Viisteen sian: mitä kokata maukasta?

Todennäköisesti ei Venäjällä enemmän lempiruokia kuin liharuokia. Varsinkin miehet rakastavat niitä, koska ne saavat syömästä lihaa missään muodossa ei ole vain kylläisyyden tunnetta, mutta myös monia etuja, kuten energia, joten tarpeen kyseisen työn. Siksi on usein edessä meidän lentoemännät keittiön pöydän ilmestyy kinkkua sianlihaa. "Mitä kokki?" - kysymys on aiheellinen. On monia vastauksia, mutta yritämme niitä nyt ymmärtää hieman. Älkäämme nyt valmistelee suuria paloja kinkkua.

yleistietoa

Kun se tulee iso pala sianlihaa, sitten heti tulee mieleen on yksi vaihtoehdoista sen valmistamiseksi - do keitetty sianliha. Tämä on kaikkein nopea ja helppo tapa leipoa kinkkua sianlihaa. Mitä kokki niin suuri pala lihaa vielä? Vaihtoehtoja, tietenkin, on olemassa - tupakoida, suolakurkku, muuttui kinkkua. Mutta helpoin tapa - meidän. Ja älä hävetä hakea juhlapöydän, ja niin edelleen päivittäin, on kätevää. Yhdellä ehdolla - eivät kuivu liha, joka on välttämätöntä häntä seurata ja estää haihtumisen arvokasta mehua. Jos alikypsennetty - ja mitään hyvää, niin monet kotiäidit tarkista valmius pitkä paksu neula lävistää lihan tai erityinen lämpömittarilla. On toinen vaihtoehto kokki keitettyä sianlihaa - kokki. Tällöin kinkku padassa vihanneksia ja mausteita, sitominen köysi.

Miten kokki keitettyä sianlihaa

Jos kysymys siitä, mitä kokki porsaan kinkkua, valittu vastaus - keitetty sianliha, sitten tarjota tehdä se mukaan meidän resepti. Yksi neuvo: alkaa valmistautua viisi tuntia ennen tarjoilua.

Joten, tarvitsemme: kinkkupalasta yhdessä ihoon - 2,5-3 kg, valkosipulia - yksi iso pää, kumina, laakerinlehti - yksi, mustapippuria pippuri, suola suurin.

Askel askeleelta resepti:

1. Kinkkua kaapia tarvittaessa se on hyvä ja minun obsushivayut. Ohut, terävä veitsi, leikkaa pois osa rasvasta ja ihoa, jäädytys ja hieman pitkä, leikataan kuutioiksi.
2. Me puhdistaa valkosipuli. Se voidaan leikata kuutioiksi tai puoli pitkin - siinä tapauksessa, että suuri kynttä.
3. Teemme liha syvyys kahdesta kolmeen senttiä pistoja. Me kääntää poistamatta veitsen 90 astetta ja laita reikään valkosipulin kynsi ja rasvaa siivu.
4. Morttelissa jauheeksi muunnos laakerinlehti, pippuri, suola ja kumina, ja sitten hieroa koostumus tämän lihan puolelta.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita se pannulla kanssa keitettyä sianlihaa. 15-20 minuutin välein, kaada se rasva tippuu pois. Kun kyseessä on polttava lihan päälle, peitä se foliolla.
6. Jos pisti pistolevylle ja stand täysin läpinäkyvä neste, ei vaaleanpunainen - kinkku on valmis. Anna seistä 20 minuuttia ennen kuin folio.

Se oli helpoin resepti sianlihaa jalka.

Kotitekoinen kinkku sianlihan uunissa. resepti

Valmistelu ruokia varma, että useimmat ihmiset liittyä puhkeamista asunnon. Me kaikki tiedämme tämän reseptin, mutta jokainen perhe on aina muutama oman salaisuutensa, jotka on kerätty aikaa. Nyt miten leipoa kinkun hihassa.

Tähän tarvitaan seuraavia tuotteita: polutorakilogrammovy pala kinkkua, johtaja valkosipulia, laakerinlehdet, maku - pippuria, mausteita ja suolaa.

Voit kokki porsaan kinkku uunissa tämän reseptin, koska se on aluksi täysin veitsellä poistaa ihoa. Nyt liha marinoitua, obmazyvaya pippuri, suola ja valkosipuli puristetaan. Seokseen valkosipulia ja mausteet tehdä leikkauksia ommellaan ylös ja jättää niiden kierteet noin 60 minuuttia. Päätyttyä marinointi lihaa paikka erityinen hihassa suunniteltu leivontaan. Lähetämme uunissa ja pitää siellä puoli tuntia. Hiha leikattu kinkku ja paista 10 minuuttia pannulla. Kun muodostunut kultainen kuori, astia on valmis. Palveltavaksi, precut. Sopivia lisäke haudutettua kaalia tai perunaa.

Paista kinkkua taikinan

Tässä on toinen sianlihaa kinkkua. Mitä kokki siitä?

Paista testissä, josta tarvitsemme: trehkilogrammovy kinkkua, 100 grammaa suolaa, pään valkosipulia, puoli kiloa jauhoja, sekä - ruisleipä, laakerinlehti, neilikka ja pippuria.

Mitä tahansa menetelmää, jauhaa ja sekoittaa neilikka, suola ja pippuri, hieroa tämä seos kinkku. Jolloin veitsi leikkaa ja ne myös täyttää seoksella. Laitoimme painoa lihaa ja kolme tuntia suolakurkku. Pese ja odota obsohnet. Samalla sekoita jauhot leipä liottaa vedessä, erittäin huolellisesti, kunnes homogeeninen massa. Ham kääritty pergamentille. Laita ruoat pohjalle osa testiä, se laittaa liha päälle lähelle loput taikinasta, jotta kinkku ei näkynyt. Laita kulho astia esilämmitettyyn 200 asteisessa uunissa ja paista se siellä kolme tuntia. Pois ohut kerros testin, poista paperi rasvatiivistä - ja valmista tarjoiltavaksi. Tällainen liha on täydellinen kastike ja piparjuuritahna.

