Nyytit perunaa ja sipulia: resepti. Kotitekoinen nyytit perunoiden

Nyytit - ruokalaji hankala, mutta uskomattoman maukkaita. Jos teet ne itse, sen sijaan vedota tehtaan puolivalmiita tuotteita, perheesi mielellään ruokkia niitä pitkään. On kuitenkin olemassa joitakin salaisuuksia, temppuja ja salaisuuksia, vaikka valmis, näennäisesti alkeellinen pyöryköitä perunoita ja sipulia. Resepti täytettä voi vaihdella: se lisää valkosipuli, cracklings, pekonia, sieniä, jauhelihaa erilaisista lihaa, juustoa, kasviksia ... Kun testi ei myöskään ole kaikki on sujunut hyvin - sen koostumus on yleensä erittäin yksinkertainen, joka voidaan varustaa "suunnittelematon" komponentteja - ja kokit vaahtoamista suulla todistaa, että et voi tehdä ilman näitä eriä. Yritä ymmärtää ympäri moninaiset, jotka ovat pyöryköitä perunoita ja sipulia. Resepti maun valita itse.

"Varenychna" salaisuuksia

Jotkut heistä ovat alkeis yksinkertaisia, ja jotkut todella testattu vuosisatoja. Luetellaan kaikki peräkkäin:

• Täytettä on kakku laittaa vähän sen ylitarjonta kuori saattaa rikkoutua.
• Jos peruna on esikypsennetty ja sitä käytetään muodossa sose, pata kokkare on kolme minuuttia; jos raaka täytteenä, nyytit perunoita ja sipulia kokki resepti suosittelee seitsemästä kahdeksaan minuuttia.
• Vesi ei saa kiehua "avain" - taikina on löysä.
• Lisää elastinen taikina se lisätään tärkkelys. Parempi ottaa maissi.
• Keitä perunat on parempi ilman suolaa, ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Sitten täyttö on herkempää ja sileä.
• keittiövälineet otettu pieni, mutta laaja ja suuri määrä: se nyytit eivät tartu toisiinsa, ja puuttua niihin on helpompaa.

taikina universaali

Ennen kuin teet nyytit perunoita (ja muut täyttö), on tarpeen varmistaa niiden kuori. Tämä on testi. Se vie hieman enemmän kuin kuppi lämmintä (kehon lämpötila) vettä ja kiloa seulottua jauhoja. Puolet se kaadetaan veteen, jossa on kaksi lusikkaa tärkkelys ja lusikka suolaa. Sekoittamisen jälkeen lusikka kaadetaan vähitellen ateria jäännös; varovasti vaivataan kunnes taikina elastisuutta. Sen jälkeen kääritään folioon ja piilotettu jääkaapissa kolmasosaa tunti. Vasta sitten voit alkaa veistää nyytit perunoita. taikina resepti ehdotti täällä voidaan katsoa perustiedot: jotkut lisätä sooda ja muut Cook - munia. Kuitenkin myös ilman näitä ainesosia, sinun on maukasta ja vankka "paketti", jonka kera.

Nyytit perunoita

Nyt puhumme vain erityyppisistä täytettä. Ensimmäinen anna on yksinkertaisin nyytit perunoita ja sipulia. Resepti neuvoo ottamaan pari kiloa mukulat suurempia sipulit, mutta se on makuasia, rakkaus zazharku - tekevät siitä hieman. Perunat keitetyt puhdistettiin; se leikattava vain silloin, kun se on jo erittäin suuri. Keitettyjä perunoita niin kauan kuin nadkalyvanii haarukka eivät helposti hajota kahtia. Rinnakkain paistettu kasviöljyssä vahvan ruskea väri hienonnettua sipulia. Tässä tarkoitettua määrää sillä kannan: oletetaan, että puolet jatkuu kaatamalla valmiita kera. soseet keitetyt perunat, maidon kanssa tai ilman - riippuen siitä, paastoavat. Suolaa sen on oltava parhaillaan vaivaamista. Ennen "täytteenä" soseuttaa nyytit sekoittaa paistamiseen. Kaikki, voit aloittaa perustamalla kulinaarisia mestariteos.

laiska nyytit

Ne, joilla ei ole aikaa aikaa vievä prosessi mallintaminen voi rakentaa nopeasti (tunnetaan myös nimellä "laiska") pyöryköitä perunoita ja sipulia. Alkeet Resepti: Keitetty mukulat pyuriruyutsya suolalla, mutta ilman öljyä tai maitoa; sekoitetaan paistamiseen (se voi olla myös läpi homogeenisuuteen tehosekoitin); hieman jäähdytetty massa ajetaan kaksi munaa (kuusi isoa perunaa), pieni kaadetaan noin puoli kupillista jauhoja - kunnes olet melko jäykkä taikina perunoita. Tämän rullattu paketti, joka on leikattu poikittain viipaleiksi (haluttaessa voidaan järjestää keksin). Sitten - kuten tavallista kera: upotettiin kiehuvaan veteen kolme minuuttia, jotta neljä, poistetaan kanssa ura lusikka.

