Letčo porkkanat ja sipulit. Resepti säilyttäminen talveksi

Tämä ruokalaji kutsutaan Unkarin kansallisen keittiön, vaikka se on suosittu monissa Euroopan maissa. Mitä tarvitset kokki sitä oikein? Kuinka monia ruokia ovat hyvin suosittuja, ei ole tiukka, tarkka muotoiluja ja Letčo. Paprika, sipuli, porkkana, tomaattisose tai tuoreita tomaatteja - nämä ovat tärkeimmät ainesosat. Ja porkkana joissain tapauksissa kyseenalainen. Variaatio annetusta aiheesta voi olla hyvin erilaisia keskenään eri maissa ja jopa alueilla. Kun pöytä Letčo usein näkyy hieno ja aromaattinen (lähinnä pippurinen jälkimaku) lisukkeita. Esimerkiksi Itä-Saksassa, se syötetään liha grilli, perinteiset paistettua makkaraa ja makkaraa.

unkari

Ja Unkarissa Letčo perinteisesti lihan ainesosia lisätään esimerkiksi savustettua lihaa tai sianlihaa makkaraa. Siellä valmistaa niistä täysimittainen erilliset lautasen. Kun melkein valmis, sekoita kaada raakojen kananmunien syö huomattavan määrän pehmeää vehnäleipää.

Letčo porkkanaa ja sipulia: resepti

Maissa entisen Neuvostoliiton Letčo myös tietenkin sovitettu makujen ja mieltymysten väestöstä. Liha ole perinteisesti asetettu. Ne ovat hyvin suosittuja kansan keskuudessa Letčo paprika, porkkanat, sipulit talveksi - säilyvyyden takaamiseksi käytettävissä vitamiineja ja maukkaita. No, yritetään ja me kokki?

ainekset

Tarvitsemme: kolme kilogrammaa tuoreita tomaatteja, porkkanoita 3-4, 5 sipulit, puoli kiloa Bulgarian pippuria, puoli kuppi vihannesten auringonkukkaöljyä, puoli kuppi sokeria, suolaa lusikka, suuressa kattilassa ruoanlaittoon, steriloitu purkit kannet.

valmistelu

1. Tomaatit ovat hyvin pesty, leikkaa varsi, mahdollinen rot pilaantunut tarkkuudella. Leikataan melko suuria paloja ja lähettää tehosekoittimessa (tai lihamylly).
2. Potti on parempi ottaa vähän enemmän. Se siirtää paino tomaatti tehosekoitin. Kiehua miedolla lämmöllä 15 minuutin jälkeen kiehua (massa olisi pobulkivat hiljaa ja ei kiehu).
3. Porkkana ja tyhjentää kolmen suurimman (jotkut kotirouvat täällä mieluummin leikkaamiseen renkaiden tai puoli renkaat).
4. Sipulit puhdistetaan, leikataan puoliympyrän.
5. Porkkanat ja sipulit pannulla käyttöön tomaattisose ja keitä hyvin miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
6. Paprikaa pestävä, poista varsi ja siemenet. Leikkaa viipaleiksi tai suikaleiksi - kuin haluat. Heittää potin ja keitä vielä 15 minuuttia.
7. Lopussa, kirjoita voita, sokeria ja suolaa se.
8. Se on valmis syötäväksi Letčo porkkanat ja sipulit. Resepti, kuten näemme, on melko yksinkertainen. Tärkeintä tässä - estää ruoansulatusta pippuria. Silloin hänen ihonsa erotetaan massasta, joka ei näytä kovin esteettisesti miellyttävä.

Perinteinen menetelmä on edelleen kaadetaan purkkeihin, ja steriloitiin keitetty telan pinnoitetta. Talvella aikaan joulujuhlissa, esimerkiksi avointa ja syö se ilo.

etikkaa

Toinen vaihtoehto ruoanlaittoon Letčo porkkanat ja sipulit. Resepti sisältää etikka, koska jotkut kotiäidit jälleenvakuuttanut tavalla räjäyttämällä tölkit.

Tarvitsemme: kolme kiloa paprika bulgaria, puoli kiloa porkkanoita ja niin monta sipulia, jotkut persilja juuria, puoli kiloa tuoreita tomaatteja, kuppi kasviöljy, 30 grammaa etikkaa, puoli kupillista sokeria, pippuria.

1. Tärkein "temppu" on Letčo porkkanat ja sipulit - resepti alkaa paahtamalla paprikat uuniin pellille. Kun kasvikset saavuttavat puolivalmisteiden valtio, riisui ihoa ja me puhdista siemenet ja varsi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Sipuli suikaleiksi ja paistettu kasviöljyn kultainen sävy.
3. Erikseen, paista porkkanat ja kuluneet juuret persilja.
4. Tomaatit kaltattava kiehuvaan veteen ja kuoritut. Lähetämme tehosekoittimessa tai lihamylly. Sitten kaikki aineosat aikaisemmin valmistettua, esikypsennetty sekoitetaan kattilassa. Kokki miedolla lämmöllä (15 minuuttia) letcho porkkanat ja sipulit. Resepti nezateyliv ja erinomainen tulos! Jää vain vuoto massa purkit, steriloida, ja rullaa talveksi.