Tarvitseeko minun pestä keittämisen jälkeen riisi? Miten ruokaa riisiä kattilaan: Cooking Vinkkejä

Viljan käyttö ruoanvalmistukseen ei vaadi erityistä koulutusta. On parempi tietää etukäteen kaikki tiedot prosessin, joten sinun ei tarvitse korjata virheitä. Lähinnä meidän täytyy ymmärtää, onko sinun kypsennettäessä riisiä tai pese se ei ole välttämätöntä?

Miten päästä alkuun

Ruoanlaitto kotiäiti joka päivä on tarpeen käyttää erilaisia viljoja. Useimmiten se on riisi. Sitä käytetään lisukkeita, keittoja, salaatteja ja erilaisia lämpimiä ruokia. Kunkin osalta, tämä vilja on tärkein ainesosa, joten sen käsittely tulisi suorittaa tietyllä tavalla. Tässä suhteessa emäntä usein kysyä itseltäsi kysymys: Tarvitaanko pestä riisi kypsennyksen jälkeen?

, Sinun on ensin oppia lisää tuotteesta vastata siihen. Ruoanlaitossa, tiedämme viittä riisilajikkeita:

1. Basmati. Tämä on runsaasti kaloreita tuote, joka sisältää suuren määrän erilaisia ravintoaineita. Kuitenkin, koska korkea pitoisuus amylaasin se voi johtaa koliikki, ummetus ja lihavuus.
2. Villiriisi. Hän on myös erittäin hyödyllinen, mutta se on aivan erityinen maku.
3. Pitkä. Useimmiten käytetään koristeeksi.
4. Srednezerny. Se on erityisen hyvä keittoja ja risottos.
5. Pyöreitä. Käytetään ruoan puuroa ja vanukkaat.

Tämä luokitus on tarpeen harkitsemaan valitessaan menetelmä elintarviketeollisuuden. Siksi jotta ymmärtää onko tarpeen pestä keittämisen jälkeen riisi, sinun on ensin päätettävä, mitä haluat kokki aterian, ja sitten valita oikea eräänlainen viljan hänelle. Vain tässä tapauksessa voit odottaa hyvää tulosta.

Saat vanukkaat ja puuroa

Joissakin tapauksissa lopullinen käsittely keitettyä viljan voi vain pilata ulkonäkö lopputuotteen. Se veisi hänet niistä ominaisuuksista, joita tarvitaan tietyn annoksen. Otetaan esimerkiksi, viskoosi puuroa. Niiden valmistukseen on parempi käyttää riisiä Round. Tämä on selitys. Tällaiset viljellään yleisesti Venäjällä, Italiassa, sekä aloilla Japanissa ja Kiinassa. Nämä jyvät sisältävät enemmän tärkkelystä kuin muut. Tämän seurauksena ne pysyvät yhdessä kypsennyksen aikana ja absorboida pieni määrä nestettä. Siksi niin monia kutsutaan toisinaan "tahmea." Se on yleensä käytetään valmistettaessa viskoosia viljan tai erilaisia vanukkaissa. Hyytelö, joka on muodostettu kypsennyksen aikana, on luonut amylopektiiniä, joka sijaitsee kuoren jyvät. Lisäksi sen, geelin ominaisuudet ovat jo riittävän alhaisessa lämpötilassa (55-58 astetta). Aasialaiset käyttävät tätä tuotetta sushia. Ei tarvitse etsiä mureneva, joten kysymys ei edes syntyä siitä, pitäisikö sinun keittämisen jälkeen pestä riisiä. Vastaus on selvä.

ruoanlaitto säännöt

Valmistelu riisiä - tämä on erityinen prosessi, jossa on paljon hienouksia. Esimerkiksi kokki tällainen tuote voi olla:

• mikroaaltouunissa;
• uunissa;
• kattilassa liedellä.

Jälkimmäinen vaihtoehto on käytössä lähinnä kotirouvat. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertainen hänelle. Ennen selvittää , miten ruokaa riisiä pataan, sinun täytyy määrittää, missä ruoka on. Useimmiten se on - lisuke tai salaatti pohja. Tällöin valitse höyrytettyjä tai pitkäjyväisen riisin. Se on näiden kahden auttavat saamaan todella murenevaa.

Sitten sinun täytyy pysähtyä toinen tunnetaan ruoanlaittoon, ruoanlaitto vaihtoehtoja:

1. Normaali.
2. Kanssa esiliottamisen.

Ero niiden välillä on se, että vilja ennen keittämistä tulisi lisätä vettä niin, että neste oli 2-3 cm tuotteen tasolla. Tässä tilassa, sinun täytyy miettiä seistä 1 tunti. Kosteus imeytyy osittain ja ohran tilavuus kasvaa. Sen jälkeen se on välttämätöntä lisätä vettä takaisin tasot ovat yhtä suuria ja kiehauta tuleen. Vähentämällä liekki, se on odotettava, kunnes neste on haihtunut. Se voi kestää 10-30 minuuttia. Lopuksi kapasiteetti lopputuotteen tulisi tiukasti kääri ja varattu 20 minuuttia. Ensimmäinen vaihtoehto kertoo, miten ruokaa riisiä pannulla ilman liotus. Tarvitset vain kaada paisti veden kanssa suhteessa 1: 2 valmistamiseksi samalla tavalla. Loppuvaiheessa tuotteen voidaan huuhdella haalealla vedellä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Ominaisuudet esikäsitelty tuote

Erilaisia suosittu viljalajista tarjoaa erilaisia tapoja ruoanlaittoon. Usein noviisi rakastajatar kiinnostunut, pesty jos esikäsitelty riisi? Tässä tapauksessa vastaus on epäselvä.