Nyytit raakaa perunaa

Erittäin mielenkiintoinen tapa miten tehdä pyöryköitä peruna raaka. Hänelle kilogrammaa mukulan kestää 150 grammaa rasvaa - raaka tai suolattu - ja kaksi tuoretta sipulia. Kaikki tuotteet ovat jauhetaan lihamyllyssä (ensimmäiset perunat, josta purista ylimääräinen mehu). Ennen kuin lisäät suolaa, kannattaa kokeilla täyte: suolainen pekoni aktiivisesti antaa hänelle suolaa. Prosessien mallintaminen ja kiehuva ei eroa tavoitteista, vain aikaa valmistautua on otettava vielä muutama.

Miten valita kaali

Jos olet päättänyt tehdä nyyttejä kaalilla ja perunat, päättää kumpi valitaan jälkimmäisen vihannekset - Tuoreet tai maustekurkkua. Ensinnäkin se vaikuttaa paistoaika - nyytit tuoretta kaalia muhennos on hieman pidempi. Mutta mikä tärkeintä - maku. Hapankaalin ruokalaji on enemmän täyteläinen ja jonka rapea, mutta kaikki eivät tykkää keitetty suolattu kaalia. Jos valitset tuoreita vihanneksia palon aikana (lopussa) hänen kaari sitruunamehua tai laimennettua etikkaa. Äläkä kitsastella mausteet - sitten pyöryköitä peruna ja kaali tulee elävämpi makua. Jos me pysähtyä käynyt ennalta kokeilla sitä: jos kaali on liian hapan, se on myös ojensi hieman, ehkä jopa lisäämällä sokeria. Tai sekoitus raastettua tuoretta ja maustekurkkua.

Perunat plus kaali

Oletetaan jäit marinoitua lomakkeella. Tällöin täyte, joka menee nyytit perunoita ja kaali, on seuraavanlainen:

• viisi kappaletta perunaa upotettiin kiehuvaan veteen ja keitä kunnes väljyys;
• sipulia ja kaksi Shinko ruskeaksi paistettu auringonkukkaöljyä;
• lasi kaali työnnetään ylimääräinen suolaliuoksella ja kymmenen minuutin pripuskayut valmis paistettu;
• tehty perunamuusi, kevyesti prisalivaem;
• sekoitetaan ja paistettuja perunoita.

Seuraava - standardi: täyte laajenee roll out piireissä tai neliö hienonnettu (huolimatta siitä, mitä nyytit haluat vastaanottaa - kolmion tai puoliympyrän) reuna zaleplivayutsya, nyytit keitetään ja paistettua sipulia ja kaada voisula.

puola nyytit

Erittäin mielenkiintoinen resepti lähinaapureita! Saanut erittäin herkkä pyöryköitä perunoita ja sipulia. Resepti on täydennetty ole liian märkä rahka. Pakkaus Tuotteen hierotaan kautta siivilä. Viidestä perunoita perunamuusi suuri valkoinen sipuli, silputtu ja pripuskayut kasviöljyssä. Kaikki komponentit sekoitetaan, maustetaan pippurilla ja suolalla; mahdollista maku täyte enemmän ja enemmän hienonnettu tilli. Tuloksena on erittäin maukasta nyytit perunoita. Kastelu valmiin tuotteen parempi olla paistettu, ja voisula. Ja jos me kermaviili notkahdus, ja hienosti.

Peruna ja maksan nyytit

Poikkeuksetta suosittuja ovat kotiin nyyttejä perunoita ja maksassa. Täyte heille muodostuu mäskin tehty kolme tai neljä isoa perunaa ja kolmannes kilo sianmaksaa. Voimme ottaa kanaa, mutta se on liian herkkä rakenne - täyttämällä saat vetistä. Maksa on keitetty ja johdetaan lihamyllyssä. Zazharki tällä kertaa ei tehdä - se korvataan hienonnettu tilli ja sipuli-kynä. Kaikki komponentit sekoitetaan, maustetaan jauheliha laajennettu peitetyssä taikinapaloilla, muovataan nyytit, keitetyt ja syödään majoneesia tai kermaa.