Miten paista liha pannulla

Paistamiseen - on tietty tekninen elintarvikkeiden käsittelyyn, jossa kaikki keittää kuumassa öljyssä. Näin voit valmistaa mitään ja lihaa lukien. Paistettua lihaa - yksi herkullisia ruokia, sitä ei voi verrata mihinkään muuhun. Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti kypsennysprosessi lihaa.

Joten, miten paahtaa lihaa pannulla? Ensin on tiedettävä, mitä tämä prosessi on tarpeen valita pannulla. Tärkeä rooli on kokonsa. Jos tuote on paistettu syvälle rasvaa, kannattaa valita syvä paistinpannu, niin se olisi paljon öljyä. Myös suuri paistinpannu etu on, että asettamalla lihan se, lämmittää öljyn lämpötila pysyy käytännöllisesti katsoen muuttumattomana. On yksi salaisuus, että he tietävät kaikki johtavat kokki - jos haluat paista lihapalat kapasiteetti on valittava siten, että ne eivät kosketa, muuten tuote alkaa yksinkertaisesti muhennos tuloksena mehu, ei paistettu.

Monet ennen paista liha pannulla, ihme - onko käyttää öljyä ja kuinka paljon? Yleensä se on valmistettu runsaasti voita tai kasvirasvaa. Ja odotettu tulos riippuu määrästä. Mutta niille, jotka haluavat valmistautua terveellistä astia, joka on paljon paremmin absorboida, on suositeltavaa paistaa pannulla, jonka tarttumaton pinnoite. Myös, öljyn määrä ja sen olemassaolo riippuu täysin ruoka, joka on valmistettu. Jos paistettu vasikan kyljykset, ne upotetaan kuumaan öljyyn ja täysin valmis ennen ulkonäköä heidän kultainen. Jos valmistelee paksu pihvi, niin se on paistettu pannulla, hieman rasvattu.

Etsitään vastausta kysymykseen, miten paistettua lihaa pannulla, on tärkeää tietää, mitä osa ruhoa on parempi valita. Täällä se ei ole väliä, paistettua sianlihaa tai naudanlihaa, kunhan lihapalat olivat pehmeitä, koska jäykempi osat voivat vaatia pidemmän ruoanlaittoon, kuten sammutusta.

Jos puhumme aikaa, monet eivät tiedä, miten paista liha pannulla. On tärkeää, että prosessi ruoanlaittoon ja auttaa säilyttämään kosteuden sitä. Tätä tarkoitusta varten, ensimmäinen lihapalan paahdetaan korkeassa lämmössä molemmille puolille, ja sitten palo pienenee paistamiseen tapahtuu jo alhaisella, noin 15 minuuttia. Kyseisen tekniikan ansiosta ruoanlaitto, liha on pehmeää, mehukasta ja eivät kuivu. Erilaisia pihvejä, kampasimpukat ja paistettua lihaa pihvejä vain.

Pehmeyden tuotteen riippuu nuori tai ei. Vanha liha, yleensä paistamiseen pannulla ei sovi, enää sammuttaa. Lihapalat ovat pehmeämpiä, jos ennalta taistella heidän erityistä vasara. Lisäksi on toinen tärkeä seikka - palalihamäärän paistamiseen ei pitäisi olla pitkin viljan ja kaikkialla. Se leikataan niin se ei todellakaan tuota nestettä. Myös mehevyys kypsennetty ruoka voi tarkkailla toinen kohta - suolaa lihan ennen paistamista, ja vähän ennen täysin kypsennetty, noin kaksi minuuttia.

Siihen, miten lihaa paista pannulla, kaikki on selvää, mutta se on yhtä tärkeää tietää, miten määrittää olevansa. Se on erittäin helppo oppia. Tätä tarkoitusta varten, pala on lävistetty haarukalla tai viilto, jos tämä erottuu verta tai mutainen vaaleanpunainen mehua, liha on valmis. Tuote on valmis käytettäväksi ainoastaan siinä tapauksessa, että kirkasta nestettä vapautuu lävistystä.

On yksi yleisimmistä resepti Lihan paistinpannulla - porsaanpihvi. Se on melko helppoa. Siihen tarvitaan liha, sipuli, valkosipuli, sitruuna, sinappi, sokeri, kasviöljy ja mausteet, kuten suola ja pippuri. Porsaan viipaloitu pihvit, joiden paksuus on noin 1 senttimetri kappaletta potkiminen. Sen jälkeen liha marinoituja on oltava noin 3 kello: sitruuna, sinappi, sipuli, valkosipuli, voi ja suola. Sitten, hyvin lämmitetty paistinpannussa paistettua lihaa molemmin puolin. Se saa suuren lautasen!