Resepti Ruoanlaitto Soma tai miten oikein kokki

Tämä kummallinen kala - monni. Se on mahtava näkymä. Valtava pää viikset, rungon pituus on jopa 5 m ja jopa 300 kg: n painolla. Kuitenkin nämä hirviöt on kaksi haittapuolta. Ensinnäkin ne ovat melko vaikea saada rantaan, ja toiseksi, niiden liha on maku limaa. Siksi syövät enemmän kulutetaan nuori monni painaa jopa 15-20 kiloa. Ne ovat erittäin maukasta lihaa, ja piittaamaton myyjät monni fileet voi jopa antaa hänelle pois sammen.

Ennen kuin lukea resepti monni, sinun täytyy tutustua, miten ruokaa ruokia siitä:

Tärkein etu tämä kala - sillä ei ole asteikkoja eikä luun välillä lihaksia. Siksi riittää vain kaapia varovasti veitsellä, ja ei tarvitse puhdistaa.

Leikataan monni seuraa. Ensinnäkin erottaa pään alueella, jossa rintaevistä. Sitten se leikataan pitkin vatsa peräaukon. Tämä ei vahingoita sappirakon tai sapen vuoto, ja liha on katkera. Otetaan pois vatsa ja sisempien seinämien puhdistetaan elokuvista. Poistamiseksi vatsanpuoleisesta ja selkäevän täytyy tehdä viiltoja pitkin jokainen siiveke selkärangan molemmin puolin. Vedä fin kalan kehon sormilla. Se sopii pienille Kalan koosta, jos et ruoanlaitto monni suurempana, on parempi suoliston ja sitten leikkaa paloiksi kirveellä, joka olisi jo sovellu käytettäväksi leikkaamiseen. kappaletta koko riippuu siitä, haluatko resepti monni.

Usein hylätään ne osat kalan, joka sai leikkaa läpi sapen sappirakon. Mutta niiden ei tarvitse. Riittää, että nämä paikat hieroa suolalla ja huuhtele se.

Usein monni lihaa, erityisesti suuret, sillä haju limaa. Siitä voit päästä eroon, jos vesi kala sitruunamehua tai kuivaa valkoviiniä, ja huuhtele jälkeen 15-20 minuuttia. Liha voidaan liottaa useita tunteja maidossa. Se poistaa myös kaikki hajut.

Soma voidaan valmistaa eri tavoin: kokki, paista (mukaan lukien paistetut), paistettu, tee hänestä kebab, hampurilaiset ja gulassi. Erittäin maukasta saatu monni paistetaan uunissa. Siksi on vaikea valita paras resepti monni.

Cutlets mistä monni juustoa ja sienikastiketta.

Vaatii 500-600 grammaa lihaa monni, kaksi munaa, 150 grammaa juustoa, kolme ruokalusikallista suurimot, korppujauhoja ja tilli. Kastikkeen tarvitset 150 g sieniä, yksi johtaja sipulia, kaksi ruokalusikallista jauhoja, smetanaa ja kasviöljyä.

Monni filee jauhaa lihamyllyssä. Lisää munat, mannasuurimot, hienonnettu tilli, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja lisää juusto, raastettua on hieno raastin. Sitten täyte laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Laadimme kastike erikseen. Sienet keitetään, suola. Siivilöi liemi, sienet ja Hienonna. Paistettua sipulia kasviöljyssä, lisää jauhot paahtamisen aikana. Täytä kupillinen sieni liemi ja koko kerma. Jauhelihasta jäähdytetty tehdä hampurilaiset, breading ja paistettu kasviöljyn kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita ne kastikkeeseen ja anna hautua vielä viisi minuuttia.

Toinen resepti monni - grilli.

Meidän on otettava kaksi kiloa lihaa monni, yhden sitruunan, ruokalusikallinen sinappia ja majoneesia, persilja, tilli, sokeri, suola, maa valkopippuria ja mausta kaloille. Ensinnäkin valmistella marinadi. Tätä varten puristi sitruunamehu ja sekoittamalla se sinappi ja hienonnettu yrttejä. Lisää sitten majoneesi, sokeri, mauste kaloille, maa valkopippuria ja suolaa. Kalan liha tulee isoina kuutioina, laittaa marinadin ja jätä 30-60 minuuttia jääkaapissa. Marinoidut lihaa kierretty vartaat ja paahdettu yli puuhiiltä. Jos et voi sytyttää tulipalon, voit leipoa grilli uuni, kattaa ne foliolla. Se on myös erittäin maukasta.