Kuiva Adjika: reseptejä ja salaisuuksia

Mausteinen seosta, jossa on useita komponentteja - Adjika - Caucasian keksinnön kokkeja. Keittiö vuorten asukkaat on täynnä teräviä ja mausteita, jotka alettiin käyttää, ja muut kansat yrittivät Georgian tai Abhasian ruokia.

Kuningatar mausteet

Adjika on tärkein mauste pöydissä Kaukasian kansojen. Riippuen resepti se on jauhe ja tahna, sekä kastike tuoreita vihanneksia ja mausteita.

Adjika - se aluksi nautiskellen. Sen koostumus, ja näin ollen terävyys voi vaihdella. Sitten Adjika kääntyy eri värit ovat ruskea, punainen, oranssi ja vihreä. Kukin näistä lisää lautasen terävyyttä ja makeutta tai terävyyttä ja katkera. Mistään lämpimiä aterioita ja jopa välipalat voidaan valmistaa alkuperäisessä Adjika.

Jossa hän tuli

Adjika on Abhasian alkuperää. Ei tämä sana on merkitys "suola". Lausuen "Adjika" abhasialaisille viittaavat suolaa ja pippuria - pääkomponentit adzhika.

Adzhika keksittiin vuoristossa paimenten laiduntavat lampaat. Isäntiensä annettiin paimenille suolalla, jotta he lisätä sen ruokaa tai vettä lampaita, niin eläimiä jano syödä enemmän ruohoa ja sitten parani. Paimenet saa koskettaa suola käyttämällä sitä muualla, lisäksi tarjonnan lampaita. Paimenille päälle suola ei himoittu isäntiänsä estäneet häntä pippurilla ja Zira, ajatella, että tämä ei ole onnistunut saamaan paimenet.

Mutta päinvastaiseen suuntaan. Joten, paimenet muokattu piparminttu suola, lisätään ripaus muita komponentteja, vain parantaa aterioita. Typerä kuin se saattaakin kuulostaa, mutta vähitellen Adjika tuli adzhika että kaikki tietävät, ja siitä lähtien sitovia sen ainesosat ovat suola, kuuma pippuria ja valkosipulia, sekä muita kuivattuja yrttejä ja mausteita lisätään riippuen resepti ja alueella, jossa ne kypsyvät lautasen.

Pääkomponentti

Kuiva Adjika koostuu monista yrttejä ja mausteita. Tärkeintä - tietää, miten sekoittaa komponentteja. Adjika (akuutti) koostuu paprika, ja on monia. On käynyt ilmi, että se on erittäin maukasta!

Perus resepti, josta ihastuttava kuiva Adjika sisältää useita pakollisia osia, ja suola ei ole tärkeä osa, koska se on yllättävää. Ensimmäinen viulu soittaa paprika, vakavuus, joka luo tuttu maku, että jokainen tietää, kuka on yrittänyt klassinen Adjika.

Älä unohda yksi kuuluisimmista Kaukasian mauste - humala-suneli. Se on välttämätön osa, joka koostuu kuivan Adjika. Tämä moniosainen mausteen: niin monet yrtit osana humala-suneli, on vaikea löytää yksin. Nyt se on jo myyty muodossa seoksesta oikeat ainekset, ja sinun tarvitsee vain lisätä sen lautasen.

Valkoihoinen nainen hierotaan mausteet adzhika erityisellä kivi. Nyt sinulla on tarpeeksi keittiö laasti saamiseksi Georgian Adjika - kuiva sekoitus aromaattisia mausteita ja yrttejä.

Johdonmukaisuus survotaan kivellä mausteita oli sopiva levittämällä sitä pitaleivän tai muita viljatuotteita.

no tomaatit

Adjika Kaukasiassa syödään lähes joka aterialla, joskus jopa jälkiruokia.

Muuten, esillä Adjika koskaan laittaa tomaatit. Tämä on venäläinen innovaatio, joka muutti kansalliset Kaukasian mausta välipala sukua munakoiso kaviaaria.

Unohda tomaatteja, jotka päättävät kokki klassinen adzhika.

Lisäksi, Adjika voidaan valmistaa kuivattuja yrttejä ja mausteita - tulla kuiva Adjika. On merkillistä setistä tahansa lihaa tai kalaruokia.

