Kuinka keittää herkullisia lihapullia kastikkeella: reseptejä uunissa, kattilassa ja paistinpannussa

Lihapallot ovat pieniä herkullisia palloja. Ne on valmistettu lihasta tai kaloista jauhelihasta, johon on lisätty riisiä, tattari tai hirssi. Tähän asti tähän asti on useita erilaisia reseptejä. Kun olet lukenut tänään julkaisun, ymmärrät kuinka lihapullat valmistetaan kastikkeella paistinpannussa, uunissa ja kattilassa.

Variantti tomaatti-hapan kermakastikkeella

Lautasen, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, on herkkä kermajuoksu. Se sopii paitsi aikuisille, myös vauvanruoille. Kirsikkakastike sävyttää täydellisesti lihan tuoksun. Se siistää niin perusteellisesti, että jälkimmäinen tulee enemmän kuin soufflé. Ennen mautonta lihapullojen valmistusta kastikkeen kanssa sinun on aina vierailla lähikaupassa ja ostettava kaikki puuttuvat ainesosat. Tässä tapauksessa keittiön tulee olla:

• 400 g naudanlihaa.
• 3 rkl lean öljyä.
• 150 grammaa riisiä.
• Teelusikallinen vehnäjauhoa.
• 200 grammaa sipulia.
• Puolilasi hapankermaa.
• 100 grammaa porkkanoita.
• Suolaa, mausteita, yrttejä.
• 300 grammaa kesäkurpitsaa.

Tämän astian valmisteluun on tärkeää ostaa vain tuoreita tuotteita. Mausteina voi käyttää valkosipulia, mustaa ja punaista jauhettua pippuria. Mitä hapan kermaan tulee, sen rasvapitoisuuden on oltava vähintään 15 prosenttia.

Prosessin kuvaus

Ennen kuin keität lihapullat kastikkeella uunissa, sinun on ratkaistava naudanliha. Se pestään, leikataan keskikappaleiksi ja jauhetaan lihamyllyssä. Sen jälkeen voit viettää aikaa vihanneksia varten. Ne pestään, kuoritetaan ja murskataan. Porkkanat tinder on raastin, sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten osa vihanneksista lähetetään paistinpannulle, rasvattu esilämmitettyä kasviöljyä, hieman paistettua ja yhdistetty jauhettuun lihaan. Siellä on myös valmiiksi keitetty riisi. Tuloksena oleva jauhe suolataan, pippuroidaan ja sekoitetaan hyvin.

Valmis lihamassa muodostaa pieniä palloja ja laita ne leivinpeltiin, jonka pohja öljytään kasviöljyllä. Krokettejen välissä on kesäkurpitsa viipaleita. Anna erillinen paistinpannu lähettää silputtujen sipulien ja porkkanoiden jäännökset ja kevyesti paista. Muutamia minuutteja myöhemmin vihannesten lisätään tomaattimehua ja hapankermaa. Kaikki tämä sammuu vähintään lämpöä. Muutaman minuutin kuluttua jauhot viedään pannuun, joka on aikaisemmin liuotettu pieneen vesimäärään. Kastike keitetään ja poistetaan tulesta. Tämän jälkeen se kaadetaan muotoon, jossa on lihapalloja. Valmista lihapullat kastikkeella tomaatti-hapan kermaa uunissa, kuumennetaan kaksisataa astetta. Noin puolen tunnin kuluttua astia otetaan pois uunista ja palvelee pöydälle.

Valintana valkoista leipää

Tämä resepti on varmasti kiinnostunut kaikkien rakastavien ja tuoksuvien ruokien ystäville. Valmistettu siitä lihapalloja voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Ennen lihapallojen valmistusta kastikkeella uunissa, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• Puolesta lihaa.
• 200 grammaa porkkanaa.
• ½ kupillinen riisiä.
• 300 grammaa sipulia.
• 100 millilitraa maitoa.
• 100 grammaa valkoista leipää.
• Raakana kananmuna.
• 4 rkl tomaattimehua.

Lisäksi varastoi suolaa, mausteita ja kasviöljyä. Lisäksi oikeaan aikaan sinun arsenalisi on oltava pari ruokalusikallista jauhoa.

Toimien algoritmi

Ennen maustettavien lihapullojen valmistusta kastikkeen kanssa, sinun on pestävä, kiehua ja jäähdytä riisiä.

Sen jälkeen sinun pitää tehdä sianlihaa. Se pestään viileässä vedessä, leikataan keskikappaleiksi ja jauhetaan lihamyllyssä puoleen käytettävissä olevista sipuleista. Jotkut raastetusta porkkanasta, maidosta liotettu leipä, keitetty riisi, raaka kananmuna, suola ja mausteet lähetetään myös siellä. Kaikki on hyvin sekoittuneita ja muodostaa pieniä palloja vastaanotetusta kohoumasta. Jokainen niistä on leivitetty jauhot, paistettua lämmitettyä kasviöljyä ja asetettu leivinastiaan.

Sitten voit valmistaa kastiketta. Keittämään se paistinpannulla paistettua sipulit porkkanoilla. Muutama minuutti myöhemmin he lähettävät tomaattipasta ja litra juomavettä heille. Kastikkeen keittämisen jälkeen se on hieman suolattu, peitetty kannella ja haudutettu pieni tulipalo. Viiden minuutin kuluttua se kaadetaan muottiin, jossa on lihapalloja ja lähetetään uuniin. Valmista astia sata kahdeksankymmentä astetta neljäkymmentä minuuttia. Yleensä ne tarjoillaan pastaa tai perunamuusia.

