Step-by-step resepti suolakurkkua helmi-ohraa ja munuaisia. Reseptin klassiselle rassolnikille

Hedelmähyvän ja munuaisten picklewoman resepti tunnetaan harvoin. Loppujen lopuksi useimmat meistä käyttivät tällaisen lautasen käyttöä naudanlihan tai naudanlihan luulla. Kuitenkin keitto, jossa käytetään sisäelimiä, ei ole vähemmän tyydyttävää ja maukasta. Nähdäksesi tämän sinun kannattaa tehdä se itse.

Piikkisekoittimen vaiheittainen resepti helmi-ohran ja munuaisten kanssa

Riippumatta eniten kokematon emäntä voi tehdä ensimmäisen ruokalajin nimeltään "rassolnik". Loppujen lopuksi tällaisen illallisen valmistelussa ei ole mitään monimutkaista. Jotta voit tehdä tämän, sinun tarvitsee vain varastoida seuraavia tuotteita:

• Kurkku- tai suolakurkkua - noin 3 kpl;
• Munasuan tai sianliha - 2 tuoretta kpl;
• Pickle kurkkua - noin 100 ml (et voi lisätä);
• Perunat eivät ole suuria - 2 kpl;
• Porkkana mehukas pieni - 1 kpl;
• Lampun valkoinen - 2 kpl;
• Helmiohra - noin 50 g;
• Kaikki kasvikset - pienellä oksalla;
• Baylehdet, mustapippurituotteet, suola - maun käyttö;
• Voi sulanut kerma - noin 30 g;
• Sour cream keskipitkärasva - tarjoile ruokapöydälle.

Tuotteiden valmistaminen

Kuten näette, suolakepsi perlova ja munuaisten resepti vaatii vain yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia osia. Ja ennen kuin valmistat tällaisen astian, sinun tulee kohdella heidät kaikki hyvin. Aluksi sinun on huuhdeltava ohraa ja kaada se tavallisella vedellä. Muutaman tunnin kuluessa se paisuu, ja sen lämpökäsittelyä varten tarvitset paljon vähemmän aikaa. Lyhyen altistuksen jälkeen helmi-ohraa on keitettävä suolavedessä, kunnes se on täysin valmis ja huuhdeltu perusteellisesti.

Muiden ainesosien osalta niitä on myös käsiteltävä. Sian- tai naudan munuaiset on pestävä, harjattava ja leikattava keskikappaleiksi. Kaikki kasvikset, mukaan lukien kurkut, on myös pilkattava.

Passerovka tuotteet

Sen varmistamiseksi, että sinulla on herkullinen rassolnik helmi-ohran ja munuaisten kanssa, on lisättävä siihen pehmustetut vihannekset. Tätä varten porkkanoita ja sipulia sijoitetaan paistinpannuun voita ja paistetaan kunnes kultainen kuori ja ainesosien pehmeys. Lopuksi ne on ripoteltava pippurilla ja suolalla.

Keitto keittoa uunissa

Rassolnikia kurkkujen ja helmiharjun kanssa pitäisi keittää asteittain. Ensin sinun täytyy kiehua vettä ja laittaa silmut sen sisälle ja poistaa muodostunut vaahto. Kun tuote on kypsennetty puoli tuntia, sinun on lisättävä perunoita, suolakurkkua ja keitettyä helmi-ohraa. Myös liemi pitää paistettua makua, suolaa ja sen jälkeen laakeriin. Haluttaessa voit myös lisätä kurkkuöljyä keittoon.

Kun kaikki ainesosat on keitetty, tuoreita vihanneksia ja aikaisemmin maustettuja vihanneksia olisi lisättävä niihin. Tässä muodossa suositellaan kiehuvaksi liemia vielä 7 minuuttia, ja suljetaan tiiviisti ja vaativat ¼ tuntia.

Kuinka palvella keittoa ruokapöydälle?

Nyt tiedät resepti suolakeksille helmi-ohraa ja munuaisia vastaan. Kun keitto on täysin valmis ja syötetty kannen alla, se on levitettävä levyille ja välittömästi esitettävä kotitaloudelle. Tämän lounaan lisäksi on suositeltavaa käyttää siivu valkoista leipää ja tuoretta hapankermaa. Bon appetit!

Classic rassolnik: askel askeleelta resepti

Jos et pidä keittoa, keitetyt sisäpuolella, niin voit tehdä tällaisen ensimmäisen lautasen klassisella tavalla. Tätä varten tarvitsemme:

• Kurkku- tai suolakurkkua - noin 3 kpl;
• Liha naudanlihasta - noin 500 g;
• Perunat eivät ole suuria - 2 kpl;
• Porkkana mehukas pieni - 1 kpl;
• Lampun valkoinen - 2 kpl;
• Helmiohra - noin 50 g;
• Kaikki kasvikset - pienellä oksalla;
• Baylehti, mustapippuri, suola - maun käyttö.

Tuotteiden valmistaminen

Klassinen rassolnik on helpompi valmistaa kuin se, joka on tehty erilaisten rypsi- ja sivutuotteiden avulla. Säilyttääksesi itse itse, sinun pitäisi hoitaa helmi-ohraa illalla. Se on pestävä perusteellisesti ja sitten liotettava viileään veteen ja jätettävä sellaisessa kunnossa koko yön ajan. Aamulla on suositeltavaa kiehua lautaselle suurella määrällä vettä, huuhtele hyvin ja ravista sitä voimakkaasti.

Sinun pitäisi myös pestä naudanliha erikseen, leikata sipuli, perunat ja peittää porkkanat. Lisäksi sen on pakko leikata marinoituja kurkut kuutioina.

Me keitämme ruokalaji

Viljan ja muiden ainesosien käsittelyn jälkeen sinun on täytettävä pannulla vedellä ja saatava kiehua. Seuraavissa astioissa sinun on laskettava naudanliha ja kypsennettävä se koko tunnin ajan (lisäämällä suolaa). Tänä aikana lihan on oltava täysin valmis. Se on poistettava, jäähdytettävä ja leikattava keskikokoisille kappaleille.

Lihan osalta on tarpeen pudottaa helmi-ohra, perunat, porkkanat, kurkut, laakeri ja sipulit. Kun aineet on sekoitettu, ne on keitettävä 25 minuuttia. Nimenomaan ajan jälkeen tuoreita yrttejä sekä pippuria ja keitettyä lihaa kaadetaan liemiin. Tämän jälkeen keitto on poistettava levystä ja jätettävä kannen alle ¼ tunnin ajaksi.

Tarjoamme ensimmäisen ruokalajin pöydälle

Kuten näette, klassinen rassolnik on valmis melko helposti ja nopeasti. Kun keitto asetetaan kannen alle jonkin aikaa, se on kaadettava levyille ja tarjoillaan lämpimästi päivälliselle. Haluttaessa tätä ruokalajia voidaan lisäksi maustaa mustalla pippurilla, yrtteillä, kuten myös hapan kermalla tai majoneesilla. Esitä se pöydälle mieluiten musta tai harmaa leipä. Bon appetit!