Vareniki lihalla: resepti ruoanlaittoon

Mahtavia ja tyydyttäviä taikinan tuotteita, jotka katoavat pöydältä hetken ... Mitä me puhumme? Tietenkin nyytit! Tämä on vanhin ruokalaji, joka tuli meille Turkista. Monet uskovat, että se on kansallinen käsitys ukrainalainen keittiö, mutta se johtuu turkkilaisten siitä, että se alkoi.

Se ei kuitenkaan ole niin tärkeä, kuka on sen luoja, mikä tärkeintä, että se on levinnyt Venäjän alueella. Todellakin, nykyaikaiset kotiäidit eivät haittaa mallinnusta ja haluavat ostaa tehdasvalmisteita. Tietenkin, kauppojen hyllyillä ennen kuluttajan silmää on runsaasti erilaisia varenikiä erilaisia täyteaineita.

Valitettavasti on vaikea puhua tällaisen kohtelun laadusta ja tuoreudesta. Kotimainen vareniki lihan, perunan, juuston ja muiden ainesosien kanssa tietenkin ilman kilpailua. Ja mallinnukseen käytetty aika maksaa enemmän kuin lautasen herkkä maku. Se sopii erinomaisesti terveelliseksi aamiaiseksi, runsas ateria ja kevyt illallinen. Kaikki riippuu täyteaineesta ja kastikkeesta, jota palvelet. Tänään olemme valmistelleet mielenkiintoisen valikoiman reseptejä lihasta lisäämällä erilaisia tuotteita.

Kuinka keittää ruoanlaittoja naudanlihan kanssa?

Klassisessa reseptissä täyteaineena käytetään naudanlihaa ja runsaasti sipulia juicinessa varten. Maku on kuin vaahtomuotoinen, vain kooltaan ja muodoltaan hieman erilainen. Taikinan on oltava ohuesti kääritty, ilman kokkareita. Nopeuttaa mallintamisen aikaa lähestyessä ihmisiä. Puhutaan siis siitä, miten valmistetaan vareniki lihan kanssa. Resepti on yksinkertainen toteutus, näet sen nyt. Tarvittavat täyttötuotteet:

• Kiloa naudanlihaa keitetty;
• 500 g sipulia;
• Valkosipulin pää;
• Tilliä ja persiljaa;
• Suolaa, mustapippuria.

Testin osat:

• Kaksi munaa;
• Lämmin suodatettu vesi - 1 lasi;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• Jauhot - 500 grammaa;
• Suolaa, jälkiruokanaa rakeistettua sokeria.

walkthrough

Ensin valmistaudumme voimanlehtiin: hienonnetaan sipuli, ohikuljetetaan voin, kunnes punaviiniä. Hyppää esikypsennettyä naudanlihaa lihamyllyn läpi valkosipulin mukana. Liha-massaan me lähetämme paahdettuja sipulia, hienonnettuja vihreitä, mausteita. Peitä ruokakalvo ja jatka taikinan vaivaamista.

Syvällä maljalla meidät munat, kaadetaan veteen, lisätään sokeria, suolaa. Seulan läpi kaada jauhot, kunnes massa tulee homogeeniseksi ja joustavaksi. Tärkeintä ei ole liioitella sitä jauholla, muuten taikina tulee kova. Lopuksi kaada auringonkukkaöljy. Sekoitetaan perusteellisesti. Lisätään 10 minuuttia pyyhkeen alla, mieluiten lämpimässä paikassa.

Leveä lauta ja rullatappi on ripoteltu jauhot, meemme ulos taikinan ohuella kerroksella ja leikataan mukit lasin avulla. Voit tehdä hieman eri tavalla - muodostaa taikinamakkaroista, leikata pieniksi paloiksi ja irrottaa sitten. Laitetaan jokaiselle ympyrälle pieni määrä jauhelihaa, kiinnitetään tiukasti niin, että täyttö ei pudota keittoprosessin aikana.

