Ruskea - mikä se on? Pääkomponentit ja tyypit

Ruoanlaitossa, on reseptejä, jotka ovat vieraita ihmismassat. Jotkut eivät edes tiedä niiden olemassaolosta. Esimerkiksi kaikki eivät voi sanoa, kuultuaan nimen Browniesiin että tämä ruokalaji on hyvin suosittu tietyissä piireissä. Kuitenkin tämä tuote ansaitsee puhua asiasta tarkemmin.

kuvaus

On ruokia kello joiden mainintaa on yhdistys tietyn ruokaa. Kaikesta Yhdysvaltojen tai Kanadan asukas sanoa maininta Browniesiin että tämä ruokalaji on hänelle tuttua lapsuudesta.

Itse asiassa tämä jälkiruoka suklaata. Tämä selittää osittain sen nimen, koska "ruskea» (ruskea) käännetty Englanti tarkoittaa kirjaimellisesti 'brown'. Se koostuu pääsääntöisesti, sisältää seuraavat tuotteet:

• voita;
• kaakaojauhetta (tai suklaata);
• jauhot;
• sokeri;
• munia.

Näiden, alkuperäinen koostumus saadaan joka riippuen valmistusmenetelmä voi olla eri konsistenssi. On neljä erilaista brownies:

• Suklaakinuskileivokset. Vuonna kirjaimellinen käännös se kuulostaa "elävä tonttu", ja massa muistuttaa makea vanukasta.
• Mokkapalat. Tässä tapauksessa täyttö on tahmeus.
• Cakelike brownies. Ulkonäöltään muistuttaa tavallista kakku.
• Blondies. Tämä kakku että vain rakenne on samanlainen kuin tonttu. Se ei sisällä kaakaota, ja väri on saatu käyttämällä fariinisokeri.

Jokainen näistä tuotteista omassa hyvää ja on tietty ympyrä kannattajia.

Historia luomisen

Monet reseptit ovat vahvasti yhteydessä maan historiassa. Tässä tapauksessa se on Amerikan tuli esi uuden tuotteen. Kaikki alkoi Chicagossa vuonna 1893 kuuluisan Columbian Exposition. Sitten kukaan ei tiennyt Browniesiin: mitä se on ja näyttää. Yksi varakkaiden kävijöitä näyttelyn Mrs Bertha Potter kysyi paikallinen kokki kokata hänelle hieman alkuperäisestä, mutta maukas ruokalaji, että voit syödä aikana koko vierailun aikana. Lisäksi tuote olisi helppo syödä ja pienikokoinen sopimaan laatikollinen lounaalle.

Hetken harkinnan kokki täytti hänen toiveensa. Näin oli ensimmäinen tonttu. Se oli laadittu suklaan, koristeltu aprikoosihilloa ja ripottele pähkinöitä. Alkuperäinen resepti on tyytyväinen monien amerikkalaisten kotiäidit, ja jonkin ajan kuluttua lähes jokainen perhe naiset alkoivat juoda hänen talouteensa lempeä tuoksuva herkku.

Parhaassa amerikkalainen perinne

Saadaksesi täydellisin kuvan, sinun täytyy ensin yrittää kokki sitä mukaan perus resepti. Vasta sitten voidaan soveltaa erilaisia muutoksia, keskittyen oman maun mieltymykset. On parempi ottaa alkuperäisen reseptin mukaan American Academy of Culinary. Kuitenkin monet sanovat brownies että lautasen muuttuu liian makea. Jos sokerin määrä hieman korjata, maku jälkiruoka aivan täydellinen.

Tulos on seuraava joukko ainesosat: 200 g voita otettava sama määrä suklaata (kaakao-pitoisuus pitäisi olla pienempi kuin 60 prosenttia), neljäsosa tl suolaa, 140 g vehnäjauhoja, 4 munaa, 240 grammaa ruskeaa sokeria, tl kaakaojauhe ja tl vanilja tinktuura.

