Ruoka ja juomat, Reseptejä
"Mummo" kakku: resepti
Lähes kuka tahansa lapsi asui isoäitinsä ja meni vierailla hänen varmasti sitä mieltä, että maku isoäidin piirakat muistetaan koko loppuelämän. Ehkä se johtuu siitä, kaikki siihen liittyvät lapsuuden, henkilö tuntuu paremmalta, makeampi ja houkuttelevampi, ja ehkä syy on kulinaarinen kokemus edustajat vanhempi sukupolvi, joka tulee iän. Oli miten oli, nyt on jopa useita erilaisia paistaminen manageri, jonka oikeus on nimeltään - "Isoäiti pie". Niitä valmistetaan erilaisia täytteitä ja voi olla suuri herkkua teetä tai kahvia.
Pie "isoäiti kangas" unikonsiemeniä
Tämä kulinaarinen mestariteos voidaan valmistaa, jos käytämme seuraavaa reseptiä. Sitä kutsutaan "Isoäidin kangas" ja on valmistettu päässä unikko täyte.
Valmistelua varten tarvitaan:
- hyvä rkl voita (selvennettävä);
- 1 rkl. l. hiiva (30 g tuoretta tai kuivattua);
- vaniljasokeri ;
- 2 munaa (keltuainen 1 pesu);
- 1 kupillinen kiehuvaa vettä tai maitoa esilämmitetty;
- ½ cup unikko ja sokeria;
- 0,5 kg jauhoja;
- suolaa.
Miten kokki perinteisen "isoäidin" pie unikonsiemeniä
Saada herkullinen ja kaunis kakkuja tarvitset:
- Kaada hiiva kulhoon hieman lämmitettyä maitoa ja sekoita;
- lisää ½ st. l. sokeri ja kasviöljy;
- kulhoon suurempi kaada hieman kiehuvaan veteen ja laita se kulhoon 20 minuuttia;
- Unikonsiemeniä huuhdellaan, kaada 1/2 kupillinen vettä ja seosta keitetään, kunnes neste on kokonaan haihtunut,
- Sihdata jauhot, sekoitetaan liuotetaan hiiva, kaada taikina voi;
- voimakkaasti paina aseensa taikinan vähintään 10 minuuttia, taitettu syvään pannulla, laita se uunissa ja vammaisten, y patterit jne ja aiheuttaa ..;
Valmiissa taikinassa on jaettu 2 osaan, koska niin monet kääntyvät 2 kakusta;- avautua ensimmäinen osa kerros taikina on 1,5 cm;
- laittaa kerros unikko täyte, ripottele puoli sokeri sekoitetaan sisällön "vanilja" laukku;
- rullaa taikina rullalle;
- katkaista molemmista päistä yksi siivu paksuus on 1 cm.
- öljytty muoto ja ripottele jauhoja tai korppujauhoja;
- asettaa rullan muodossa, muuttuen renkaan;
- terävällä veitsellä ulkosivulla syvien leikkauksia etäisyydellä 1,5 cm;
- kaksi viipaletta jätetään paikoilleen, ja kolmas - kääntyä takaisin keskelle ympyrän;
- Toista sama menettely, kunnes kaikki rulla ei saa viiltää eikä muuttua "kukka";
- "reikä" keskellä renkaan laittaa yksi ennalta leikatut kappaleet telan ja kattavat sen toisen yläpuolelle;
- laita kakku lämpimässä paikassa 40 minuuttia;
- lyöty munankeltuainen ja sotkee kakku leivonnaiset harjalla pinnalle;
- laittaa uuniin esilämmitetty 170 astetta;
- 20 minuutin kuluttua, sammuta uuni, odota viisitoista minuuttia ja ota valmiin kakun.
kuiva täyte
Pie resepti "Isoäiti kankaalla" on useita versioita, eri täytteillä. Esimerkiksi, sen sijaan, unikko voi ottaa mutteri, joka on valmistettu seuraavasti:
- 2 rkl. l. sokeri sekoitettiin 4 rkl. l. melkonarublennyh pähkinänsydänten;
- lisää hieman vaniljasokeria, kardemummaa ja kanelia jauhe;
- kaadettiin 2 tuntia. l. brandy;
- sekaisin.
Delicious "isoäidin" piirakka onnistuvat kookos täyte. Sen valmistamiseksi sinun täytyy ottaa 2 ruokalusikallista. l. kookos ja sokeri ja sekoita hyvin. Voit myös yksinkertaisesti ripottele ne testata muodostumista.
Mummon piirakka: resepti omenat
Saat flavorful ja helppo suorituskyvyn leivontaan tarvitaan:
- 150 g voita (on pre-sulan);
- muna;
- puoli kuppi sokeria;
- 3 omenaa (etusija on annettava hedelmien hapanimelä lajikkeet);
- 4 rkl. vehnä, seulotaan jauhot;
- polpaketa leivinjauhe;
- 1/2 h. L. kaneli jauhe.
valmistus:
- öljy sekoitettiin sokeria (1 rkl.) ja hajotusaine;
- lisää jauhot;
- vaivaa taikina on melko tiukka;
- taikina on jaettu kahteen osaan ja kietoa muovikelmu;
- Useimmissa laittaa kylmässä, kun taas pienempi - pakastimeen jääkaapissa;
- omenat, kuorittu ja ytimet siemeniä, leikataan kuutioiksi, ja sekoitettiin sitten kaneli ja 0,5 kuppia sokeria;
- pyöreä matala muoto tahriintumaan voita ja ripottele jauhot;
- Suurin osa taikinasta levisi muottiin ja levisi hänen sormensa pohjalle;
- levitetään pinnalle täyttö- omena- testi;
- otettu pois pakastimesta jäljellä taikina ja nopeasti hiero sitä kautta suuren raastin omenoiden;
- uuni kuumennettiin 180 °;
- lähetä "Isoäidin omenapiirakkaa" uunissa 15 minuuttia;
- tarjoillaan kuumaa.
