Miten käydä kaali

Kuinka hyödyllinen kehomme hapankaali, voimme puhua pitkään. Loppujen lopuksi se on enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmiä, se on runsaasti kuitua ja vähäkalorisia. Kylmänä vuodenaikana hapankaali auttaa ehkäisemään vilustuminen ja flunssa, koska kaikki saman C-vitamiinia

Puhutaanpa miten käydä kaali joten hän osoittautui maukasta ja hyödyllistä kuin mahdollista.

Pick myöhemmin kaali lajikkeita, koska se on tiheämpi ja käymisteitse tulla rapea. On käynyt ilmi, että edullisin aika peittaukseen - keskellä syksyllä. Jos valitset suuret halkeamat, voit säästää rahaa - saat vähemmän jätettä. Kiinnittää huomiota, onko vihreä kaali lähtee päälle. niitä ei käytetä käyminen, mutta niiden läsnäolo takaa laadun kasvis. Jos kaali oli podmorozhena, kauppias leikkaa vihreät lehdet ovat menettäneet markkinoitavuuteen. Johtajalta kaali, joka on jäätynyt, hyvä hapankaali ei toimi. Maistuu parhaalta on kaali, makeahko maku, jossa valkoinen sisus.

Peittaus tehdään useilla tavoilla. Kuiva suurlähettiläs - vain peitattavissa kaali, kulunut sen suolaa, märkä suurlähettiläs - tässä tapauksessa, se on täynnä suolaliuoksella, ja keitetty tapa - jos suolavedessä, joka on täytetty kaali, kuuma. Se voidaan myös leikata eri tavoin. Perinteisesti - se raitoja, joka nopeasti saatu erityinen vihannesten pilkkomiskoneet. Lehdet voidaan leikata neliöitä, ja jotkut käynyttä lähdet kokonaan - sitten lehtiä voidaan käyttää ruoanlaittoon kaali.

Miten käydä kaali , porkkana - valita mukaan esteettisten mieltymysten: Jos porkkanat raastaa, niin väri on vaaleanpunainen hapankaali, ikään kuin leikata veitsellä muki - väri lopputuotteen ei muutu. Lisäksi perinteisen porkkana tai kaali lisätään karpalo karpalot, omenat tai luumut, sienet, selleri ja pippuri. Voit lisätä ja mausteita - neilikka, kumina, tilli. Suhde ja muita tuotteita ja suola on suunnilleen yksi yhteen. Suola - yleensä hyvin tärkeä ainesosa hapankaalia. Jos otat se ei riitä, lopputuote muuttuu löysä ja pehmeä, ja jos liioittele - liian suolaista kaali on epätodennäköistä joku toivomaa. Parempi ottaa noin kaksisataa grammaa suolaa per kymmenen kiloa kaali, se on - optimaalinen suhde. Sokerin lisääminen tehdä maku miedompi ja nopeuttaa peittaus, mutta liian paljon sokeria pehmentää liian kaali.

Kun kaupunki Huoneistossa on suuri tynnyri hapankaalin on minnekään laittaa, joten podyschu toinen tapa, miten käydä kaali pienessä huoneessa. Valitse lasi, savi- tai emaloitu ware. Muista, että tee hapan kaalia sinkitty, alumiinisäiliöissä tai tina potti voi olla, koska ensinnäkin pilata maun, ja toiseksi, voit aiheuttaa vahinkoa. Jotkut kotiäidit maun ja suojaavat bakteerit voideltu pohjasta ja seinämän säiliön hunajaa, alkoholi, kasvisöljy tai etikka, kuitenkin, tämä on valinnainen.

Ja nyt - yksinkertainen resepti hapankaalia. Usein täytyy valmistautua suhteellisen pienen määrän sitä, joten nykyinen menetelmä - miten käydä kaali pankkiin - aina kätevä. Take 2,5 kg kaali, pilkkoa. Hiero pieni porkkana ja sekoita kaali. Jos sinulla siemenet tilliä - ja lisää ne soveltuvat Kuivatut hienonnettu tilli. Laita kaali kolmen litran purkki. RAM ei ole välttämätöntä. Täytetään astia lähes ylös. Laita 2 ruokalusikallista suolaa ja täytä kylmällä vedellä. Jätä purkki huoneenlämmössä +2,5-3päivä. Toisena päivänä, laita purkki kaali laaja kulhoon. On välttämätöntä kerätä suolavedessä vuodatti. Tämän ajan jälkeen, kaada suolaliuoksella pannulla, ripottele sisään puoli kuppi sokeria. Kuumennetaan kiehumispisteeseen suolavedessä sokeria, mutta ei kiehu. Sen täytyy jatkuvasti sekoita ja lukaista. Kaada suolavedessä kaali pankkiin uudelleen ja annetaan huoneenlämmössä. Kun päivä - kaksi, kun sen maku tulee enemmän hapan, se on valmis käytettäväksi.