Vihanneksia kiehuu vielä noin 5-7 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen. Kun annat ruokalappua pöydälle, muista laittaa voita. Yleensä tuote kastetaan smetana tai kermakastikkeessa. Kotitekoisia herkkuja voidaan tehdä millä tahansa tuotteella makuelämysten mukaan.

Kotitekoisia nyytit lihan ja kaalin kanssa

Neuvostoliiton ruokalat palvasivat usein samankaltaista ruokalajia, paistettuja rypäleitä. Keitetyssä muodossa se ei ole pahempi, ja se on valmis identtinen edellisen kanssa. Muuten tuote muistuttaa hieman savustettua sianlihaa. Emme väsy sinua pitkään, saavutamme töihin. Tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• Sianliha on kolme sata grammaa;
• Rasva - 50 g;
• Valkokaali - 200 g;
• Sipulit - 3 pientä päätä;
• Musta jauhettu pippuri, valkosipulisuola.

Testiä varten:

• Kananmuna;
• Auringonkukkaöljy - 30 ml;
• Lasi vettä;
• Jauhot - 200 g;
• suolaa.

opetus

Seulotaan jauhot, tehdään keskellä pieni sisennys, kaadetaan veteen. Erikseen me yritämme muna, sekoitetaan suolalla, yhdistetään se jauhot, kaada voin ja sekoita se hyvin. Voit helpottaa tätä prosessia, rasvaa käsiä kasviöljyllä. Peitä pyyhe ja jätä 10 minuuttia.

Sillä välin täytämme. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kevyesti paista. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi ja lisää sipuliin. Hieman. Stew kunnes pehmennetty kaali. Lihamyllyn läpi siirrytään sianlihan pekonia, yhdistetään se kasvismassaan. Lihan tykkimäisten juomien täyttö ei saa kaatua.

Jos täyttö on liian kuivaa, voittaa muna, se pitää seosta yhdessä. Se on vielä ohuita kääriä taikina, leikata mukiin, täyttää täytteet ja kiehua. Haluttaessa resepti voidaan tulkita.

Kana ja perunat

Seuraava ruokalaji on ilmava ja herkkä, koska se sisältää perunamuusia. Ja kananliha yhdessä juurikasvien kanssa antaa uskomattoman tuloksen. Liitä koko perhe ja vareniki veistää lihaa ja perunoita varaukseen. Vaaditut komponentit:

• Puolikiloa broilerinfileää;
• Kolme sata grammaa perunaa;
• Voi - 50 g;
• Kolme sipulipäätä kaikenlaista;
• Kaksi munaa;
• Kaksi lasillista jauhoja;
• Mausteet mausta;
• 150 ml vettä.

Teknologinen prosessi

Vesi viedään pakastimeen hetken ajan. Ole varovainen, ettei se muuttuisi jäätä. Poista öljy etukäteen jääkaapista. Seulottu jauhot sekoitettuna munien kanssa, pehmennetty voita. Jäähdytetty vesi, jossa ohut virtaus kaadetaan säiliöön, sekoitetaan jatkuvasti. Tuloksena saat elastisen taikinan, joka on jätettävä pyyhkeen alla muutaman minuutin ajan.

Let's pass sipuli mausteita. Keitä perunat tasaisesti, kunnes ne ovat valmiit, kuoritut ja vaurioituneet haarukalla. Lisää ½ paistettua sipulia ja suolaa. Kanafilee jauhe, yhdistyvät kaikkiin ainesosiin. Voit kirkastaa kirkkaan vihreät. Me muodostamme mukin "lepätty" testi, joka on täynnä jauhelihaa.

Keitä hieman suolattu vesi noin 7-10 minuuttia. Kaada astia kastikkeella, jonka valmistukseen haluat sekoittaa hapankermaa paistettuja sipulia, mustapippuria ja jauhettua muskottipähkinää. Top kanssa murskattu korianteri tai tilli.

