Tällä hetkellä yhä useammin puhua happamattoman leivän. Eli kun leivän leivontaan, et voi turvautua hiivojen käyttöä. Mutta miten saada tällainen upea leipää? Onhan ilman hiilidioksidia näyttää malovozmozhnym. Jos se on mahdollista suorittaa, vain erityisestä leivontalaitteet. Tietenkin on mahdollista lisätä sitruunahappoa ja sooda, mutta sitten sisällyttämistä näiden ainesosien vaikuttavat maku ja tuoksu tuoretta leipää. Sitten miten soveltaa resepti leipää ilman hiivaa, jota niin usein keittokirjoja?
Tässä merkityksessä on, mitä käyttää hiivaa. Se on yksi asia hapanta perusteella kuivahiivaa tai alkoholin, jotka ovat hyllyt, ja toinen - kasvattaa ne itse piimä ympäristössä. Kaikki lääkärit ja kokit sanoa, että se on hapatusta, joka on valmis kotona, paljon terveellisempiä elintarvikkeita myymälöissä. Tässä yhteydessä resepti leipää ilman hiivaa, epäilemättä tarjoaa vaivalloista valmistusmenetelmä hapatusta.
Lisäksi suurin etu on se, että leipä ei menetä makua ominaisuuksia ja heikkenee paljon hitaammin. Loppujen lopuksi, jos muistat, Venäjällä sitä käytetään kotitekoista hiiva ja leipää osoittautuu erittäin rehevä ja pidetään niin kauan, että se kesti pitkän matkan.
Vähemmän tärkeä perusta on hapatusta. Leipä ilman hiivaa voidaan valmistaa pohjalta pitkäaikainen tai kertakäyttöisiä hapatusta hapanmaitotuotteet, rusinoita tai perunoista. Tässä artikkelissa pyrimme käsittelemään leivän valmistuksessa pohjalta pitkäaikainen hapatusta maitotuotteita. Kun opimme kokki sitä, niin käytä resepti leivän ilman hiivaa on paljon helpompaa.
Näiden markkinoiden täytyy ostaa kotiin maitoa, odota kunnes ne pieleen, ja jo sen perusteella hapatusta tehdä. Ensimmäiset kaksi tai kolme päivää, laittaa lasi juoksetettu maito lämpimässä paikassa, kunnes ominainen hapan haju, sitten se lisää hieman jauhoja kunnes johdonmukaisuutta smetanaa, ja jälleen jättää kupin lämpimässä paikassa, peitetty sideharso. Seuraavana päivänä, käynnistin voi lisätä hieman jauhoja, sekoita ja anna kypsyä. Hyvä saada hapatusta pitäisi kasvaa puoleen. Sitten puoli otamme mukaan resepti leivän ilman hiivaa, ja toinen osa laittaa jääkaappiin, sitten toista yllä prosessia. Eli sinulla on aina valmis ainekset tehdä happamattoman leivän.
Valmistuksen jälkeen hapatusta, meidän testata työkappaleeseen - taikinan. Hapatusta on tarpeen lisätä 100 ml vettä ja 20 grammaa hunajaa, sekoita kaikki jauhot ja jälleen vasemmalle pimeässä. Sitten sekoitetaan hautua 350 grammaa ruista, ja 200 g vehnäjauhoja, lisäämällä vettä, öljyjä, edullisesti kasvi, suolaa maun mukaan ja sekoita. Tuloksena on leivän taikina, josta jätämme jonkin aikaa. Kun taikina on sopiva, se täytyy laittaa muotoon sirotellaan seesaminsiemeniä ja paista uunissa. Tuntia myöhemmin, sinun hlebushek valmiina. Lisäksi se voi olla suositeltavaa käyttää resepti leipää leipäkone, liesi, jossa se on hyvin helppoa. Hyvää ruokahalua!