Resepti keitetyt ja savustettua kinkkua

Kun edessä emännän tehtävän, mitä kokki sianlihaa kinkkua, ei välttämättä enää tarkastella vaihtoehtoja sen leivontaan. Varsinkin kun se myydään eri muodoissa - se voi olla niin raaka ja suolaista. Ne ennen keittämistä vielä liota. Okei, kuvaamme yksityiskohtaisesti, miten valmistautua raakakinkku. Suuri potin laittaa lihaa, se olisi väljästi, ylhäältä kaataa kylmään veteen ja puristusta kuormituksen. Anna seistä niin kahdeksan tuntia, vettä kahdesti toivottava muutos. Sitten siirtää kinkku toisessa pot, vaikka se voidaan jättää samalla, jälleen kylmällä vedellä, lisäämällä pippuri, laakerinlehti, sipuli, kuumennetaan kiehumispisteeseen, vaahdon poistamiseksi ilmestyi ja keitetään miedolla lämmöllä. Laskettaessa kypsennysajan - jopa 450 grammaa - 25 minuuttia. Määräajoin tarkistaa veden taso. Saada liha jäähdytys ei ole välttämätöntä, jätä pannulla. Ja sitten siirrämme kunnossa. Käännä uunin, anna lämmennyt 200 asteeseen. Samalla leikataan pois ihoa kinkkua ja leikkaa öljyn, huolellisesti niin on noin viisi millimetriä. Teemme rasvan ristikko leikkauksia ja insertti neilikka. Sitten liha on päällystetty sinappi ja ripottele sokeria ruskea. Laitoimme uunissa ja paista kunnes kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia.

Valmistautuminen kinkkua multivarka ainesosia

Olemme jo oppineet, miten ruokaa se uuniin. Niin, sanokaamme, ennen kuin seuraava kinkkua sianlihaa. Mitä kokki siitä? Ja me leipoa multivarka. Tällainen prosessi helpottaa suuresti prosessia, mutta liha olisi tarjouksen ja mehukas.

Tehdä siitä, tarvitsemme seuraavat ainesosat: pala kinkkua, paino kilon, yksi sipuli, 40 ml sitruunamehua, yksi porkkana, kaksi valkosipulinkynttä, laakerinlehti, maun - suolaa ja mausteita. Muutama sana ruoanlaiton multivarka. Se sopii erityisen hyvin aloittelijoille kotiäidit, koska kaikki helpompaa. henkilö mukana prosessissa kääntyy pienin, joten on vaikea pilata lautasen. Etuna tällainen laite, ja joka tulee ulos siitä terveellistä ruokaa, lihaa - ei paistettu kasviöljyssä, ja siksi hyödyllisin.

Prosessi Lihan in multivarka

Kinkun multivarka valmistettiin seuraavalla tavalla. Hyvin pesty ja kuivattu sianlihaa. Sekoita valkosipuli ja sitruunamehua, sitten hieroa kinkkua mausteet ja valmis marinadi. Porkkana hankaa hyvin karkea raastin, sekoita hienonnettu sipuli, lisää laakerinlehti ja aseta se kaikki liha. Reisikoukistus tela- ja taaksepäin lanka, yrittänyt tehdä tiukemmin. Aluksen multivarku ja anna kiehua hiljalleen kaksi tuntia, minkä jälkeen vielä 20 minuuttia paljastaa paistamisen tilassa. Tarjoile liha suositellaan jäähdytetty.

Kinkkua: marinointi ja paiston

Kaiken kaikkiaan tämä artikkeli esittelee oman harkintaan toisella tavalla kuin paistettu kinkku sianlihan uunissa. Resepti tehdään marinointi, koska jotkut kokit pitävät tae, joka sai erinomaisen aterian.

Ruoanlaittoon liha, tarvitsemme: yhden kilon kinkun, keitettyä porkkanaa, mustapippuri, suola, kasviöljy, kymmenen valkosipulinkynttä. Valmistelemaan marinadi: ruokalusikallinen hunajaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, kaksi ruokalusikallista sinappia Euroopan kolme sipulia ja suolaa.

Pesty liha shinkuem porkkanat ja valkosipulin, kuten edellisessä resepti, ja lovettu koko alueelle. Niin varmasti säilöä, joka sekoita ainekset ja hiero lihaa puolelta. Kulhoon hienonnettu sipulirenkaita, laita päälle kinkkua, peitä kannella ja jätä 12 tuntia viileässä.

Leivonta ja palvelevat sianlihaa jalka

Marinoitumisen jälkeen levitetään kalvolla, sipuli, sitten liha, ja sitten täysin ympäröi iskunvaimennus sipulit. Tiiviisti wrap folioon, on mahdollista jopa useita kerroksia, ja lähettää sen uunissa, esikuumennettiin 200 astetta. Paista puoli tuntia. 15 minuuttia ennen loppua prosessin lihan saamme folio - päästän kuori. Se voi yksinkertaisesti leikata ja porata. Ruokia porsaan jalka erittäin maukasta, joten kohtelevat vieraita - ilo. Palvella ja kuuma tai kylmä, kokonaan tai leikata, punaviiniä tai vahvempi juoman. Hyvää ruokahalua!