Moderni reseptit Leipäkone leipää rukiin

Ruisleipä sisältää vähemmän kaloreita kuin vehnää, ja ravintoarvoa sitä yllä, koska se on sen koostumus on enemmän vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita. Huomaa kuitenkin, että tämä erä on enemmän hapan ja vähemmän sulavaa, mutta kaikki tämä ei vie pois hänen suosionsa, suuri joukko ihmisiä mieluummin säännöllisesti syödä leipää.

Ennen kuin harkitaan ruisleipää resepti leipäkone tässä artikkelissa, on todettava, että hänen ruoanlaitto on joitakin erityispiirteitä. Joten, jokainen ruisjauhoja ei sisällä gluteenia, joten taikina ei tarvitse pitkään hieroa. Samalla se pysyy aina tahmea, lisäksi sen pitäisi olla johdonmukaisuutta neste, vasta sitten voit saada hyvä huokoista leivonnaisia.

Suuri merkitys tässä on myös hapatusta sijasta hiiva. Sillä on voimakkaampi, jotta taikina ei hapan liiallisesti Leipäkone vähentää aika kestämistä, aseta matala lämpötila taikinan kohota ja korkea paistamisen aikana tuotteita.

Harkita joitakin reseptejä ruisleivän leivän koneen.

1. Leipä sourdough

Laatii hapattaa useita päiviä.

Ainekset: sata grammaa ruisjauhoja, sata grammaa lämmintä vettä.

Jauhot sekoitetaan veteen, kansi (sinun täytyy jättää pieni aukko), laita lämpimään paikkaan kolme päivää, välillä sekoittaen. Kun kuplat ja hapan haju lisätä kupillinen jauhoja ja puoli lasia vettä, sekoita hyvin ja anna toisen yön.

Edelleen on mahdollista valmistaa ruisleivän leivän Maker (resepti on esitetty alla).

Ainekset: kolmesataa grammaa ruisjauhoja, kaksi kupillista vettä, teelusikallinen suolaa, kourallinen leseet ja yrttejä ja mausteita.

Ottaa sata grammaa hiivan, jauhoja ja vettä, sekoitettiin ja asettaa kuusi tuntia lämpimässä paikassa. Sitten lisättiin jälleen sata grammaa jauhoja ja vettä ja jättää vielä kuusi tuntia. uudelleen, sitten lisätään sata grammaa jauhoja ja vettä ja sen annettiin seistä neljän tunnin ajan. Tärkeä seikka tässä on se, että joka kerta, kun on tarpeen pienentää lämpötilaa, jossa taikina on seistä.

Nyt, kaksisataa grammaa taikina on otettu kylmässä, ja loput pantiin leivän lisäämällä puoli lasilliseen vettä, suolaa, kolme kuppia jauhoja, leseet ja vihreät. Leipoa kuin tavallinen leipä.

2. ruisleipä uunissa (resepti)

Ainesosat: kolmesataaviisikymmentä g ruisjauhoja, sata grammaa jauhoja, kaksisataa grammaa vettä, yksi paketti kuivahiivaa, kaksi ruokalusikallista sokeria, puoli lusikka suolaa, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Kaikki ainekset paitsi oliiviöljy, sekoitetaan ja taikinan, lisää öljy lopussa erän. Taikinasta muodostavat leipä ja paistetaan uunissa kunnes kullanruskeaksi.

Kuten voidaan nähdä, ruisleipää reseptit leipää kone ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä on käyttää ainesosat sopivassa suhteessa. On myös syytä korostaa, että käynnistin tulisi säilyttää lasipullossa, sulkematta kantta, kahden viime viikon aikana. Aika ajoin se "virkistää" valitsemalla osa hapatusta valmistamiseksi, esimerkiksi, pannukakut, ja korvaamalla se osa vettä ja jauhoja.

Reseptejä Leipäkone leipää rukiin löytyy keittokirjoja tai Internetissä. Tärkeintä mitä tarvitset kokki rakkaudella, niin saat herkullisen tuoksuva leivonnaisia.