Miten ruokaa vatsassa sammen tai lohta?

Sampi on meheviä siikaa, se voi syödä ympäri vuoden. Se sisältää suuria määriä kalsiumia, seleeniä, kaliumia ja fosforia, runsaasti vitamiineja, B6 ja B12. Sampi kuten lohikalojen, ovat erittäin hyvin riisiä, vihanneksia tai syötetään erillinen toinen ruokia wingskastiketta (esim vartaat sammen) välipaloja suolattu tai savustettu tai käyttää vatsan sampi valmistamiseksi ensimmäisen kurssin. Kun oikea yhdistelmä ainesosia syödä sammen voi olla mikä tahansa viikonpäivänä. Valmisteluun maukkaita kalaruokia käyttäen lämpökäsittelyyn tarvitaan alle 20 minuutin ajan, liha kala voi sulattaa tai overcook, muuten se olisi jäykkä. Ennen käyttöä sammen pidetään jäähdytettynä tai pakastettuna. Osta sampi pitäisi olla hyvämaineinen myyjät.

resepti 1

Valmistella maukas ja ravitseva käytetty elatusalusta vatsa sampi tuore ja savustettu, ne leikataan paloiksi 1 cm Ainekset .:

• 500 g tuoretta lihaa sammen (abdomens);
• 500 g savustettua lihaa sturgeon (abdomens);
• 2 ruokalusikallista (ruokalat) voi;
• 1 rkl (ruokasali), neitsytoliiviöljyä;
• 1 kuppi hienonnettu sipuli;
• 2 zubochka valkosipuli, hienoksi leikattu;
• ½ cup hienonnettu selleri;
• ½ cup jauhot;
• 6 kupillista kanaliemi tai kasvis;
• 500 g perunoita, kuoritut ja kuutioidut;
• 1 lusikka (tl), kuivattiin tilli, tilli, ja timjami;
• ½ lusikka (tl) paprika;
• Cup valkoviini;
• 1 rkl (ruokasali) tuoreen sitruunan mehua;
• ¼ lusikka (teelusikallinen) kuuma kastike;
• 1 tl suolaa ja pippuri;
• 500 g kermaa, vähärasvainen.

Keskilämmöllä, suureen kattilaan sekoitettu voita ja oliivi, sipuli, valkosipuli, selleri. Paistettua noin 10 minuuttia tai kunnes sipulit avoimuutta. Ripottele jauhoja ja sekoita hyvin. Vähitellen kaada liemi ja jatkaa sekoittamista, seosta paksuuntua hieman. Levitä vatsa sampi, perunaa, tilliä, rakuunaa, timjamia ja pippuria. Vähennä lämpöä ja keskipitkällä, peitä kannella ja keitä noin 30 minuuttia lisätään keitto viipaloitu lohi, viini, sitruunan mehu, kuuma kastike, suola ja pippuri. Keitettiin vähän lämpöä, paljastui, noin 15 minuuttia sekoitettuna hapankermaa, tarjoillaan kuumaa.

resepti 2

Valmisteluun itse alkupaloja suolattu sampi vatsa. On hyödyllistä tietää joitakin yleisiä suuntaviivoja. On parempi käyttää vain suuria, että on mahdotonta käyttää iodized suolaa. Syöminen väärin keitetty kala voi aiheuttaa vakavia myrkytyksen. Jos kala ei panna jääkaappiin tai jäätikkö, se voi huonontua, lämpötilaa suolaus ei saa ylittää 25-28 ° C Sampi vatsan kohdalla voidaan käyttää nopeaan peittaukseen. ainesosat:

• 1 kg kalaa (abdomens);
• ½ litraa vettä;
• 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa;
• Laurel lehti 2;
• 10 herneet pippuri;
• ½ tl sokeria;
• 2 sateenvarjo tilli.

Valmistella suolavedessä: kiehuvaan veteen liuenneen suolan, poistaa lämpöä ja jäähdytettiin. Kalat on upotettu suolaliuoksella, painamalla alas levyn kaikki vatsat kokonaan peitossa. 4 tunnin kuluttua, voit hakea taulukon tai jääkaapissa.

resepti 3

Kylki Lohi valmistettu tiriyaki kastike. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 g lohta (abdomens, pestiin, obsushennye ja viipaloitu paloiksi);
• 2-3 kynttä jauhettu valkosipuli;
• 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu renkaat;
• 1 rkl (ruokasali) tuoretta inkivääriä, suikaleina;
• 1 tl (ruokailu) kasviöljy;
• 4 ruokalusikallista (ruokalat) kastike Teriyaki Kikkoman;
• 3 ruokalusikallista soijakastike ja ruskea sokeri;
• 1 tl (ruokailu) maissitärkkelys, sekoita ¾ kuppi vettä;
• suola;
• pippuria;
• seesaminsiemeniä.

Vatsat sirotellaan suola ja pippuri. Kuumenna öljy pienen osan pannulla tarttumaton pinnoite ja paistettu kala siinä kunnes hieman ruskea. Levitä paperipyyhkeitä ja kumoaa puolelle.

Valmistaa kastike: käyttää samassa astiassa, mutta kaada jäljellä öljy. Paahdettu valkosipuli, sipuli, inkivääri, joiden keskimääräinen lämpötila. Lisää soijakastike, teriyaki kastike ja fariinisokeri. Jatka sekoittamista, jotta ei polttaa. Vähennä lämpöä alhainen. Kaadettiin hitaasti sekoitettuun lietteeseen, tärkkelyksen, sekoita. Maku säädellä suola, soijakastike, sokeri. Keitä kunnes paksu ja syntyy kuplia. Levitetään kaistale lohta lautasantenni ja kaada kastike. Ripottele seesaminsiemeniä.

Hyvää ruokahalua.