Moussaka munakoiso ja peruna: kreikkalaista ruokaa resepti

Itämaisia ruokia on pitkään saanut maailmanlaajuista mainetta ja rakkautta. Se infuusiona ruokaperinteitä eri maiden vastakkaiset makutottumusten ja tulli. Maustettujen ruokien runsaasti mausteita, terävyyttä ja lihaa herkkuja. Yksi herkkuja arvostetun moussaka munakoiso ja perunoita. Resepti siirtynyt meille Kreikasta.

Venäjän käsitys tästä vuoka lihaa ja vihanneksia alle juustokastiketta. Kreikan herkku tunnetaan kaukana rajojen maamme. Lautasen ei vaadi mainontaa ja ylistävät huudahdukset, rakkautensa harmoninen yhdistelmä ainesosia, suuri ravintoarvo ja kylläisyyden. Cook eri maat tulkitsevat vanukas itse. Kuitenkin riippumatta teknologian komponenttien valmistuksessa säilyy muuttumattomana.

Resepti munakoiso jauheliha

Useimmiten tällainen variaatio palvelee paikallisia ravintoloita ja kahviloita venäjäksi. Resepti on yksinkertainen ja hyvin selkeä. Seuraavat aineosat sisältyvät koostumus:

• kiloa jauhelihaa (mistä tahansa liha);
• juusto - 200 g;
• kaksi perunaa;
• kaksi keskikokoinen munakoiso;
• rasvainen voide - 350 ml.

Välttämättä tarvitse tomaattisose (50 g), sipuli, valkosipuli kynttä kolme, jauhot (50 g), voita (30 g) ja suolaa.

prosessi

Ennen moussaka valmistaa, puhdistaa sinenkie kuorittu, me leikkaa ohuiksi levyt, täytä suolatussa vedessä ja anna macerate tunniksi. Näin pääset eroon katkeruutta. Nashinkuem keula passeruem auringonkukkaöljyssä, sitten purista valkosipuli, lisää jauheliha - kiehua jonkin aikaa kannen alla. Noin 20 minuuttia pannulla levitä tomaattisose, hieman prisalivaem. Sammuta poltin.

Valmista kastike "bechamel": laittaa esilämmitettyyn säiliöön voi, lisää jauhot ja paista. Kaada kerma ohuena virtana, jatkuvasti sekoittaen seokseen. Lisää suola kun kastike paksuuntuu - pois.

Operaattorin lautasen

Take suorakulmainen leivinpaperille kuului, voiteluöljyn. Ensimmäinen kerros leviäminen kupit kuoritut perunat (saatavilla suola). Peitä jauheliha, vahvistetut päälle pieni sininen. Kaatamalla kermakastikkeessa, laittaa uunissa 40 minuuttia. Minuutti ennen sammuttamista nukkumaan juustoraastetta. Kun palvelevat, koristele tillillä tai persiljaa. Kreikkalainen moussaka munakoiso ja perunat, resepti, joka ilahduttaa helppous yllättää hienostunut ja alkuperäinen maku.

Resepti Balkanilla

Valikossa monet laitokset on toinen hämmästyttävä lautasen jauhelihaa ripaus valkoviiniä. Jos et halua mennä ravintoloita, viihdettä voi tehdä itsenäisesti. Saada seuraavat tuotteet:

• 400-500 g sisäfilettä;
• 3-4 kappaletta. pieni sininen;
• viisi perunan mukuloista;
• vihannekset - sipuli, kolme tomaattia, kaksi valkosipulinkynttä;
• lasi valkoviiniä (kuiva);
• persilja;
• Kaksisataa grammaa juustoa;
• 30 g voita.

Jotta mausteinen maku mausteita tarvittaessa: ripaus rosmariini, valkopippuria.

Ainekset kastike: puoli litraa maitoa, 50 g jauhoja, suuri lusikallinen voita, suolaa.

Miten kokki moussakan? Mistä aloittaa?

Puhdistettu sinenkie upotettiin veteen 30-50 minuuttia. Tänä aikana, paista hienonnettu sipuli. Me leikataan naudanliha pieniksi paloiksi, kuten gulassi, ja lisää sipulit. Annamme liha lopen, kaada viini, persilja shinkuem. Kansi ja kansi eivät kosketa 10 min.

Blanshiruem tomaattia, kuorittuna, kuutioituna. Tomaatit lähettää pannulla liha yhdessä murskattu valkosipuli ja mausteet mainittu. Tomim noin 30 min. Hakkaa sinenkie ympyröitä paista molemmin puolin.

Valmista kastike maitoa, jauhoja ja voita edellisestä analogisesti. Siirrymme muodostumiseen Kreikan kohtelee: alaosassa pannulla lay out perunoita seurat, puoli pieni sininen, naudanlihaa, haudutettu tomaatit ja mausteet. Liha upotetaan toinen osa munakoiso, kaada kastike.

Toimitusaika uuni moussaka munakoiso ja perunoita. Resepti voidaan yhdistää kesäkurpitsaa, kanaa. Lopussa paistaminen tarvitaan lisää juusto. Sakko ateria arkeen ja seremoniallinen juhla.

Classic moussaka lampaalle

Kreikassa, se valmistautuu hoitamaan vain lammasta. Erilaisia liha antaa erityinen maku lautasen. Tässä sovelluksessa ei perunaa ruokailut ja ilman kalorien ja tyydyttävä. Jos päätät tehdä perinteisen moussaka tarjonta välttämättömien tuotteiden:

• kilogramma lampaanliha (ulkofileetä) ;
• Neljä pientä sininen;
• sipuli, kolme valkosipulin kynttä;
• kolme tomaatit;
• kuiva viini tilavuudessa 100 ml.

Älä tee ilman neilikka, korianteri, muskottipähkinä - toteuttamaan kaikki mausteet hyppysellinen sekä joukko korianteri.

Kastike: kuppi raastettua juustoa, muna, 100 g jauhoja, 300 ml maitoa, 30 g voita.

Askel askeleelta opas

Valmiste MOUSSAKA ei ottaa enemmän kuin yksi ja puoli tuntia. Aloita tehdä jauheliha lammasta tai me leikataan pieniksi paloiksi. Jossa pieni sininen poistaa kuori, täyttää vedellä ja eivät kosketa puoli tuntia. Sitten kuivattiin, leikattiin renkaat ja paista.

Passeruem sipuli ja valkosipuli, lisää liha. Protushivaem paino oli 5 min. Laita kuoritut tomaatit, lisää kaikki mausteet ja hienonnettu korianteri. Kansi kansi tomim 10 min. Täytä viini protushivaem vielä 5 minuuttia.

Pohjaan pannulla matot paistettu sinenkie (2,1 osa), yläkannen lammas (puoli). Kolmas kerros on munakoisoa, viimeistely neljäs - liha. Kaikki täytä rintojen kastike: kuumassa öljyssä kaada jauhot, vähän passeruem, kaada maito, lisää muna.

Koko ajan sekoittaen tuoda paksuuntunut ja kaada juustoraaste. Tämä seos täyttää tuotteiden pannulla. Paistetaan MOUSSAKA uunissa puoli tuntia. Sitten laitoimme vuoka pöydälle, leikataan siisti neliöitä. Sen sijaan voit tehdä koristeeksi tuoreita vihanneksia, yrttejä ja lasi punaviiniä.

Aivan kuten valmistelee moussaka munakoiso ja perunoita. Resepti voidaan tulkita oman harkintansa: yhdistää sieniä, kaloissa.