Israelin keittiö - perinneruokia: munakoisotahna, Shakshuka, jauhelihaa, hummus. reseptit ruokia

Israelin keittiö on hyvin monipuolinen. Osa "siirtynyt" ruokia hänen ruoanlaittoon muista maista - Venäjällä, Puolassa, Saksassa ja Yhdysvalloissa. Toisaalta ruokia vuosisatoja vaikutti perinne Lähi-idässä. Tänään haluamme jakaa teidän kanssanne reseptit suosituin Israelin ruokia, joita voit valmistaa kotona.

Jauheliha. Resepti on klassinen sillin

Tämä kylmä ruokalaji valmistetaan yleensä kalaa, mutta joskus se on valmistettu käyttäen lihaa tai muita osia. Myös perinteisiä ruokalajeja ovat omenat, munia, leipää, voita ja sipulia. Joskus on myös aivan uskomatonta vaihtelua. Esimerkiksi sen sijaan, että tuotteiden välipala lisätä juuston tai tomaattimehu. Mutta tänään me haluamme kertoa, miten valmistautua perinteisiä jauheliha. Resepti silli Classic on seuraava:

• Leikkaa leipä kolme viipaletta, laita ne kulhoon ja peitä vedellä.
• Kuori vihreää omenaa (tarvitsemme puoli kappaletta), poista ydin ja leikkaa ne kuutioiksi.
• Lamppu vapaa ulkokuori ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.
• Laita einesten prosessorissa kulhoon, lisää siihen 500 grammaa silliä (filee) ja kaksi keitettyä munaa.
• Pilko ainekset, ja sitten laittaa välipaloja erillisessä kulhossa. voit Hienonna kaikki nämä tuotteet veitsellä haluttaessa. Tarjoile forshmak pöytään mustalla leipäviipaleet.

Israelin keittiö on tunnettu ja muita herkullisia ruokia. Joitakin niistä kuvaamme alla.

Resepti hummus kotona

Tämä ruokalaji on hyvin suosittu Lähi-idän kansat. Se on valmistettu tyypillisesti kahviherneen, ja täytetään sitten sose tahansa kasviöljyä, ja erilaisia mausteita. Haluamme tarjota sinulle klassinen resepti hummus. Kotona kokki sitä ei ole vaikeaa. joten:

• 100 grammaa kikherne kuumassa vedessä liota yön yli.
• Aamulla laittaa kokki ohraa samassa vedessä kaksi tuntia.
• Kun herneet pehmentää, valua suurin osa nesteestä (se pitäisi pysyä noin yksi kupillinen).
• Siirrä kikherneet tehosekoittimessa, lisää siihen 20 grammaa oliiviöljyä, ja sitten jauhaa sose.
• Laita kulhoon 40 grammaa Tahinin ja pilko elintarvikkeita uudelleen.

Lopussa ruoanlaitto, lisää paprika ja kumina.

Kylmä alkupala munakoisoa

"Munakoisotahna" - tämä on alkuperäinen nimi lautasen, joita teemme tyhjästä, valkosipuli, chili ja korianteri. Huomautus: sääntöjen mukaisesti munakoiso olisi valmisteltava avotulella, joten tämä välipala voit valmistaa maassa tai sen aikana piknikille. Joten, miten munakoisotahna? Resepti palvelee lue alla:

• Ota kaksi munakoiso, öljyä ne tekevät reikiä monin paikoin, kääri folioon. Laita kasvikset uuniin ja paista kunnes tarjouksen (älä unohda ottaa ne ajoissa).
• Vapaa munakoiso iholta ja pilko liha veitsellä. Vastaavasti, ei sama puoli kuuma pippuria, kaksi valkosipulinkynttä ja nippu korianteri.
• Täytä alkupala voita ja sekoita hyvin.

Tarjoilevat pöytään tortilloja tai ohuita viipaleita leipää.

Shakshūk

Tämä ruokalaji on täydellinen aamiainen, kuten paistettuja munia keitetään höyrytettyjä kasviksia. Resepti tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen, ja valmistelee juutalainen Shakshuka seuraavasti:

• Kuori kaksi sipulia, sitten hienonna ne hienoksi.
• Kaksi paprikaa kuutioituna ja yhden chili - renkaita.
• Tomaatit (noin 500 grammaa) kuori ja leikataan massan kuutioiksi.
• Paistinpannu paista sipuleita ensin, lisää sitten paprikat sitä, ja lopulta - tomaatit.
• Lisää ripaus suolaa ja keitä kaikkia yhdessä, kunnes se haihtuu ylimääräinen neste.
• Tee sitten kasvikset lusikka muutamia reikiä ja rikkoa niiden munia.

Spice astian suolaa ja mausteita, odota, kunnes se on kypsää, ja palvella.

