Hapanliha leipää: ruoanlaitto salaisuuksia

Leipominen leipää kotona oli mukana antiikin ajoista lähtien. Uskottiin, että leipurin pitäisi leipoa vain hyvällä tuulella, koska hänen kauttaan tuottamansa positiivinen energia siirrettiin muille ihmisille. Leivän leipä, paistettuna venäläisessä liesi, oli tuoksuva ja uskomattoman maukas. Mutta vieläkin, taitavat kotitaloudet leipovat sen uunissa. Nyt hiivaa käytetään useimmiten leivin leivontaan. Mutta niitä ei käytetä kaikille, useista syistä. Jotkut ihmiset eivät pidä hiivan tuoksua, joka siirretään leivontaan, toiset ovat allergiaa ainesosilleen. Erityisesti tällaisille ihmisille on resepti hiivattomalle hapalle, jota käsitellään alla. Jotta leipää leipoa kotona, sinun täytyy valmistautua hänelle erityinen starter. Valmistelun ytimenä on fermentoitujen maitotuotteiden käyminen . On olemassa runsaasti hapanimeläisiä reseptejä, joten harkitse tärkeimpiä.

Bezdorozhevaya leivän leipää: resepti ruoanlaittoon

Mitä sanot, leivonnainen leipomo on aina vehreää, maukasta ja herkkä, miellyttävä leipä tuoksu. Leipäjuusto, jota käytetään leivontaan, kyllästää kehon vitamiineilla, orgaanisilla hapoilla, mineraaleilla, kuiduilla.

Resepti sen valmistamiseksi on hyvin yksinkertainen. On tarpeen sekoittaa 1 suuri jauhot ja vesi lasia, mieluiten huoneenlämpö. Tämä kanta on kaadettava lasipurkkiin tai muuhun ruokaan ja laitettava lämmin kuiva paikka. Kun tämä seos on 4 päivää, sinun on lisättävä vielä yksi lasi vettä ja samaa jauhoa, joten se syötetään. Noin kahden tai kolmen päivän kuluttua leivän leipä on täysin valmis. Pidä se jääkaapissa siten, että ilma pääsee siihen ilmaiseksi. Tätä varten he yleensä sulkevat astian lasiin tai liinalla. On huomattava, että taikina hiivattomassa maussa on helposti vaivaantunut ja lähes ei tartu käsiisi. Tämä on melko helppo resepti leivän hapanlihan valmistamiseksi. Samaan aikaan leipä pohjalla on upea ja erittäin maukkaita.

Hop-leivonta leipää varten: resepti ruoanlaittoon

Valmistetaan humalan siemenet sekoittamalla 1 rkl. Lusikallinen humala (täytä se termospulloon) ja 1 lasillinen kuumaa vettä, ravista hyvin ja jätä yön yli. Seuraavana päivänä sinun on suodattava infuusio erityisellä siivilällä ja jäähdyttävä noin huoneenlämpöön. Kun infuusio on jäähtynyt, se on kaadettava lasipurkkiin lisäämällä 1 rkl. Sekoita sokeri ja sekoita perusteellisesti. Tämän jälkeen sinun täytyy lisätä jauhot homogeeniseen sakeuteen, kuten hapankermaa. Pankki on suljettava sideharsoilla (jotta ilma tunkeutuu) ja lähetä se lämpimään paikkaan päivälle. Seuraavana päivänä sinun täytyy avata purkki (älä pelkää, aluksi fermentin tuoksu on erittäin epämiellyttävä, mutta lopulta se kulkee) ja täytä ruisjauho uudelleen smetan koostumukseen. Sen jälkeen kantta on peitettävä pyyhkeellä ja lähetettävä uudelleen lämpimään paikkaan päivälle. Sitten taas teemme yläpäällystyksen vedellä ja ruisjauholla. Seuraavana päivänä leivän leipä on täysin valmis. Tämä voidaan ymmärtää sen rakenteen (pinnalla on kuplia) ja hapan haju. Illalla voit laittaa lusikan, jonka tulisi vaatia noin 12 tuntia, ja sitten paista leipää sen pohjalta. Huolimatta siitä, että hop-kulttuurin valmisteluun tarvitaan paljon aikaa, monet ihmiset käyttävät tätä reseptiä. Koska se voidaan keittää kerran ja käyttää pitkään, koska se on hyvin tallennettu.

Omat kädet valmistettu leipä on ylpeyden aihe kaikille emännälle. Lisäksi kotitekoinen leipä on hämmästyttävä maku ja on tallennettu pitkään, toisin kuin tallentaa yksi. Ja hänen onnistuneen leivonsa salaisuus on oikeutetusti leivän leivonta.