Aterioiden valmistukseen vie hieman aikaa. Ja erityisosaamista se vaatii. Valmistetut tuotteet yksinkertaisesti sekoitetaan ja piiska hyvin, muuttuen homogeeniseksi massaksi, ja sitten paistetaan paistaminen korkeassa lämpötilassa.

suosittu täydentää

On olemassa monia lajikkeita brownies. Photo-resepti on erittäin kätevä silloin, kun haluat kokeilla vaihtoehtoa etusijalle. Esimerkiksi usein suositussa amerikkalainen versio, monet leipurit lisää pähkinöitä.

Tämä tekee tuotteesta enemmän ravintoa. Kyllä, ja se näyttää vaikuttavampi. Käyttöä tarvitsemme seuraavat ainesosat: 150 grammaa tummaa sokeria ja voita, suolaa, 2 munaa, 100 grammaa suklaata ja kuoritut saksanpähkinöitä sekä 60 grammaa jauhoja.

Koko prosessi tapahtuu useassa vaiheessa:

• Aluksi voi ja suklaa sulaa vesihauteessa.
• Pähkinät hienonnettuna tavallinen veitsi.
• Muna vispilä huolellisesti suolalla ja sokerilla.
• Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin.
• Massa kaadetaan pannulla, levitetyn pergamentti, ja lähettää uunissa 20 minuuttia. Aikaisemmin olisi kuumennettiin 150 astetta.
• Valmiin tuotteen pitäisi olla hieman viileä. Sitten se on käärittävä folioon ja laittaa ruokaa 12 tuntia jääkaapissa.

Jäähdytetty kakku voidaan leikata osiin ja mukava makasi lautasen.

suklaakakku

Brownin kotiruoka on hyvin yksinkertainen. Se voidaan tehdä muodossa pehmeä kakku. Tämä edellyttää 150 grammaa tavallisen sokerin ja 2 rkl jauhoja, 3 munaa, 90 grammaa suklaata, kaakaota neljänneksellä kuppi, 55 g voita, vanilja tee lusikka, 2 ruokalusikallista kermaa ja ripaus suolaa.

valmistus:

• Työ aloitetaan yleensä vesihauteessa. On tarpeen sulattaa suklaalevy, ennalta jakamalla se palasiksi.
• Erikseen kulhoon, vispilä piiskaa kerma ja sokeri ja suola, ja lisää ne voisula.
• Homogeeninen seos vähitellen lisää munat.
• Liitä tuloksena massa suklaata.
• Lisää irtonaisia osia.
• Tuote kaadetaan muottiin ja paista uunissa 25 minuuttia 175 asteessa.

Pöytään jälkiruoka voidaan tarjoilla lämpimänä ja täysin jäähtynyt. Ja lisänä on parempi käyttää mitä tahansa marjoja tai pari palloa jäätelöä.

tuoksuva lisäys

Erittäin maukasta saatu Suklaabrownie kirsikat ja tuorejuusto. Tällaisessa sovelluksessa tuotteet sopivat täydellisesti täydentävät hyvin toisiaan. Tällöin joukko lähtöaineosat on seuraava: 100 grammaa tummaa suklaata 150 grammaa sokeria ja jauhoja, 4 munaa, 120 grammaa voita, tl leivinjauhetta, pussi vaniljasokeria, ripaus suolaa, 300 g tuorejuustoa ja saman verran jäädytetyt hedelmät kirsikat.

pakkaaminen tekniikka on hyvin samanlainen kuin aiemmat versiot:

• vesihauteessa läpi tarvetta kokonaan Sulata voi ja suklaa.
• Puolet tavallisesta ja kaikki vaniljasokeri beat mikseri yhdessä kaksi munaa ja suolaa.
• Lisää suklaa ja voi sitten leivinjauhe ja jauhot.
• Erikseen valmistella kerma. Voit tehdä tämän, loput sokeri ja munat yhdessä tuorejuusto on tullut pehmeän tasaiseksi tahnaksi.
• Shape korkeat laidat hukata merkkiin kasviöljyä. Sen jälkeen, lay out hänen tuotteiden tietyssä järjestyksessä: 1/3 Test - 1/2 kerma - puoli kirsikat - loput kerma - kirsikka - testi tähteitä.
• Saatu massa on tarpeen paista 45 minuuttia 180 asteessa.

Viileä tuote suoraan paremmassa kunnossa. Tämän jälkeen on syytä laittaa lautaselle ja leikkaa varovasti veitsellä.