Khamin

Klassinen versio perinteisestä keitto valmistautuu päivä, mutta ehdottaa vähentää aikaa 11 tuntia. Resepti juutalainen keitto voit lukea alla:

• Liota yön yli 200 grammaa papuja.
• Kuori yksi sipuli ja kymmenen valkosipulinkynttä. Ensimmäinen tuote pilkkoa mielivaltaisesti, ja toinen leikkaus levyt. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä.
• kilogramma naudanlihaa, huuhtele, ja sitten leikataan pieniksi paloiksi.
• Alareunassa suurten savipataa laittaa lähestyi pavut, se antaa 150 grammaa ja 75 grammaa herneitä linssejä.
• Lisäympyrää laittaa viipaloidut perunat, sipulit ja valkosipuli. Tämä kerros täytyy suolaa.
• Viipaloi selleri ja kesäkurpitsa kuutioiksi, aseta kasvikset päälle perunat.
• Seuraavaksi lay toinen 75 grammaa linssejä.
• Lopussa laittaa perunat uudelleen, ja sitä - lihaa.
• Kauden astia kurkuma ja ginger zira.
• Liuotetaan neljä ruokalusikallista paprika veteen ja Kaada neste potin.
• Khamin Paikka uunissa 180 ° C: ssa Älä unohda ajoittain kaada vesi pataan sijasta yksi, joka on jo haihtunut.
• Kaksi tuntia kunnes keitetty keitto olisi poistettava uunista ja lisää hienonnettu persilja.
• 120 g pestyä riisiä harso wrap (edullisesti useita kerroksia). Aseta grafiikka päälle potin ja kiinnitä se kannella niin, että riisi on höyrytetty.
• Einekset levittäytyvät lautasille ja lisää kaksi ruokalusikallista höyrytettyjä jyviä.

Syntyminen Haminan liittyy läheisesti lauantaina iltapäivällä, kun uskollinen oli kielletty töihin. Tämä tarkoittaa sitä, että he eivät kokata. Siksi herkullista keittoa papuja ja lihaa viruu uunissa koko ajan, että perhe vietti synagogassa.

lihahyytelö

Juutalainen lautasen "Regel murskaus" on jellied lehmä jalat. Resepti on yksinkertainen:

• Valmista kaksi kappaletta. Lehmän jalat, hieman naudanlihaa, ja kolme kappaletta kanaa (voit ottaa siivet tai reisien).
• Puhdista porkkana, sipuli ja poista yläkuori.
• Kiehua viisi munaa.
• Hauduta miedolla lämmöllä jaloille, ja jonkin ajan kuluttua pisti valmistetut kasvikset, liha, suola ja maustepippuri.
• Kun naudanlihaa kuohua, on välttämätöntä saada ja heittää vihanneksia ja mausteita.
• Erota liha luista, se on leikattava kuitujen ja levitä muodossa aspic.
• Kaada liemi muotteihin ja koristella tulevaisuuden lautasen puolikkaat keitettyä munaa.

Laita hyytelö jonkin aikaa jääkaapissa, jotta se voi kovettua.

munakoiso salaatti

Kuten tiedetään, Israelin ruoka on kuuluisa valikoima herkullisia meatless ruokia. Ja tällä kertaa, suosittelemme valmistautua terävä salaatti paahdettuja kasviksia. Resepti on hyvin yksinkertainen:

• Puhdas kolme munakoiso, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi, mausta suolalla ja siirtää siivilä ja jättää ne levätä tunnin ajan.
• Paista grilli Kolme makea paprika. Kun he ovat valmiit, siirrä ne kulhoon ja peitä kelmulla. Tunnin kuluttua, poista kuori paprikat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
• Paista munakoiso pieninä annoksina oliiviöljyn kanssa lisäämällä valkosipuli. Valmistetut kasvikset pitää hieman paperia päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
• Liitä valmisruokien kanssa hienonnettu yrtit, suola, kaksi teelusikallista sokeria ja etikkaa.

Tuotteet sekoitetaan ja laittaa sen seistä jääkaapissa yön yli.

johtopäätös

Israelin keittiö on hyvin kirkas ja tyydyttynyt. Siinä on liha, kala, siipikarja, paljon kasviksia ja tuoreita vihanneksia. Sekä paikallisia kulinaarisia ilo maustettu ruokansa ja mausteita.

Vaikka kansalliset keittiöt Israelin kuuluu Välimeren, on perinteisesti jaettu useisiin osiin. Ashkenazi ruokia tuli yhdessä juutalaisia Puolasta ja Unkarista. Sephardic ruokia löytyy "Itä" makuun. Esimerkiksi nämä sisältävät couscous ja Shakshuka. Arabiväestöä maa on myös ollut vaikutusta kansallisiin ruokia ja antoi hänelle joitakin ruokia tyypillistä Pohjois-Afrikassa.

Jotkin tuotteet israelilaisten kielletty, kun taas toiset ovat vain sillä ehdolla, että ne eivät voi yhdistää kolmanteen. Tämä on hieno ominaisuus erottuu muusta ruokaperinteitä.