selviytyä marinadi-lihasta ja vain 2-3 tuntia.

Kastikkeen tarpeelliset ainesosat

Porsaanreunan vaiheittainen resepti uunissa mahdollistaa sekä lihatuotteen että marinadin käytön, mutta myös erikoiskastikkeen. Hänelle on välttämätöntä ostaa:

• Tuoreet lehdet persiljaa, tilliä ja korianteria - muutama oksia;
• Kuiva punaviini - 5 suurta lusikkaa;
• Puhdistamaton oliiviöljy - 7 suurta lusikkaa;
• Tuore valkosipuli - 2 hampaat;
• Maidon kumina ja suola - lisätään makuun;
• Tuore porkkana - 1 pieni;
• Pippuria chili pippuria - 1 pieni.

Keittämiskastike

Sianlihan valmistukseen tarkoitetut reseptit ovat erilaisia ja voivat sisältää mitä tahansa ainesosia. Esitetty tapa luoda liharuokaa on kuitenkin erityinen maku ja aromi. Sianlihan tällaiset ominaisuudet johtuvat marinadista. Sen lisäksi suosittelemme, että käytät myös itse valmistettua kastiketta. Voit tehdä tämän, sinun täytyy voittaa seuraavat tuotteet sekoittaja: tuoreita yrttejä, oliiviöljyä, punaviiniä, maa kumina, karkea suola ja valkosipuli. Kastikkeen vieressä on lisättävä hienoksi raastettua porkkanaa ja jauhettua chiliä.

Lämpökäsittely

Ennen kuin asetat peitattua lihan lihaan uunissa, joka on lämmitetty 220 asteeseen, se on poistettava pussista ja käärittävä sitten tiheään kalvoon ja asetettava leivinpeltiin. Tässä tilanteessa sianlihaa tulisi keittää noin puoli tuntia. Tämän jälkeen liha on avattava ja paistettava 180 asteen lämpötilassa vielä neljänneksellä tunnilla. Tänä aikana sianliha tulee pehmeämmäksi ja paistettua.

Kuinka oikein ruokaa lihaa pöydälle?

Kuten näette, resepti "Sianterä uunissa" ei edellytä kauniita ja kalliita tuotteita. Tältä osin se voidaan valmistaa sekä juhlavaisille että yksinkertaisille ruokapöydille. Valmis liha tulee poistaa varovasti folioista, leikata osiin, laittaa litteälle levylle, jossa on joitain koristeleita ja runsaasti kaadetaan aiemmin valmistettua kastiketta. Uskokaa minua, kukaan ei voi vastustaa tuoksuvaa ja herkullista ruokaa!

Hyödyllisiä neuvoja hostesseille

Jos haluat saada ei-paistettua ruokalaji, ja lempeä ja pehmeä, sitten keitä sianlihaa ei suositella folioon, vaan kulinaariseen hihaan. Tässä tapauksessa liha kuolee omassa mehussaan ja marinadiinsa, mikä johtaa mehempään ja maukkaan.