Vaihtoehto kalkkuna

Tämän reseptin mukaan voit helposti ja nopeasti tehdä lihapullat kastikkeella, kuten puutarhassa. Ne ovat ihanteellisia vauvanruokaa varten. He tyydyvät syömään jopa kaikkein tyytymättömiä lapsia, joita yleensä vaikea ruokkia. Hemmottele lapsesi herkullisella lounaalla tai illallisella, varastoi kaikki tarvittavat ainesosat. Tällaisen teftelek valmisteluun tarvitaan:

• Kiloa kalkkunamassaa.
• 80 grammaa riisiä.
• Kananmunaa.
• Keskipitkä sipuli.
• 1,5 kuppia juomavettä.
• Ruuanlaittoon jauhoja, smetanaa ja tomaattimehua.

Koska tämä ruokalaji on tarkoitettu vauvanruokavalioksi, älä väärinkäytä mausteita. Mausteena riittää käyttää tavallisia suola- ja laakerinlehtiä.

Vaiheittainen ohje

Kalkkunan liha pestään, kuivataan ja kulkee lihamyllyn läpi sipulilla. Valmis jauheliha yhdistetään keitetyn riisin, munan ja suolan kanssa. Kaikki ovat hyvin sekoitettuja.

Tuloksena olevasta massalevystä pieniä lihapalloja leipää ne jauhot ja kevyesti paista viisi minuuttia molemmin puolin. Sen jälkeen ne kaadetaan kastikkeella, joka on valmistettu vedestä ja tomaattipasta. Valmista lihapullat kannessa peitettyyn paistinpannuun neljännes tunnin ajan. Sitten samat astiat kaada seos, joka koostuu puolilasista vettä, rkl jauhosta ja 25% smetasta. Paistinpannun sisältö saatetaan kiehua ja haudutetaan noin viidentoista minuutin ajan.

Variantti, jossa on sekoitettu täyttö

Ne, jotka eivät ole vielä päättäneet, kuinka herkullisia valmistetaan lihapullia kastikkeella, varmasti kiinnostavat tätä reseptiä. Se on hyvä, koska se merkitsee edullisten, helppokäyttöisten tuotteiden käyttöä, jota voi ostaa aina lähikaupalla. Sukulaisi voisivat arvostaa päivällesi, tarkista etukäteen, onko sinulla keittiössäsi:

• 250 grammaa sian- ja vasikanlihan jauhelihaa.
• Kana kananmunia.
• 2 rkl tomaattimehua.
• 100 grammaa riisiä.
• 3 täyttä rkl leipäjuustoa.
• Puolet sipulin lamppu.

Lisäaineina tällä kertaa käytetään suolaa, auringonkukkaöljyä, paprikaa ja laakerinlehtiä.

Valmistustekniikka

Jotta ravitseva ja aromaattiset lihapullat voisivat olla kastiketta, jonka vaiheittainen resepti pidetään tämän päivän julkaisussa, sinun on tehtävä riisiä. Se pestään, kunnes tärkkelys poistetaan kokonaan, kaadetaan viileään suolattuun veteen ja keitetään keitetyn. Tämän jälkeen se jäähdytetään ja yhdistetään kahdenlaisiin jauhelihaan, -muniin ja mausteisiin. Kaikki sekoittuu hyvin ja alkaa muodostaa lihapullia.

Jokainen saaduista puolivalmisteista valmistetaan leipäjuuresta ja paistetaan kevyesti molemmilta puolilta lämmitettyä kasviöljyä. Sitten ne siirretään sopivaan pannuun. Siellä myös lähetetään pari pipareita, laakerinlehtiä, puoli lamppu ja tomaattipastaa liuotettuna 300 sadon millilitrassa juomavettä. Sen jälkeen astioita suljetaan kannella ja pannaan uuniin. Valmista lihapullat kastikkeella kattilaan tunnin ajan kastikkeen kiehumispisteestä.

Lisävarustaminen lisäämällä perunoita

Tämä resepti tuottaa erittäin maukkaan ja tyydyttävän lautasen. Tarvittaessa on suositeltavaa ostaa jauhelihaa, joka koostuu sianlihasta ja naudanlihasta. Tätä vaihtoehtoa voidaan suositella niille, jotka vielä harkitsevat herkullisten lihapullojen valmistamista kastikkeella. Ennen prosessin suorittamista tarkista, onko jääkaapissa:

• Kilo sekoitettua täytettä.
• 300 grammaa sipulia.
• Raakana kananmuna.
• 3-4 rkl hapankermaa.
• Suuri peruna.
• Lasi riisiä.
• 1-2 rkl tomaattimehua.

Tarvittaessa jälkimmäinen voidaan korvata ketchupilla. Mitä mausteita, sitten valmistukseen tämän lautasen käytetään usein paitsi suolaa ja pippuria, mutta myös maapähkinä valkosipuli tai curry.

Toimien järjestys

Ensin sinun pitäisi valmistaa riisi. Se pestään, kaadetaan suolattuun kylmään veteen ja keitetään. Jotta saat enemmän murentuneita pehmeitä lihapullia, on suositeltavaa käyttää höyrytettyjä croupia.

Sen jälkeen yhdessä säiliössä yhdistetään jauheliha, jäähdytetty riisi, raastetut raa'an perunat, hienonnettu sipuli ja kananmuna. Kaikki tämä on suolattu, maustettu mausteilla ja sekoitettu perusteellisesti. Tuloksena olevasta massasta tehdään pieniä palloja ja paista ne kasviöljyyn. Sitten ne kaadetaan kastikkeella, joka koostuu lasista juomavettä, hapankermaa ja tomaattimehua. Paista lihapullia kastikkeella paistinpannulla noin puolen tunnin ajan. Keittoaika voi vaihdella lihapallojen koosta riippuen.