Mikä olisi resepti lihahyytelö? On olemassa vaihtoehtoja ...

Aspic (aka hyytelö) - loma, monen - "brändi" ja tietenkin erittäin maukas ruokalaji. Vastoin yleistä käsitystä hyvä resepti lihahyytelö suljetaan pois geeliytyvä lisäaineita, kuten gelatiinia tai agar-agar.

Pakastaminen liemi on "oikea" lautasen johtuu geeliytyvän aineista jaloissa, häntiä, korvia ja päätä lehmien ja sikojen sekä kampa ja jalkojen kukkoja.

Salaisuus, joka sisältää minkä tahansa reseptin aspic (onko naudanliha, sianliha, onko onko kana) on pidennetty keitto lihaa, joka vastaa suurinta miedolla lämmöllä. Prosessi kestää neljä tuntia ja antaa kohtuullisen varmuuden siitä, että valmiin lautasen jäätyy.

Reseptin aspic naudan- ja sianlihan.

Tällöin jokainen voi päättää itse , miten hyytelö: sekoita kahdenlaista lihaa tai käyttää "mono". Itse asiassa maku valmiin ruoan on täytettävä mieltymyksistä, joille se on valmis. On tärkeää, että pannu oli hyytelöimisaineet ja helpoin tapa "get" jaloillaan.

ainesosat:

• porsaan jalka (ilman kavio)
• naudanliha Shin
• kaksi keskikokoista sipulia
• kaksi väliainetta porkkanat
• Mustapippuria herneet
• laakerinlehti - 3 kpl
• suolaa
• pieni pää valkosipulia
• muna

valmistus:

Jalka minun kaavittu kaikki näyttävät epämiellyttäviä, leikataan pieniksi paloiksi (5-6 cm pitkä). Minun Shin, leikkaa ne suuria paloja. Tehtävä - laittaa kaikki liha isossa kattilassa.

Sipulit ja porkkanat puhdistaa, lisätä lihaa. Täytä kylmää vettä niin, että sen taso oli 2-3 peukalo suurempi kuin lihaa. Suola, pippuri ja lisää laakerinlehti.

Tuleen. Kun vesi kiehuu, poista vaahto huolellisesti matala reikäkauhalla. Vaihtaa pannulla pienin polttimen ja poistaa lämpöä minimiin.

Peitä kannella ja anna neljä tuntia. Ajoittain poistaa rasvaa kytevän liemi. Jos rasva ei ole poistettu, se kovettuu pinnalla valmiin aspic muodossa epämiellyttävä ja mauton valkoisen kerroksen. Siksi tarkemmin se poistaa rasvaa, sitä parempi - tulos. Tuolloin sammuttaa palon lisää murskattu valkosipuli.

Sitten ottaa pois liha, viileä, poista luut. Leikkaa loput pieniksi paloiksi ja laita mukava kulhoon. Siellä myös laittaa leikkaus renkaat porkkanat ja keitetty muna. Voit lisätä muutaman oksaa vihreys, mutta tämä on makuasia. Täytä liemi ja laita kylmässä. Kun kovettuu - palvella.

Resepti Lihahyytelö peräisin kukon.

Cock kypsyvät tarjous ja maukasta hyytelöä, vaikka ei tietenkään kaikki ovat yksimielisiä.

ainesosat:

• yksi kukko (oltava jalka ja pää kampa)
• polttimo
• suolaa
• laakerinlehti
• Mustapippuria herneet
• 3-5 valkosipulinkynttä

valmistus:

Kukko minun, puhdas jalka (pre paahtavan avotulella), irrota kynnet. Sisäelimiä (vatsa, sydän) ottaa myös, ja minun pudota pannulle. Leikkaa kalu osiin kappaletta, laittaa kattilassa. Täyttyä vedellä (vedenkorkeus - kaksi sormea yläpuolella linnut).

Lisää mausteet, yrtit ja harjattu polttimo. Laitoimme tuleen, kiehauta, poista varovasti vaahto. Poista lämmön minimiin, peitä kannella ja anna neljä tuntia. Kuten edellisessä resepti, poista varovasti rasvaa.

Lopussa keiton (sammutuksen tulipalo) lisätään valkosipuli, läpi chesnokodavku.

Maksa keitetty erikseen 10 minuutin ajan.

Lautasen leviäminen lihapalat, lisätä maksan. Kaada liemi ja annettiin kiinteytyä. Jalat ja pää ovat yleensä varattu erillisessä kulhossa, koska ne eivät ole kaikki haluamme.

Aspic käytön parantamiseksi "koti" on kukko, joka kasvoi vapaalla jalalla ja luonnonrehulla. Tässä tapauksessa läpinäkyvä kaunis keltainen hyytelö, ei tarvitse ylimääräistä koristeluun.