Ensinnäkin, sinun täytyy pestä riisi ennen keittämistä, jos haluat nähdä sen niin eivät tartu toisiinsa. Tämä ehto on pakollinen kaikille luokille. Lisäksi tällainen menettely on säädetty tavanomaisten sääntöjen hygieniaa. Loppujen lopuksi tehtaalla viljan peittää kerros hienoa pölyä, joka on poistettava ehdottomasti. Toiseksi, esikäsitelty riisi tuotanto on tehty erityinen lämpökäsittely, joten se on tarkoitettu käytettäväksi hauraassa muodossa. Tämä ominaisuus poistaa tarpeen sen pesun tuotteen keittämisen jälkeen. Samanlaisella menetelmällä yksinkertaisesti ole tarpeen. Se voi vain tehdä vahinkoa tekemällä lisuke vetistä, ja sen maku - tyhjä. Siksi esikäsitelty riisi on perus nyrkkisääntö on valmistella häntä pestä, ja keittämisen jälkeen - ei.

välttämätön edellytys

Jokainen, joka on jopa hieman perehtynyt ruoanlaitto, tietää, että ennen kuin aloitat kokki, riisiä tulee huuhdella. Tämä menettely vie jonkin aikaa, mutta antaa luottamusta puhtauden valmiin lautasen.

Vasta ensi silmäyksellä näyttää siltä, että riisin jyvät ovat täysin puhtaat. Harhaanjohtava pääsee joskus niiden lumen valkoinen väri, mikä johtuu osittain jauhaminen, mutta myös tärkkelyksen läsnäollessa pintakerroksessa. Itse asiassa kaikki ohra tuo likaa. Nähdä tämän, sinun täytyy vain täyttää se kulhoon ja lisää hieman vettä ja sekoita huolellisesti. Neste tulee välittömästi sameaksi. Osittain tämä - tärkkelys, mutta periaatteessa on olemassa mekaanisia johtuvia epäpuhtauksia tuotanto, varastointi ja kuljetus. Poistaa ne, märkä käsittely on tarpeen toistuvasti. 7 pidetään riittävästi aikaa täyttää haluttu määrä jyvät vedellä, ja sitten valutettu se perusteellisen sekoituksen jälkeen. Ensimmäisessä 3-4 kertaa voit käyttää kuumaa nestettä, ja loppuvaiheessa - kylmä.

murenevaa

Erilaiset kokkeja oman käsityksen siitä, miten oikein kokki mureneva riisiä. Kukin esitetyt vaihtoehdot käytännössä todistaa oikeutensa olemassaolosta. Ajatellaan esimerkiksi yksi heistä.

Työhön tarvitaan pannulla ruostumattomasta teräksestä sekä 200 grammaa riisiä, 300 ml vettä, ja suolaa 30 grammaa voita.

Sitten pitäisi kääntyä tehdä seuraavaa:

1. Ensimmäisessä vaiheessa tulisi pestä pois lantioon. Menetelmä toistettiin 7 kertaa tämän pyynnön Japanin kokit.
2. Nukahtaa potin riisiä.
3. Täytä se lämpimällä vedellä. Peitä kääntää ylösalaisin ja sulje se pyyhkeellä pitää höyryn sisällä. Ylhäältä, voit jopa asentaa pieni paino
4. Tee voimakkain tulen ja odota 3 minuuttia. Paino on vahvasti kiehua, joten se on parasta syvään pannulla.
5. Liekki puolittaa ja odottaa vielä 7 minuuttia.
6. Vähennä lämpöä alhainen ja osoittaa tarkasti 2 minuuttia.
7. Tämän jälkeen astia on unohdettava 10-12 minuuttia.

Loppuvaiheessa on tarpeen avata kannen, lisää suola, voi ja sekoita hyvin puuroa. On käynyt ilmi täydellisesti mureneva.

Tämä +

Kuten tiedätte, riisi on hyvin yhdistetty lihaa tai kalaa. Se täydentää erinomaisesti näitä tuotteita sekä maun ja kemialliset ominaisuudet. Siksi käytetään useimmiten kuin koristeeksi. Tässä yhteydessä herää kysymys: miten ruokaa riisiä? Koristeeksi voidaan tehdä hyvin nopeasti, jos olet kiinni mielenkiintoinen tekniikka.

Käyttää kyseisiä komponentteja tarvitaan:

• riisi;
• vesi;
• suola;
• pari valkosipulinkynttä;
• kasviöljy.

Kaikki työt tehdään kolmessa vaiheessa:

1. Öljypohjassa paista kuorittu valkosipuli. Se voi olla ennalta viilto, parantaa makua.
2. Hampaat heittää, ja lämmin viljakasvien kunnes kunnes se tulee hieman läpinäkyvä tuoksuva öljyä.
3. Kuvio kaataa vettä suhteessa 1: 2 ja keitetään miedolla lämmöllä 20 minuutin ajan. Silloin on tarpeen poistaa kattila liedeltä ja varattu jonkin aikaa sivuun.

Kun lopputuotteen seisoo hieman konepellin alle, se voidaan helposti levittää levyille. Tämä lisuke on täydellisen kumppanin mitä tahansa kasviksia.