Pie vanha resepti hilloa
Harvat tietävät, että joissakin maakunnissa Venäjä 100 vuotta sitten, oli tapana kutsua ristin hänen poikansa tai tyttärensä lähettämällä lahja makeita leivonnaisia. Useimmiten se oli "isoäidin kakku hilloa", joka on tehty tällaisia ainesosia:
- 3 munaa;
- 200 g sokeria;
- 1 h. L. sooda;
- 250 g voita;
- Etikka (1/2 tl ..);
- keltuainen;
- 200 g hilloa (edullisesti hapan, kuten kirsikka, mutta kuoppainen);
- 3 v. vehnäjauho.
Valmistus perinteisen kakku hilloa
"Isoäidin hilloa hapokas" alkaa valmistella hieromalla munia ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi massa. Sitten sinun täytyy:
- Sulata voi;
- muna-sokeri seosta, lisää vanilja, kaneli, sitruunamehu ja öljy;
- Sekoita, lisää viinietikka, ruokasoodaa ja sammutettua lisäämällä jauhoja, taikina (ei liian jyrkkä);
- se jaetaan kahteen osaan (epätasainen);
- useimmat muotoa tai asetella pannulla ja levitä, jättäen puskurit jotka eivät tukos syntyy;
- voitele pohjan kakku ja hillo;
- Toinen osa testiä telan, erityisen muotoinen veitsi leikkaa ohuiksi suikaleiksi (2cm);
- laittaa taikina nauhat kuin "hila";
- voitele keltuainen koristeluun;
- Paista 200 asteessa noin tunti.
Pie resepti "isoäiti" juustolla
Maukasta Leivonta saadaan ottamalla:
- 2,1 kg rasvaa raejuustoa;
- Suolaa (maun, ei voi laittaa);
- 4 munaa;
- 2 rkl. jauhot;
- 160 g leivonnaiset margariinia;
- neljäsosa tuntia. l. sooda;
- 1 rkl. sokeri.
valmistus:
- jäätyä öljy;
- Siivilöi jauhot;
- jäädytetty öljy nopeasti raastaa;
- sekoitetaan öljyä, puoli sokeria, suolaa ja ruokasoodaa;
- jauhaa testi muuntaminen murusia;
- munat ja loput sokerista hankaa tuorejuusto (täyttöä varten);
- muoto ripottele pieni määrä öljyä;
- erotettu testi kolmasosaa;
- loput kaadetaan muottiin;
- levitä täyte päälle, kaada kolmasosa taikinasta;
- erittäin kuumaan uuniin ja paista "isoäiti kakku" (resepti voidaan modifioida lisäämällä hienonnettu saksanpähkinä tai metsä) ja puoli tuntia.
Yleensä juusto menee hyvin rusinoita ja sokeroitu hedelmiä, niin kyseessä on vaihtoehto, voidaan suositella lisättäväksi kakkua ja jopa näitä ainesosia. Tästä on vain enemmän herkullisia ja suolaiset.
Vintage "prababushkin" resepti
Yhdessä eloonjäänyt keittokirjoja tunnetaan Venäjän, joka on yli 150 vuotta lukuun resepti makea kakku vadelmia. Se voi oikeutetusti olla kutsua "prababushkinym", koska se oli valmis Venäjällä ainakin vuodesta 18. luvulla.
tarve hänelle:
- 6 g kuivahiivaa liuotettiin 1,5 Art. lämmintä vettä;
- Kaada 2 rkl. hiekkainen jauhot, sekoita ja odota noin 4 tuntia;
- Kaada taikina ripaus suolaa ja sekoita hyvin puisella lastalla takoa 10 minuuttia;
- ½ dl sokeria hankaa 2 Art. l. öljyt (auringonkukka-, jos piirakat laiha, muuten kunnossa ja voisulaa);
- Lisää vaniljasokeri;
- Kaada jauhot sellainen määrä, että se ei toimi kovin jäykkä taikina;
- erillinen osa testiä varten "verkkoon";
- loput taikinasta laittaa muottiin ja anna kohota;
- top tuoreita vadelmista, mansikoista tai kirsikat (syöpynyt), ripottele sokeri;
- Loput rulla taikina ohueksi kerrokseksi, leikataan nauhat ja paikka kakun pinnan ritilä;
- laittaa kakku uunissa puoli tuntia, esivoideltu kylläisellä hunajaa (hunaja liuotetaan keitetty ja hieman ostuzhennoy vettä).
Isoäidin reseptit (kakkuja kuva) Edellä esiteltyä ovat perinteisiä leivonnainen, joka keksittiin vuosisatoja sitten, ja varmasti hän ilahduttaa enemmän kuin yhden sukupolven.
Similar articles
Trending Now