Kuvan alkuperäinen kokoonpano

Kotitekoinen brownies saattaa olla epätavallinen joukko tuotteita. Se riippuu siitä, mitä on tällä hetkellä käytettävissä emäntä käsillä. Esimerkiksi, voidaan yrittää seuraava koostumus: lasi jauhoja mantelihappo, 1/4 tl leivinjauhetta ja merisuolaa, 3 munaa, 400 g kaakaojauhetta, tummaa suklaata bar 1, joka on puoli kuppi kookosöljy, 7 massan päivämäärät ja puoli tl vanilja.

valmistus:

• Ensin täytyy kytkeä uuniin, jotta hän ehtinyt lämmetä 280 astetta.
• Sekoittamiseen tuotteita on parempi käyttää monitoimikoneessa. Ensinnäkin on välttämätöntä ladata jauhot, suola ja leivinjauhe ja lisää sitten suklaa.
• Asteittain käyttöön muna. Haluttaessa ne voivat voittaa erikseen käyttäen sekoitinta tai paviljonki.
• Ainakin täytettiin murskattua päivämääriä.
• Valmis massa kaadettiin muottiin ja laittaa puoli tuntia uunissa.

Jäähdytettyyn massaan voidaan jakaa osiin paloiksi tahansa koko ja syötetään kuumaa kahvia tai teetä

jälkiruoka kattoluukku

Jotkut eivät edes tiedä, mitä voin tehdä brownies nestettä. Juuri tämä versio kuuluisa amerikkalainen jälkiruoka käytetään ranskalaista ruokaa. Työhön on oltava käytettävissä seuraavat elintarvikkeet: 200 grammaa tummaa suklaata 100 g voita, neljäsosa tl suolaa 2 munaa ja 3 keltuainen, 60 g vehnäjauhoja, 50 g sokeria ja 20 g jauhetta.

Valmistetut osat on läpäistävä viisi vaaditut vaiheet:

• Suklaa murtautua paloiksi ja laita yhdessä öljyn kulhoon.
• Sulata tuotteet veteen tai höyrysauna.
• Keltuaiset ja sokeri ja muuttua kestävän vaahdon.
• Yhdistä kaksi seosta, lisää sitten niihin suola ja jauhot. Vaivaaminen suoritetaan käyttäen sekoitinta.
• Saatu taikina on jaettu muotit, käsitellään kasviöljy, ja laita ne uunissa 8-10 minuuttia.

Sen jälkeen voit syödä jälkiruoka, sirotellaan tomusokeria päälle. Leivonta-toiminto muodostuu siitä, että tässä lämpötilassa suhteellisen lyhyen ajan sisällä muffinien pysyy nestemäisenä. Siksi syödä niitä kuuma - nautinnollista.

epätavallisesti

Kun ei ole valmis emäntä kuuluisa brownies. Ruoanlaitto - on taidetta, jossa voit ilmaista yksilöllisyyttä. Esimerkiksi harvat ihmiset voivat kuvitella, mitä herkullinen hoitoon joku tekee oluen. Kuitenkin tämä resepti on myös siellä. Se on tarpeen saada 160 g jauhoja, 100 g suklaata (tumma), 110 g voita, 30 g kaakaota, hyppysellinen suolaa 4 munaa, 125 ml olutta, 200 grammaa valkoista ja ruskeaa sokeria 2 tl vanilja uutetta.

valmistus:

• Ensinnäkin syvä säiliö on sekoittaa hiukkas- ainekset: jauhot, suola ja kaakao.
• Sulata voi paistinpannussa keskilämmöllä.
• Poista se liedeltä ja lisää hienonnettu suklaa. Tuotteet sekoitetaan kunnes se on täysin liuennut.
• Lisää olut.
• Erikseen Vatkaa munat ja sokeri (ruskea ja valkoinen).
• Lisää vanilja ja sitten, pysähtymättä sekoittaen, kaada ohuena virtana suklaata massa.
• Yhdistä kaikki ainekset.
• Saatu taikina laitettiin muottiin vuorattu leivinpaperia.
• Paista 30-45 minuuttia, kunnes haluttu koostumus.

On parasta käyttää tuotetta enää ruumassa jääkaapissa.