Lihaa hapanimelä kastike

Kiinalainen keittiö, sekä kaikkea liittyy maahan, houkuttelee jotain salaperäistä, jopa upea. Ja silmiinpistävin asia hänestä on, että kiinalaisen keittiön yhdistyvät yhteensopimaton ensi silmäyksellä, tuotteet saadaan eikä yksinkertaisesti herkullinen, ja mestariteoksia keittotaito. Tärkeintä - näissä ruokia on harmoniaa ja samalla, piilossa syvällä filosofinen merkitys. He eivät kiirehdi, häly, vaikka valmistelemassa monia ruokia vie hyvin vähän aikaa.

Lihaa hapanimelä kastike - lautasen valmistella, että se kestää jopa puoli tuntia. Ensimmäinen tarjota sinulle resepti kana. Tämän lautasen voit broilerin 500 grammaa, mutta mieluummin kokata hänen kanaa bedryshek (tässä osassa liha enemmän mehukas). On tärkeää, että liha on leikattu hyvin ohuiksi suikaleiksi, se liittyy lyhyellä aikavälillä lämpökäsittely. Joten, liha suikaleina 3-4 cm: n pituisia, mutta hyvin ohut, ja aseta se syrjään. Lihan lisäksi, tarvitaan kaksi teelusikallista granaattiomena siirappia ja hunajaa, kaksi isoa ruokalusikallista soijakastiketta ja lusikallinen valmiin kastikkeen "Teriyaki". Alamme kokki liha hapanimelä kastike, tämän lämmetä öljy paistinpannussa ja levitä kanan. Ruoanlaitto tarvitsee vahvan tulipalo, ja sitten nopeasti napata lihaa heti näin tapahtuu, lisää pannulle siirappi, hunaja ja kastikkeet. Koko ajan sekoittaen, kohta näemme, että lihapalat karamellisoituu. Tämä tarkoittaa sitä, että kana hapanimelä kastike on valmis.

Mutta ei vain kuru voidaan keittää tällä tavalla. Yhtä maukasta ja olisivat naudan- ja sianlihaa. Et tule pettymään valmistamalla seuraavan reseptin naudanlihan hapanimelä kastike. Lautasen osoittautuu flavorful ja runsaita. Tarvitset kiloa tuoreen naudanlihan (mieluiten naudanlihaa), sipuli, keskikokoiset, yksi porkkana, juuripersilja (mieluummin korvata sen palan selleri root - se on tuoksuva ja herkullinen), kolme suurta lusikat öljyä (voi), pari raastettua tomaattia, pari ruokalusikallista sokeria, lusikallinen etikkaa, siivu kuivan ruisleipää (50 grammaa, jauhaa keksejä), suola ja muut mausteet - maun. Sitten kaikki on yksinkertainen: nuori naudanlihaa leikataan pieniksi kuutioiksi (2x2), on välttämättä viipalointi poikkisyin, koska liha on juicier. Hieman hylkivät toisiaan pala vasara ja menee lämmitetty pannulla jo sulanut voita. Yli kuumuudelle sekoittaen (3-5 minuuttia), ruusuinen liha joka puolelta. Me levitä sen toiseen astiaan, joka kiehua kunnes puoli keitetty, lisää hieman vettä. Hyväksytään Vihannekset: kuutioiksi tai julienned sipuli, porkkana ja juuret Passero miedolla lämmöllä, lisää hieman etikkaa, mausteita, sokeria, raastettu tomaatit ja ripottele korppujauhoja. Lisää lopen vihanneksia kulhoon naudanlihaa, jossa hauduttaa kunnes täysin kypsennetty liha hapanimelä kastike.

Niin, ja puhuu jauhelihakastik- kiinalainen, puhumattakaan valmisteluun sianlihaa. Liha (naula) leikataan poikki microfiber nauhat 4-5 cm pitkä. Valmistaa taikina kaksi munaa, kolme ruokalusikallista jauhoja ja hieman vettä, taikina olisi melko nestettä. Lisää suola ja pippuri. Pannulla kaada puoli kupillista kasviöljyä, tuo se kiehuvaksi ja laittaa takaisin lihapaloja, ennen upottamalla ne taikinaan. Paista lihaa korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Laita paisti paperia ja paista nämä kappaleet. Älä paista vain paljon lihaa, palaset eivät saa koskettaa toisiaan. Kun kaikki liha on valmis, siirry valmistella kastike. Kuumenna kaksi lusikkaa öljy, edullisesti oliivi-, hienoksi leikattu 3 kynttä valkosipulia, sipulia ja yksi hieman paista (pari minuuttia), joka koostuu 100 g kuumaa vettä, ja parempi lihaliemessä. Lusikka etikkaa ja pari ruokalusikallista sokeria, paprika, ruokalusikallinen sitruunamehua ja soijakastike lähetettävä seuraavat liemi. Miedolla lämmöllä tuomme seos kiehuvaksi ja kiehua, jolloin saatiin 1-2 minuuttia. Saada liha makea kastike, olet valmis pulahtaa lihan kastike ja keitetään 2 minuuttia yli kuumuudelle. Tänä aikana liha kasteltu kastikkeella. Einekset spread keitettyä riisiä tai nuudeleita.