Ruoka ja juoma, Reseptejä
Pilaf ilman lihaa. Resepti ruoanlaittoon kasvissyöjä plov
On tunnettua, että pilaf on Uzbekistanin ruokalaji. Häntä rakastetaan paljon paitsi tässä maassa myös kaukana sen rajojen ulkopuolella. Jokaisella venäläisellä kotiartalla on oma resepti ruoanlaittoon. Tuotteita voidaan käyttää eri tavoin, mutta tärkein ainesosa on aina riisi. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää pilaf ilman lihaa. Ota muistikirja ja kirjoita alkuperäiset reseptit.
Valitse riisi pilafille
Lähdemme liikkeelle. Hyllyissä on esillä erilaisia lajikkeita. Jyvien muoto ja pituus eivät ole erityisen tärkeitä. Tärkeintä on, että riisi on hyvä. Mutta kuinka määritellä sen laatu? Nyt puhumme tästä.
Olet valinnut laadukkaan riisin, jos se:
- Säilyttää muotoa, ei polta eikä se tartu yhteen;
- Keittämisen aikana plov on useita kertoja kasvanut;
- On pitkä muoto (tämä on tyypillistä keskipitkä- ja pitkäjyväisille lajikkeille);
- Sopii hyvin rasvaan, mausteisiin ja veteen;
- On sileä pinta ja rei'itetty pinta.
Kuinka keittää plov
Tärkein ainesosa (riisi) lajitimme sen. Pilaf-keittojen valinta ei kuitenkaan ole yhtä tärkeä.
Ihanteellinen vaihtoehto - valurautapullo. Haluatko valmistaa pilafia kotona? Käytä sitten kattilaa, jossa on tasainen pohja ja kapasiteetti 3-8 litraa. Pilaf ravintoa harrastaville raikkaassa ilmassa (maassa, luonnossa) suosittelemme ostamaan ison pelletin.
Tavallinen paistinpannu sopii myös. Mutta on toivottavaa, että se on valmistettu valuraudasta ja siinä on paksu pohja.
Ruoanlaitto pilaf kana
Ainekset :
- Lasi riisiä kaikenlaista;
- 1 tl. Pilaf-mausteet;
- 200 g kanaa;
- Voi (1/2 cup sulatettua muotoa);
- 2 kupillista vettä;
- Hieman suolaa.
Kana pilaf valmistetaan tällä tavalla:
- Riisi kaadetaan syvään kulhoon. Huuhtele ja liota veteen 40 minuutin ajan. Poista sitten neste. Siirrä riisi pannuun. Täytä vedellä. Solim ja lisää mausteet.
- Kun astian vesi haihtuu, kaada edellä oleva määrä öljyä. Yläosa kannella. Pysäytämme heikko palo. Me kypsennämme, kunnes vilja on valmis.
- Kananlihaa pestään vesijohtovedellä. Leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Laitoimme paistinpannuun ja paistamme kasviöljyllä.
- Laitoimme keitetyn riisin levylle. Se tarjoillaan kuumana. Sinun täytyy laittaa paistettuja lihapaloja päälle. Kana pilaf Valmis palvelemaan pöytää ja sen jatkokäyttöä. Toivotamme kaikille miellyttävän ruokahalun!
Resepti pilaf kuivattuja aprikooseja
Tuotelista :
- Kaksi keskilamppua;
- 4-5 rkl. l. Kasviöljy;
- Purppuramaata kurkuma;
- 2 lasillista pyöreää riisiä;
- 200 g kuivattuja aprikooseja;
- Porkkanat - 2 kpl;
- 4-5 lasillista vettä;
- 1 tl. Koriander, punainen ja mustapippuri;
- 2 kourallinen rusinoita;
- ½ tlk. kumina.
Miten pilaa kuivattuja aprikooseja:
- Huuhtele riisi kylmässä vedessä. Toistamme menettelyn useita kertoja. Kun vesi kulhoon riisin kanssa kirkastuu, voit tyhjentää nesteen. Otetaan syvä kuppi. Siirrä riisi siihen, täytä se vedellä ja jätä se 20-25 minuuttia. Tänä aikana jyvien tulee paisua.
