Miten tehdä sämpylät kefir?

Miten ruokaa herkullinen ja tarjouksen sämpylät kefir? Resepti Tämän paistaminen on hyvin yksinkertainen eikä työvoimaa. Nyt pidämme ominaisuuksia luoda herkkuja.

hiiva

Sämpylät kefir hiiva ja on omat ominaispiirteensä valmistelussa. Mitä minun pitäisi tehdä? Luoda sämpylät tarvitse vaivata taikinaa sienellä menetelmällä. Tarvitset 225 g seulottua jauhoa, 2/3 tl kuivahiivaa. Esiliote- hiivan ei tarvita. Ensimmäinen on välttämätöntä sekoittaa kuivat aineet (jauhot ja hiiva), sitten lisätään hitaasti lämmin jogurtti (125 g). Fermentoitu maitojuoma tulisi käyttää mahdollisuuksien raikas, joilla on korkea rasvaprosentti. Vaivaamista massa täytyy saada tiheä. Vaivaa sinun täytyy manuaalisesti. Tämä taikina saadaan täysin ei-tahmea, helppokäyttöinen. Tarkkailkaa koostumus oli tasainen taikina. Tuloksena oleva taikina tarvitsee hieman mäskin, kerää se pieneen kulhoon ja pidä lämpimänä noin 3-4 tuntia. Hiiva kasvaa hyvin kosteassa ympäristössä, joten on tarpeen kattaa kulho taikina märällä pyyhkeellä. Voit jättää hautua huoneeseen tai laittaa lämmin, on jäähtyä uunissa.

Seuraava vaihe

Seuraava, pääasiassa taikinamassa ottamaan 275 g vehnäjauhoja 2/3 tl kuivahiiva ja sekoitetaan ainesosia. Määritetyn ajan jälkeen (kolmesta neljään tuntiin), palaa hautua. Sen valmius todistamaan huokoiseen rakenteeseen ja suurin osa pienten pinnalla on vaahtoa.

Sieni keskus ei hyvin, lisää 150 ml jogurttia, 7 g suolaa ja 50 g sokeria, sekoittaen, kunnes liukeneminen oli täydellinen. Sekoita tätä koostumusta, seosta jauhoja ja kuiva hiiva. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi, ohjaamiseksi johdonmukaisuutta taikinan. Sen pitäisi olla aika tiheä, mutta ei kova, niin sämpylät kefiristä muuttuu erittäin pehmeä. Jos sinusta tuntuu, ei ole tarpeeksi nestettä, ja taikina muuttuu kuiva, lisää hieman jäljellä piimä tai vettä. Vaivaaminen olisi katettava ja jätetään 15 minuutiksi jakamiseksi tasaisesti kosteutta ja muodostavat erityisen gluteenia.

Levännyt taikina on vaivaa 2-3 minuuttia. Lisää sitten pehmennyt margariinia tai voita on noin '40 on parempi käyttää tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 82%. On välttämätöntä säilyttää oikea tasapaino testissä rasvaa ja vettä, jotta sämpylät kefir ei kuivattu paistamisen aikana. Lisää voi (margariini) pieninä annoksina, joka kerta promeshivaya taikina. Erikoisuus Tämän koostumuksen ainesosien tekee mahdolliseksi saada neutraalin makuinen erän, johon voit lisätä täytettä, mistä makea suolainen. Kun kaikki valmisteet, saatu massa on tarpeen jättää lämpimässä paikassa käyminen sen kaksinkertaistui. Tulossa taikina pöydälle ja jakaa yksittäisiksi palasiksi. Rulla kukin ympyrään. Sitten leikataan aloille. Jokaisen sisällä lay täyte. Jälkeen kierre tuotteita. Ota arkki paistaminen, peitä se pergamentti paperilla tai rasvaa voilla. Jälkeen Laita se keitetään sämpylät kefir. Kypsennä uunissa noin kaksikymmentä minuuttia.

ilman hiivaa

Miten kokki sämpylät kefir ilman hiivaa? Kuka kertoo. Sulatetaan ensin ja jäähdytetään lämmin tilassa margariini (150 g) on otettu käyttöön sokeri (5-7 ruokalusikallista) ja 2 munat. Tämä massa on hyvin sekoitetaan kunnes tasainen koostumus, ilman kokkareita. Ja se lisätään 400 ml: aan jogurttia ja 500 g vehnäjauhoja. Lopullinen lisätään 1 h. Spoon hydratoitu sooda (tai hajotusaine-testi). Tämän jälkeen voit aloittaa heti vaivaamista. Kefir tämä suoritusmuoto mahdollistaa taikinan valmistus on ilmaa, turvautumatta hiivojen käyttöä. Aika, tämä menetelmä ei ota toisin kuin edellinen.

teemme sämpylät

Riippuen halutusta koosta rinkeleitä sinä muodostavat suuria tai pieniä. Jokaisella pitäisi olla pyöreä, siistiminen reunat keskelle taikinan. Tuloksena helmet podkatayte pöydälle tai käsissä, saavuttamaan pinnan sileys. Testi sämpylät on annettava kolmion muotoinen. Toisin sanoen, ensimmäinen muodostamiseksi soikea, ja sen jälkeen sen yhden osan, ylempi tai alempi, roll out kohtisuorassa.

On olemassa toinen menetelmä, jossa muodostetaan sämpylät. Tätä varten, taikina jaetaan kappaleiksi, ja välittömästi valssataan tasainen sileä ympyrä. Sitten käyttää veistä ympyrä jaettu sektoreihin. Sillä ei ole väliä, jos niiden muoto ei ole sama, ja se on tasainen.

Kustakin sektori tai taikinan kierre rinkeleitä. Että he ovat tehneet ilmaa ja valoa, älä paina voimakkaasti seinään kun se on pienennetty. Reunat hieman suoraan keskelle, jolloin pulla puolikuun muotoinen. Joten voit nähdä todellinen sämpylät kefir, valokuva liitteenä artikkeli.

täyte

Käynnistäessään kakkuja voi olla tuorejuustoa, hilloa, maitotiiviste, hilloa, sokeria, raastettu pähkinöitä. Vuodesta suolainen täyte rinkeleitä ovat suosittuja makkaraa, juustoa, raejuustoa yrteillä. On tärkeää ottaa huomioon maun täyte, varovasti lisää sokeri sekoittamisen tärkein testi.

Loppuvaiheessa

Laita valmiiden tuotteiden leivinpaperi hieman pripylennuyu jauhoja, pitää niiden välinen etäisyys on 2 cm, ja peitetään kostealla pyyhkeellä klo 01:00. Joten sämpylöitä määrän kasvun ja entistä rehevä. Golden voitele yläpinnan ja sivujen vatkattu muna, mutta se on mahdollista ja vettä. Sen jälkeen, ripottele unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä tai pähkinöitä. Jätä uuniin esikuumennetaan (200-240 ° C) 20 minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen sämpylät kefiristä voit ripotella tomusokeria. Tämän reseptiä saatu tuote on hyvin hellä ja maukasta.