Täydennys sianlihaa ja hapankaalia

Se ei ole vähemmän maukasta valmistaa astia suolattuun kaaliin hienoksi leikattuna. Kasvin hapan maku antaa ruoalle piquancyn ja omaperäisyyden. Niinpä resurssit omaiset, jotka ovat tottuneet valmistautumaan tulevaisuuteen, eivät juuri jätä perhettä nälkäiseksi. Valmistusperiaate on identtinen aiempien reseptien kanssa, eikä mikään ole erityisen monimutkainen täällä. Tällaiset tuotteet olisi valmisteltava seuraavasti:

• Sianlihaa tai lihaa 400 grammaa;
• Hapankaali - 250 g;
• Kaksi päätä sipulia;
• Kolme valkosipulia;
• Mustapippuria, suolaa.

Ainekset testiä varten 500 grammaa jauhoa:

• Kaksi kananmunaa;
• 180 ml lämpimää vettä, edullisesti suodatettu;
• Hyppysellinen suola;
• Kasviöljy - 30-50 ml.

Ruoanvalmistusprosessi

Ennen kuin aloitat rypsinlihasta lihan, sinun täytyy leikata sipuli, ja mitä enemmän se on, juicier täyttö on. Maapallon jauhelihan yhteydessä lisätään suosikkiyhdisteitä sipulien kanssa, myös puristamalla valkosipulia.

Leikkaa kaali hienoksi, lävistää kannen alla vähintään tunnin ajan, niin että kaikki neste ja suola haihtuvat. Liitä sitten molemmat massat ja jätä "lepo".

Vääntyneissä munissa siipikää jauhot muodostamaan ilmakastike. Sekoitetaan pienissä annoksissa jäävedessä ja öljyssä. Taikinan vaivaamisen jälkeen anna hänen valmistaa hieman. Roll out ohut ympyrä, leikkaa mugs, käyttäen lasia. Kumpaankin ympyrään laitetaan täyttö, kiinnitetään reunat. Kiehummassa vedämme jauhotuotteet ja kypsennämme 7-10 minuuttia.

Kaali vareniki, jossa on lihaa (kuva aineistosta kuvatuista astioista), tarjoillaan kermakastikastikkeella, joka on maustettu yrtteillä. Myös pöydälle asetetaan marinoituja kurkkuja, sieniä ja muita suolakurkkua.

Ruoanlaitto pari

Rakkaus syödä herkullisia, vahingoittamatta kuvaa ja terveyttä? Sitten suosittelemme ruoanlaittoa höyrytettyä lihaa. Kaava merkitsee kanan tai kalkkunan jauhelihan läsnäoloa, jolle on ominaista vähärasvainen sisältö. Ainekset taikinaan:

• Yksi ja puoli kupillista tuoretta jogurttia;
• Kaksi munaa;
• 2,5 kuppia jauhoja;
• Hydrattu sooda - jälkiruoka lusikka;
• suolaa.

Täyttö:

• Kanan fileetti - 400 g;
• Kolme sipulin päätä;
• Valkosipuli kahden lobulan määrässä;
• Tilli, korianteri;
• mausteet.

Siirrytään työnkulkuun

Tee pieni uurre jauhoja, pudota munat sieltä, sammuta sooda ja lisää jogurtti. Heitä taikina huolellisesti. Jos se tarttuu voimakkaasti käsiin - kaada öljy. Jätä 10 minuuttia elintarvikelevyn alle. Sipuli ja valkosipuli kierrätetään lihamyllyn läpi tai osta valmiita täytteitä ja laita vihannekset.

Me muodostavat nyytit lihan kanssa. Kuka ei ole höyrystin - sillä ei ole väliä. Voit käyttää improvisoituja keinoja. Ota syvä kattila, kaada vettä, asetamme sementti päälle. Laitamme tuotteitamme, peitämme sen kannella ja siirrämme se uuniin. Valmistusaika - 15 minuuttia. Bon appetit!