Zrazy lihaa eri täytteillä

Ruokia naudan jauhelihaa usein näkyvät meidän pöydän. Loppujen lopuksi ne ovat kohtuuhintaisia, nopeasti valmistettavia ja, mikä tärkeintä, herkullinen. Mutta jos tavanomaiset hampurilaiset ovat väsyneitä, voit vaihdella oman valikon ja kokki mielenkiintoinen ruokalaji zrazy lihaa.

Nimi tämän lautasen on Puolasta peräisin, käännetty se tarkoittaa "erotettiin, leikattu pala." Se, että aikaisempi zrazy ole valmistettu jauheliha ja kokonaiset lihapalat, joista teki jotain kyljykset ja sai kääritään kerroksittain täyte.

Kokki liha zrazy tarvitsevat jauhelihaa hyvälaatuisia. Voit ottaa täyte pois jonkin tyyppistä lihaa, kuten sianlihaa tai lammasta. Mutta lautasen maistuu paremmin, jos valmistaa (tai ostaa) seka täytteenä, tehty useita lihaa. Hyvä vaihtoehto: naudanliha, kalkkuna ja sianlihan suhteessa yksi yhteen. Kuitenkin jauhelihan voidaan keittää mieleisekseen, vaan että hän oli uskaltanut tai keitetyt ruokalaji Kuivahko. Jos on vain vähärasvaista naudanlihaa, kannattaa tehdä lautasen mehukas Lisää täyte voita.

Koostumus täyte zrazy täsmälleen sama kuin valmistamiseksi cutlets. Eli vierittää lihamyllyssä liha (600 g) on lisätä hienonnettuna (tai raastettu), sipuli, liotetaan maidossa, vaaleaa leipää (2 viipaletta), suola ja pippuri. Leipä voidaan korvata semolinan, joka on puoli tuntia liota maidossa. Tietty määrä täyte tulee puoli kupin vilja. Täytteenä on hyvin vaivaa ja kolhi. Prosessi nakutuksen täytteenä on, että koko massa kerätään kiinteä ja voimakkaasti heitettiin kulhoon. Tee niin et tarvitse vain 10-15. Sitten sinun täytyy laittaa täyte kylmässä noin puoli tuntia.

Lihan lisäksi, valmistusta varten liharuokia zrazy, sinun täytyy valmistautua täyte. Täällä massa vaihtoehtoja, voit valita oman maun. Klassinen resepti - hienonnettu keitettyä kananmunaa, sekoitetaan paistettua sipulia polttimo tai vihreä. Sitä voidaan käyttää täytteenä muhennos kaali, varsinkin mausteinen maku saa kun ottaa hapankaali. Mielenkiintoinen variantti - zrazy liha sienitäytteellä. Sieniä voidaan käyttää mitä tahansa - tuore tai jäädytetty Sienet sieniä ja peitattu sienet. Sienet tarvitsevat keittää (paitsi suola), pilko ja sekoita paistettua sipulia, voidaan lisätä täyte keitetty muna.

Koska täyte käytetään usein keitetty vilja - esimerkiksi riisi öljyllä ja kananmunaa tai tattari sieniä. A: ta voidaan valmistaa zrazy liha ja juusto, kuten asettamalla täyte juuston kiinteän kuutiot tai sulatetaan pehmeä lusikka.

Tuottaa zrazy helppo lihaa. Tämän jauhettu jaettu osiin, kuten valmistuksessa cutlets. Sitten jauhettu kiinteä asetetaan kämmen ja muodostavat kakun siitä. Keskellä tuloksena aihio pannaan hieman esikypsennetty täyttö, ja alkaa puristaa käsin, liitosreunan liha kakkuja. Meillä jotain piirakka, vaan testi, käytimme jauheliha.

Jos aiot paista pannulla zrazy, he tarvitsevat pyöriä korppujauhoja. Mutta hieman hyödyllinen versio lautasen kytkeydy jos zrazy paista uunissa. Muuten, ja vaivaa menetelmä ruoanlaitto vaatii vähemmän ei tarvitse seistä pannulla, käännä hampurilaisia ja varmista, että ne eivät ole palanut. Zrazy voi leipoa noin vain, tai heidän esi-Gulf kastike (smetana, tomaatti tai mieleisekseen). Ja jos tuolloin paistoa useita kertoja saostaa kaada mehu tai kastike, maku ruokia on hyvin mureaa.

Zrazy voidaan keittää tai höyrytettyjä ja ojensi pienen määrän lientä tai suolattu vesi pannulla kannen alla. Jälkimmäisessä tapauksessa lämmitys on oltava pieni, niin että neste ei kiehu kuiva, mutta zrazy ei palanut.

Ja mitä tulee jättämään zrazy lihaa, resepti, joka on esitetty edellä? Koristeeksi tähän lautasen voi olla mitä tahansa - peruna, vilja tai pastaa. Ja jos käytät vilja täytettä, paras lisuke - salaattia tuoreita vihanneksia.