Resepti forshamak: jokainen tekee sen omalla tavallaan!

Syvimmässä tukikohdassaan Forshmak on juutalaista ruokaa, jossa päätuote on tavallinen silli, tai pikemminkin pate siitä. Lazololnyia käytetään välittömästi, voimakkaasti suolattu - maitettu maitoon. Forshmakissa sopii vain silakkafilee - puhdistettu kala ilman kuoppia. Juutalaisessa keittiössä silakka on hienonnettu, mutta lihanhiomakoneen kautta kulkeva silakka tulee myös nopeuteen.

Joten, lääkemääräys forshemak. Vaikea on tietysti kysymys, koska jokaisella kotielimellä on lääkemääräys, joka on ainakin hieman, mutta erilainen kuin esimerkiksi naapurin resepti. Harkitse useita reseptejä, niin että on olemassa valinta.

Forshmak classic (mahdollisesti)

Kuori ja laita luuton fileetti yhdeltä sillalta, varoita etukäteen lasillinen valkoista korppuja, laita yksi sipuli (keskipitkä, kuorittu), 1 keitetty muna pöytään ja tarkista, onko kasviöljyä saatavilla (mikä on henkilökohtaisten mieltymysten asia). Pippuri, suola, mausteet - joka haluaa mitä.

Kaikki tuotteet ohjataan lihamyllyssä, lisätään mausteet, laitetaan ne kalsareiksi ja ripottele yrtteihin. Valmis! Voit syödä sitä joko tavalla tai leivällä ja voilla. Et voi kulkea lihamyllyn läpi, mutta voittaa yhdistelmän. Vaihtoehdot ovat sallittuja. Mikään ei monimutkaista.

Variation № 1 - resepti forshemak Pietarissa

Kevyesti suolattua silakkafileetä ja vieläkin parempaa - kevyesti suolattua makrilliä, joka on leikattu pieniksi kuutioiksi, lisätään myös 2 keskipitkää kypsää perunaa, leikataan samaan kuutiin, 2 keitettyä munaa (kuutiota) ja 2 paistetaan kultaisia sipuleita (taas kuutiot). Kasviöljyssä, jossa sipulia paistetaan, voit lisätä hieman voita (koko juutalaista ruokaa, kuten tiedetään, perustuu voihin). On hyvä sekoittaa kaikki ainesosat sekä suola, pippuri ja muut mausteet haluttuun ja jääkaappiin pari tuntia. Valmis!

Jos kysyt esimerkiksi juutalaisesta äidistä Odessasissa, miten keitä toivotaakkia, niin ensimmäinen asia, joka huolehtii, niin että ei ole vielä yhtä juutalaista äitiä. Muussa tapauksessa kiihkeää keskustelua "How to Cook forshmak" -kysymyksistä voi kehittyä paikallisesti tärkeiksi sotilaiksi. Jokaiseen perheeseen tallennettua reseptiä pidetään ainoana oikeana, eikä tämä ole keskustelun kohteena!

Vaihtelu nro 2 - "Forshmak pikkukaupunki"

Tuotteet: 3 kanaa, 3 keitettyä munaa, suuri, mieluiten hapan omena, iso sipuli, pari leipää viipaleita, epätäydellinen maitolasi (noin ¾ kuppi), enintään 100 g voita, aluksi vetäytyi jääkaapista, hieman alle rkl sammutusta, Ruusuke etikka ja sokeri, noin teelusikallinen. Lisää tarvittaessa lisää aikaa.

Leipä liotetaan maitoon. Silliä, puristettua leipää, sipulia ja omenaa kulkemme lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää voin seokseen ja sekoita. Paahtuneita oravia lähetetään patoon, ja keltuaiset punnitaan suolalla, pippurilla ja sokerilla ja lisätään myös kokonaismassaan. Päihimme tuloksena paisuneet ja kylmä yöllä (jos sinulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä). Valmis!

Monet kotiäidit uskovat, että Forshmak-sipulia pitäisi syödä välittömästi, muuten se nopeasti heikkenee. Toiset sanovat, että he tekevät elämäsi jousella, eikä mikään pilaa. Luultavasti ei ole aikaa!

Vaihtotunnus 3 - lyhyt

Joissakin juutalaisissa perheissä he eivät aseta leipää forshmakille, mutta he lisäävät saksanpähkinöitä. Tai täydennä edellistä reseptiä etikalla - maistella. Tai kypsennä voimakastiketta keitettyjen perunoiden kanssa. Nämä "tai" kun tarkastellaan komponenteita forshmak voi olla suuri joukko, ja kaikilla on oikeus elämään.

Foreshmakin resepti, joka valitaan, testataan ja täydennetään, pitäisi olla jokaisessa kodissa osana perheen perheomaisuutta, joka on siirtynyt isoäidiltä äidille, äidiltä tyttärelle ja niin edelleen. Ainoastaan tällä tavalla on mahdollista säilyttää kaikki muinaisen kansankipeän rikkaudet. Kansalaisuus tässä tapauksessa ei ole väliä!