Ja jos otat yrtit ja mausteet ovat juuri korjattu, on Adjika terävä ja raikas. Lisää se riisi tai lisuke papuja. Uskokaa minua, se on erittäin maukasta.

Punainen paprika antaa adzhika punainen väri, ja valtava määrä tuoreita yrttejä, useimmiten se on korianteri, joka miehittää puolet koko kastike antaa vihreä.

Miksi rotu Adjika?

Täällä jo keitetty kuiva Adjika. Miten se liuotetaan ja mitä, saada kastike tai tomaattipyree on? Ota vettä ja kaada seos kunnes se saa halutun koostumuksen. Vesi voi korvata punaviiniä tai viinietikkaa, sitten Adjika saada tuhma ja sopii juhlallinen juhlaa.

Kansojen Kaukasuksen voi kuvitella elämääni ilman adzhika. Asukkaiden Georgian ja Abhasian väittävät keskenään, joka kuuluu samaan ensisijaisuudesta keksintö tätä erinomaista kastiketta.

Muuten, muotoiluun Abhasian ja Georgian adzhika erilainen. Ensimmäinen koskaan liikkeelle kaneli ja georgialaiset valmistukseen käytettävän Adjika, ripauksen tämän jälkiruoka mausteita.

Mukaan asukkaat Kaukasuksen Adjika parantaa terveyttä, mistä ruoansulatuskanavan, ja viimeinen mies teho. Ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon, kuinka paljon vitamiineja on osa kastike. Että on olemassa valkosipuli, kuuluisa parantavista ominaisuuksista.

Basic resepti

Silti, kuten näette, se on hyvin suosittu kuiva Adjika. Miten kokki sitä, kerro mitään valkoihoinen kotirouva. Mutta tieto voidaan rikastaa ja kotona. Täällä kuiva Adjika resepti , joka on helppo pilotti.

Kolmenkymmenen akuutti perchinok kestää puoli tai kaksi päätä valkosipulia, suolaa lusikalla, kaksi ruokalusikallista kumina, neljä ruokalusikallista korianteri, yksi ruokalusikallinen kuivattiin tilli ja kaksi ruokalusikallista Khmeli suneli. Kaikki sekoitetaan ja katot morttelissa. Siinä kaikki viisaus valmistuksessa kuten mausteita kuiva Adjika jonka resepti annettiin edellä, on pohja, ja mieleisekseen, voit vaihdella ainekset, lisäämällä mauste mitä haluat.

Älä unohda, että käyttämällä tuoreita vihanneksia ja yrttejä joudut kaiken ensin paista pannulla hieman öljyä, sekoita keskenään, lisäämällä tai lisäämällä vettä (riippuu siitä, millaista tiheyden ja terävyys Adjika).

ylimääräisiä reseptejä

Niin, kestää noin 600 grammaa jauhettua paprikaa, 4 ruokalusikallista kuivan seoksen korianteri, 2 rkl fenkolinsiemeniä, ja 2 ruokalusikallista mausta Khmeli suneli. Lisäksi maku on lisätä suolaa. Älä unohda sekoita. Joten olemme valmistaneet kuiva Adjika!

kiire valmistautua

Tiedät jo, että kuiva mauste Adjika. Miten kasvattaa häntä, tiedäthän, liian, niin voit edetä valmisteluun kuningattaren Lähi-idän mausteita, Queen valkoihoinen juhlaa.

Ottaa paljon pippuria, voi olla makea ja jos aiot jättää tuorekastikkeella, eivät edes ajatella lisätä tomaatteja, syvän punainen väri Adjika saada paprikaa, ja pidät aitouden mausteita.

Cook Adjika kuiva kuin haluat, koska se voi laittaa useita yrttejä ja mausteita, jotkut haluavat. Saat sen ja tulinen mausteinen, sopii kuuma, mausteinen ja pehmeä, ja makea mausteinen ja rikas ympäröimänä, ja hallitseva tuoksu valkosipuli ja mausteet monimutkainen kukinto. Mitä se voi olla. Tärkeintä on, jos perus resepti on niillä sen ydin, tämä Adjika olisi ihanteellinen.

Adzhika reseptejä niin paljon kuin kotiäidit, jossa se on valmistettu.

Etsi resepti ja pitää mielessä, että ei voi tehdä ilman kokeiluja!