Säilötettiin talvella: peittaus kurkut kotona

Kotiruokaketju on verrattain herkullisempaa kuin varastoida. Voit määrittää käyttämäsi tuotemäärän, valita hapon ja suolan pitoisuuden, valita makuja ja mausteita maistelemaan. Ja puutarhassa kasvatetut vihannekset ovat paljon houkuttelevampia kuin peltoalueilla kasvatetut ja kemian käsittelyt. Ja artikkelimme aihe tulee olemaan kurjuista aihioista.

Marinoituja kurkkuja

Heti kun tämä kasvis on kypsynyt puutarhassa, kaikki kurjuustoimitukset alkavat heidän kanssaan - kevyesti suolaista, rapeaa, niin herkullista tilliä ja valkosipulia, teroitettu katkera pippurilla. Ennen prosessin aloittamista on muutamia suosituksia. Ensinnäkin itse tuote. Säilykevihannekset soveltuvat pienillekin: 8 - 15 cm pitkä. Toiseksi, kun kurkut kurkutetaan kotona, suolavedessä voi muodostua suolavedessä, se muuttuu pilvisenä. Tällaisen ongelman välttämiseksi kannattaa laittaa pieni purppuranpuna pussiin. Tai nukahtaa piparjuuret - rkl kuivattua ja hienonnettua. Sitten suolainen on tuoksuva, maukkaampi ja ei pilata. Ja nyt resepti. Pankeissa tiukasti asetetaan valmistetut kurkut, leikkaamalla päät molemmin puolin. Laita ne hyvin kuivattuun tai tuoreeseen tilliin. Jokaiseen purkkiin laittaa pala chili-paprikat ja muutama valkosipuli lobules. Koska tämä on resepti peittaamalla kurkkua kylmällä tavalla, sitten luonnollisesti kaada purkitettu ruoka, jota seuraa kylmä suolaliuos tästä pitoisuudesta: 3 lusikallista suolaa litrassa vettä. Peitä purkit kapronin kannella ja jätä lämmin paikka 2 päivää. Määrätyn ajan kuluttua kurkut ovat valmiita, voit käsitellä niitä iloisesti. Ja jos jätät tuotteet vielä 3-4 päivää, vihanneksista tulee peitattuja. Sitten suolakurkkua voidaan tyhjentää, keittää, kurkkua pestään, pannaan takaisin tölkkeihin, kaadetaan suolavedessä, steriloidaan ja rullataan talvella. Ne kestävät hyvin, maku on erinomainen. Muuten, peittaamalla kurkut kotona ja kääntämällä ne suolakurkkujen mukaan samaa reseptiä voi kiihdyttää jonkin verran. Tätä varten ne on täytettävä kylmällä, mutta kuumalla liuoksella.

Marinoituja kurkkuja

Vihanneksia saadaan herkulliselta, kun lajitelma asetetaan tölkkeihin. Esimerkiksi kurkut ovat hyvin yhdistettyjä patissonien kanssa. Resepti on tämä: joka puolikilogrammassa kurkkua on 200-250 grammaa patissonia, välttämättä lehdet, varret tai juuret (hienonnettu) persiljaa, selleriä, tilliä. Ja myös mustaherukka, kirsikka ja mintunlehti. Ne eivät ainoastaan anna ihastuttavaa hajuja säilykkeistä, vaan myös linnoitusta, vihanneksia. Tällaiset suositukset sisältävät melkein kaikkia reseptejä tölkkien kurpitsamiseen. Ja sinun pitäisi myös saada valkosipuli, chilli. Suolavedessä, 1 rkl vettä kestää 3-4 taulukon lusikat pöydän suolaa. Tölkkien pohjalla on vehreys ja mausteet, sekoittivat sitten molemmat vihannekset. Pankit täytetään kiehuvalla suolaliuoksella. 4 päivän kuluttua peittaus kurkkua kotiin menee toiseen vaiheeseen: neste valutetaan, suodatetaan sideharsoilla ja keitetään hyvin. Tölkkien sisältö saa, kuumaa vettä, paremmin virtaa. Sitten kaada ja kaada kiehuva suolaliuos. Peitä tölkit ja jätä 5-6 minuuttia. Sekoita taas, keitä ja kaada uudelleen. Toista koko menettely 4 kertaa. Viimeisen kerran kaatamisen jälkeen rullaa pankit välittömästi.