Kuinka keittää suolattu vesimeloni? Luonnon säilyttämistä koskeva määräys

Selvitä, että suolan ja sokerin samanaikainen yhdistelmä resepteissä ei ole täysin tavanomaista ja jossain määrin jopa pelottavaa. Samoin jotkut kokemattomat kotiäidit voivat vastata ehdotukseen valmistaa suolattu vesimeloni. Reseptin epätavallinen suolakurkku näyttää monille ole melko tuttuja. Loppujen lopuksi kesän sokerijuurikas on kuuluisa makeasta tuotteestaan, eikä sitä voida ensi silmäyksellä yhdistää suolan kanssa. Mikä on ehdotetun maljan maku? Tämä, ennen kaikkea - kurpitsa, erityinen välipala amatööri. Jos vain adore maustettuja kurkut tai kevyesti suolatut tomaatit, niin varmasti pidät suolattu vesimeloni. Resepti voi olla erilainen ainesosien koostumuksessa, riippuen säilykkeiden pakkauksesta. Marinoidut hedelmät, jotka on leikattu palasiksi, on yleensä suljettu talvella lasisäiliöissä. Tässä tapauksessa resepti suolattujen vesimelonien tölkeissä tarjoaa läsnäolon liuokseen etikan tai aspiriinin kaatamiseksi. Tämä on välttämätöntä varastoinnin luotettavuuden kannalta. Monet kotiäidit käyttävät samanlaisia reseptejä kuin kurkujen tai tomaattien käsittelyyn. Mutta jos haluat enemmän luonnollista makua, yritä sitten valmistaa epätavallisia vesimeloneja tynnyreissä. Tarvitset kuitenkin paljon enemmän aikaa töihin.

Kuinka suolata vesimelonit tynnyriin? Tärkeitä vinkkejä

Vanhoina aikoina ei ollut lasikannuja - modernit säiliöt kätevälle säilyketeollisuudelle. Siksi korjattu suolattu vesimelonit talvella puisissa tynnyreissä tai häkeissä, kuten kurkkuja ja kaalia. Ja meidän aikanamme jotkut talonpoikaiset mieluummin tätä menetelmää. Pakollinen edellytys on luonnollisesti säilytyspaikan läsnäolo - viileä huone, kellari tai kellari. Jos aiot säilyttää säilykkeiden tällä tavalla, varmasti et tule katumaan. Loppujen lopuksi, kuinka hämmästyttävä on palvella asiakkaita, esimerkiksi uudenvuoden juhlapäivinä koko suolattu vesimeloni! Resepti on yksinkertainen, mutta ehkä hieman työläs. Tuotteen valmistelu ja kirjanpito ovat kestää kauan. Käytä pienimpiä pienimpiä vesimelonia, halkaisijaltaan enintään kolmekymmentä senttimetriä. Samaan aikaan niiden pitäisi olla hieman kypsät.

Eri täyttää vaihtoehdot

Suolaveden valmistuksen perusteena voi olla tavallinen raaka kylmävesi tai vesimeloni-liha sekä siemenet. Alla on useita valumisvaihtoehtoja, jotka sopivat sadonkorjuun ja suolattuun vesimeloniin. Jäljempänä kuvatuista harkintasi mukaan valittu suolavettä koskeva resepti voi vaihdella hieman makujen mieltymysten mukaan. Mutta on parempi seurata sitä ilman merkittäviä muutoksia:

1. Normaali. Kymmeneen litraan vettä liuotetaan viisisataa grammaa suolaa ja sama määrä sokeria.
2. Massasta. Sekoitetun vesimelonnin ämpärissä sinun on otettava kuusisataa grammaa suolaa.
3. Sinapinsiemenet. Neljä sataa grammaa sokeria, viisisataa suolaa ja puolet paketti kuivahyppää, sekoitetaan kunnes liuotetaan kymmeneen litraan kylmää vettä.

peittaus

Keitä kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja aloittaa vesimelonien asettaminen kerroksittain. Paksu täyttö massan käytön avulla kaadetaan vähän hedelmän päällä välittömästi, samalla kun varmistetaan, että ne eivät kellumaan. Veden suolaliuosliuoksia käytetään sen jälkeen, kun tynnyri on täynnä vesimeloneja. Kun säiliön taso ei saavuta reunoja noin 10-15 senttimetriä, lopeta hedelmien asettaminen. Laita ruokakalvo päälle ja täytä se hiekalla täydelliseen hermeettiseen tiivistämiseen. Kahden tai kolmen kuukauden kuluttua voit avata tynnyrin ja ottaa näytteen. Menestyvä maistelu!