- Alamme käsitellä vihanneksia ja kuivattuja hedelmiä. Poista kuoret sipulista. Liha leikataan puoliksi renkaiksi. Porkkanat puhdistetaan ja raastetaan raastin päälle. Pitäisi olla ohuita ja ei kovin pitkät nauhat. Tämä voidaan saavuttaa Korean porkkanan erityisen suuttimen avulla.
- Rusinat laitetaan levyyn. Huuhtele lämpimällä vedellä ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Teemme samoja kuivattuja aprikooseja.
- Paahdella pannulla, jossa on korkeat seinät, lisää öljyä. Levitä ziru, jauhettu korianteri ja kaksi pippuria. Me lämmitämme mausteet hyvin. Sinun ei tarvitse paistaa niitä. Heti kun aromien aromi kasvaa, vähennä lämpöä ja lisää murskattuja vihanneksia. Ensin tulee sipulin puolikirsit. Paista ne 1-2 minuuttia. Laita sitten porkkanoita. Paista sipuli, kunnes pehmennetty.
- Riisiä, tyhjennä neste. Laitoimme rumpu kattilaan vihanneksia ja mausteita varten. Sekoitetaan perusteellisesti. Lämmitä astia 5-10 minuuttia. Tänä aikana vesi on höyrytettävä ja riisi on pakastettava.
- Kun lantio on oikeassa kunnossa, tyhjennämme vettä kuivattuja aprikooseja ja rusinoita sisältävistä levyistä. Meidän täytyy hiomata niitä. Leikkaa kuivattuja aprikooseja keskikappaleisiin. Rusinoita voidaan käyttää kokonaan. Mutta jos haluat, leikkaa se kahteen osaan.
- Vihanneksia ja kuivattuja aprikooseja lisätään vihannesten ja riisin kattilaan. Ripottele kurkumilla. Se antaa lautaselle miellyttävän kellertävän värin. Sekoita aineosat.
- Sekoita kiehuvaa vettä. Välittömästi suolaa. Voit lisätä hieman sokeria. Hän ei pilata pilaun makua. Aseta tulo maksimiarvoon. Älä pelkää, että jyvät tulevat palamaan. Kun riisi kokonaan imeyttää vettä, on tarpeen tuoda tulipalo minimiin. Peitä kattila kansiin. Jätä astia vielä puoleksi tunniksi.
- Meillä on runsas ja tuoksuva pilaf ilman lihaa. Ennen tarjoilua, sinun on annettava hänen valmistaa. Laatoimme astian levyille. Koristele hienonnettuja yrttejä ja tuoreita vihanneksia.
Pilaf ilman lihaa: resepti äyriäisten kanssa
Ainekset :
- Yksi sipuli;
- 100 g nauha-pavut;
- Tomaatti - 1 kpl;
- Lasi pyöreää riisiä;
- 200 g mereneläviä (kalmari, katkarapu, mustekala);
- Punainen paprika - 1 kpl;
- 1 tl. kurkuma;
- 200 ml kananlientä;
- 2 rkl. l. Oliiviöljy;
- mausteet.
Kuinka tehdä pilaf ilman lihaa (resepti äyriäisillä):
- Katkarapu, mustekala ja kalmari täytyy sulattaa etukäteen, pestä ja kuivata.
- Riisi kaadetaan kulhoon. Huuhtele ja kaada lämmin vesi. Jätä täsmälleen tunnin.
- Alamme käsitellä vihanneksia. Sipuliin, poistamme kuoret, leikataan liha puoliksi renkaiksi. Tomaatti on huolellisesti kuoritettu. Pepper pestään vesijohtovedellä. Leikkaa hänet pois ja poista siemenet. Kaikki vihannekset murskataan (mieluiten kuutiot). Poistamme pavut papuista ja leikataan palaset, jotka ovat jäljellä.
