Kuinka keittää miso keittoa?

Japanilaista ruokaa, joka on pitkään ollut salaisuus muualla maailmassa, on viime vuosina ollut suosittu. Tämä ei ole yllättävää, koska hänen ruokalansa ovat niin eksoottisia, että se herättää huomiota, mutta ei liian vaikeaa valmistautua. Monet ainesosat, jotka ovat aiemmin saatavilla vain japanilaisille, myydään nyt tavallisissa supermarketeissa. Esimerkiksi erityinen miso-tahna, josta herkullinen miso-keitto on tehty, saattaa hyvinkin tavata eurooppalaisen ruokakaupan hyllylle. Kokeilua tämä ruokalaji on ehdottomasti sen arvoista - viisi minuuttia ruoanlaittoon ja uskomaton maku seurauksena. Joten, miten keittää miso keittoa?

Klassinen resepti

Tuotteiden määritelty suhde lasketaan kahdesta osasta. Japanin miso-keiton tekemiseksi tarvitset viisisataa millilitraa vettä, pari ruokalusikallista miso-tahnaa, lusikallinen kalkkikastiketta, pari shiitake-sieniä, viisikymmentä grammaa riisinuudeleita, viisikymmentä grammaa soijajuustoa ja tuoreita kevätsipulia. Tämä resepti sopii kasvissyöjille, mutta voit käyttää täysin erilaisia ainesosia. Tämä on miso keitto - voit laittaa levät, vihannekset, riisi, munat, äyriäiset, kana tai lohi siinä. Se osoittautuu joka tapauksessa herkulliseksi. Aloitetaan ruoanlaitto. Keitä vettä pannulla, vähennä tulta mahdollisimman pieneksi, lisää miso tahna ja sekoita perusteellisesti siten, että se liukenee täydellisesti liemiin. Jos haluat lisätä kalkkikastiketta, tee se tässä vaiheessa. Japanilaiset käyttävät sen sijaan erityistä purppuran dasiä, mutta sitä on vaikea ostaa Euroopassa, joten voit yrittää korvata sen muiden kanssa. Lähetä sienet, leikattu pieninä viipaleina ja nuudelit pannuun. Keitä useita minuutteja ilman tulipalon lisäämistä. Valmis miso keitto kaada kulhoihin tai levyihin, jotka ovat jo valmiiksi valmistetut kuutioidut soijajuustot ja tuoreet sipulit. Voit kokea kokonaan tämän klassisen japanilaisen ruokalan mausta, mutta voit ottaa keraamisen lusikan tavanomaisen. Todellinen japanilainen voi kuitenkin vain juoda liemiä ja saada tuotteet syömäpuikoilla.

"Eurooppalainen" miso-keitto

Lautasen tämän vaihtoehdon sopii edes niille, jotka ovat hyvin varovasti kulinaarisia kokeita. Lähes kaikki sen osat ovat tavallisia tuotteita, joita päivittäin kulutetaan tuttuihin ruokiin. Mutta tämän keiton japanilaiset muistiinpanot ovat myös läsnä. Lyhyesti sanottuna tämä resepti on ihanteellinen vaihtoehto konservatiivisille.

Tarvitset sata grammaa kanafileetä, kaksikymmentä millilitraa riisiviiniä, kaksikymmentä grammaa porkkanaa, kolmesataa millilitraa sienilientä, neljäkymmentä grammaa miso-tahnaa, viisikymmentä grammaa herkkusieniä, kahdeksankymmentä grammaa riisinuudeleita, tuoreita sipulia ja korianteri, yksi chili-pippuri. Leikkaa kananfilee puoliksi, jätä puolet ja leikkaa toinen nauhat. Marinoit etikalla. Porkkana leikkaa ohut nauhat ja leikkaa sienet viipaleiksi. Esilämmitä liemi ja kypsennä siihen riisimakeleita. Paista jäljelle jäänyt koko puu ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Lisää porkkanoita, sieniä, marinoituja broilereita, miso liitä ja sekoita keittoon. Pöytäkäyttöön tarkoitetuissa kulhoissa leikkaa paistettua kanaa, chiliä ja tuoreita yrttejä, kaada ne keittoon ja tarjoile.