- Pussissa olevaan paistoastiassa kaada pieni öljy (oliivi). Levitämme puolipyöriä sipulia. Paista ne kunnes pehmeät ja läpinäkyvät. Lisää muut kasvikset. Kypsennämme 5 minuuttia, asettaen tulen keskiarvoon. Nyt lähetämme mereneläviä pannulle. Sekoita aineet hyvin. Sammuta kannen alla, kunnes se on täysin valmis. Tämä prosessi kestää enintään 5-7 minuuttia.
- Ruoan lopussa lisätään mausteet, suola ja lisätään broilerinliemi. Sekoita ainesosa uudelleen. Odotamme hetken kiehumista ja välittömästi sammuttaa tulen. Nyt voit siirtää pilaf ilman lihaa paistinpannuun. Mutta ennen sitä, vesi olisi tyhjennettävä riisistä. Peitä lautasen kansiin ja kypsennä sitä puolen tunnin ajan. Sammuta sitten tulipalo ja poista paistinpannu uunista. Kääri se peittoon ja merkitse se 10 minuuttia. Tämän jälkeen voit palata pilaf-taulukkoon. Espanjassa tätä ruokaa kutsutaan paellaksi.
Kiinan pilaf katkarapuja
Päivittäistavarakauppa :
- Vähän soijakastiketta;
- Yksi sipuli;
- 150 g puhdistamatonta katkarapua;
- Muutama tattari tilliä;
- 2 rkl. l. Auringonkukkaöljy;
- Punainen paprika - 1 kpl;
- Lasi keitettyä riisiä (pyöreä).
Kiinalainen pilaf (vaiheittainen resepti):
- Poista kuoret lamasta. Pepper pestään ja heitetään pois. Vihannekset ja tähkösarvat pestään vesijohtovedellä. Ennen ruoanlaittoa on kuivattava.
- Katkaravun sulatus. Levitä kuppiin ja anna hieman kiehuvaa vettä. Kun ruhot nousevat, voit alkaa puhdistaa ne kuoreista.
- Kuumennetussa paistinpannussa lähetetään sipulit ja katkaravut. Paista öljyä.
- Pienessä kattilassa keitä riisi, joka on aikaisemmin pesty ja liotettu. Tämä prosessi kestää 35-40 minuuttia.
- Laitoimme sipulit, keitettyä riisiä ja mereneläviä eri levyille.
- Peitä paprikat ja paista se lyhyen ajan voilla. Kun osat ovat pehmennetyt, lisää mereneläviä, sipulia ja riisiä uudelleen. Vedä astia soijakastikkeella. Mausta suolalla. Sekoita aineosat. Stew 3 minuuttia. Nyt voit laittaa kiinalainen pilaf ilman lihaa levyille ja käsitellä niitä kotitalouksille. Älä epäröi: sinun ponnistukset ovat arvokkaita.
Pilaf japaniksi
Vaaditut tuotteet :
- Yksi porkkana;
- ½ osaa lampusta;
- Seesamiöljy;
- 500 g riisiä sushia varten;
- Punainen paprika - 1 kpl;
- 500 g mereneläviä;
- Useita vihreitä sipuleita;
- mausteet.
Japanilainen pilaf-valmistelu (vaiheittainen resepti):
- Sulata äyriäiset, laita ne pannulle ja kiehua niitä.
- Porkkanat ja sipulit puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Pippuria säästyy auringonkukansiemenistä. Huuhtele vedellä hanasta ja leikkaa kuutiot.
- Porkkanaa ja sipulia paistetaan pannulla, lisäämällä seesamiöljyä. Muutaman minuutin kuluttua lähetämme heille bulgarialaisen pippurin kuutioita. Sitten siirretään keitetyt äyriäiset. Sammumme 5 minuuttia. Sitten kaada pahoinpidelty muna.
- Se jää suolaa, kaunaa ja yhdistää riisin kanssa. Valmistamme vielä 5 minuuttia. Ennen palve- lua pihalla japanilainen pilaf on ripustettu hienonnettuilla yrtteillä ja kaadettu soijakastikkeella. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Pilafien valmistus pavut
Tuotelista :
- 1 rkl. l. Tomaattipasta;
- Yksi sipuli;
- Laurel - useita lehtiä;
- 1,5 kuppia riisiä;
- Kynsillä kumina, korianteri ja karhunvatukka;
- 350 g kurpitsaa;
- 7 rkl. l. Kasviöljy;
- Lasi papuja;
- Hieman suolaa.
Käytännön osa :
- Pavut pestään juoksevassa vedessä. Toistamme menettelyn 2-3 kertaa. Siirrämme pavut kulhoon ja kaada kylmää vettä. Jätä 3-4 tuntia. Poista sitten neste ja lähetä papuja pannulle. Laitoimme uuniin. Asettamme tulen vähimmäisarvoon ja kypsennämme, kunnes pavut pehmennetään. Seuraavaksi heittäkää ne nestemäiseen lasiseen.
- Huuhtele riisi hanaa useita kertoja. Täytä syvä pannu vedellä puoleen tilavuudesta. Kytketään tulipalo. Odotamme kiehuvan hetken. Nyt kaada riisi ja kypsennä, kunnes puoli keittää, asettaen tulen keskimääräiseen arvoon. Sitten heitämme sen takaisin paineenkeruun.
- Keitetyt pavut asetetaan kattilaan. Sitten lisätään riisiä ja 3 rkl. l. öljyä. Mausta suolalla. Kaada suosikki mausteesi. Sekoita aineosat.
- Menemme puhdistamaan ja hionta kurpitsa (brusochkami tai kuutiot). Poista kuoret lamasta. Pulp hienonnettuna.
- Paistossa kaadettiin 3 rkl. l. öljyä. Levitimme silputtuja sipulia. Paista kunnes se pehmenee. Lisää muutama tomaattipasta. Puhumme muutaman minuutin ajan.
- Kattilassa lämmitä 1 rkl. l. öljyä. Paista kurpitsa. Sekoita. Muutaman minuutin kuluttua lisää sipuli, paistettua tomaattipasta. Täytä vihannekset vedellä (puolilasi). Levitimme seospapuja ja riisiä. Peitä kattila kansiin. Tuli tuodaan minimiin. Astu lautaselle 10-15 minuuttia. Ennen tarjoilua paprikaa sekoitetaan spatulilla ja levitetään levyille. Ole mukava ruokahalu!
Hedelmäpilaf monivärisessä
Ainekset :
- ½ osa suurta porkkanaa;
- 4 monikupillista vettä;
- 70 g luumuja, kuivattuja aprikooseja ja viikunoita;
- 2 rkl. l. Kasviöljy;
- ½ tlk. kurkuma;
- 100 g rusinoita;
- 2 multi-cup-riisiä.
Kuinka tehdä hedelmäpilaf monivärisellä :
- Laitoimme kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle. Ota monivärikartta käyttöön. Voiteluamme kulhon pohja öljyllä.
- Puhdistamme porkkanoita ja hiomme niitä raastimeen. Lähetämme monivärikartta. Siellä me laitamme rusinoita.
- Kuivatut aprikoosit ja kuivatut aprikoosit leikataan puoleen. Laitoimme sen kulhoon. Lisää viikunat ja ripottele kurkuma.
- Huuhtele riisi 5-7 kertaa. Tyhjennä neste ja kaada se monivarkaan muille ainesosille. Täytä vedellä. Mausta suolalla.
- Aloitetaan "Pilaf" -tila. Kun astia on valmis, voit tehdä oman yrityksen. Kun äänimerkki kuuluu, sammuta monivärikartta. Levyille levitetään kirkas pilaf hedelmillä. Nautimme sen makeasta mausta ja vertaansa vailla olevasta tuoksusta.
Lopuksi
Valitsemalla jonkin artikkelin tarjoamista resepteistä voit valmistaa epätavallisen herkullista pilafia ilman lihaa. Tuotteiden ja ajan kustannukset ovat vähäiset.
Similar articles
Trending Now