Miten kokki grub? Georgian keitto-grub: reseptit, valokuvat

Kharcho Georgian - on maukas, ravitseva ja tuoksuva keitto, joka on kypsennetty hyvin nopeasti ja helposti. On huomattava, että tämä ruokalaji oli ensimmäinen suosittu niiden keskuudessa, jotka asuvat kaukana rajan Georgian. Tältä osin miten ruokaa grub tuntee paitsi alkuperäisväestön valtion, mutta muissa maissa asuvien.

yleistietoa

Siirtymässä sukupolvelta, klassinen tapa ruoanlaittoon kharcho Georgian tehtiin monia muutoksia. Tämän seurauksena meillä on useita erilaisia reseptejä, jotka eroavat paitsi joukon perusraaka-aineista, mutta myös keiton maku. Tänään huomiota esitellään useita vaihtoehtoja, miten ruokaa grub kotona. Huomaa, että kaikki maukasta ja terveellistä ruokalaji on saatu naudan tai lampaan. Mutta jos tällainen ainesosia et, voit käyttää sianlihaa, ja jopa lintu.

Keitto-grub: klassinen resepti

Itsensä aiheuttamia keittoa resepti, saat ole vain maukasta ja aromaattinen ensimmäinen kurssi, mutta todellinen kulinaarinen mestariteos. Tämä johtuu siitä, että klassinen valmistusmenetelmä liittyy käytön grub rasva naudanlihaa, riisiä, sipulia, luumut, sekä perinteisiä mausteita, jotka ovat hyvin suosittuja Georgiassa. Juuri tämä joukko tuotteita voi antaa ensimmäisen lautasen ylivertainen maku ja tuoksu.

Joten, ennen kuin kokki grub, sinun on ostettava:

• corned rinta - noin 300 g;
• Kuvio Round - noin 100 g;
• sipuli sipulit terävä - 2 kpl.;
• valkosipuli ole suuri - 3 neilikalla;
• Välittömään kulutukseen sellun - 3 kpl.;
• chili terävä - pienet pod;
• tkemapi ja humala-suneli - ottamaan 1. iso lusikka;
• tomaattisose - 60 g;
• juomavesi - lisää harkinnan (noin seitsemän kuppia);
• öljyjalosteiden vihannes - suurella lusikalla;
• tilli ja korianteri (tuore), sekä ruokasuolan - käytetään maun.

Valmistelu ainesosia

Ennen keittämistä Georgian grub, kaikki valmistetut osat voidaan käsitellä etukäteen. Tämä edellyttää hyvin pestä naudan rinta, ja sitten se on leikattava hyvin pieniksi paloiksi eivät ole. Edelleen tarvitaan huuhdella riisi vilja veden läpinäkyvyys, sipuli sipulit revi pieniksi kuutioiksi ja luumujen liota kiehuvaan veteen. Jälkeen vzbuhnet kuivatut hedelmät, se tulisi pestä ja leikataan pieniksi paloiksi. On myös tarpeen silppua valkosipuli ja tuoretta korianteria, ja sitten sekoita ne yhdessä tomaattisose, kasviöljy, tkemali ja humala-suneli. Mitä hot chili, se ei ole suositeltavaa leikata sitä. Sen pitäisi kiehua, poista ja hävitä.

lämpökäsittely

Kharcho Georgian tulisi valmistaa suuri ruostumattomasta kulhoon. On tarpeen asettaa häränrintaa ja täytä se vedellä niin, että neste on vain hieman kyseisen ohjelmistotuotteen. Odotetaan keittämällä, palo olisi kevennettävä, ja liha keitä noin 30 minuuttia. Edelleen, potin tarvitaan laittaa seokseen tomaattipyrettä ja mausteita ja chili. Kiehauta ainekset noin 9 minuuttia, on välttämätöntä laittaa luumut, sipuli ja riisi vilja. Jolloin ainesosat kiehuvaksi, se on toivottavaa hautua noin 7 minuuttia. Myöhemmin pannulla olisi lisättävä jäljellä juomaveden ja ruokasuolan. Keitetään keittoa vielä neljännes tunti, se on poistettava kuuma pippuria, lähellä tiiviisti eivätkä noudata liedellä puoli tuntia.

Asianmukaisesti pöytiin tarjoiltuna

Herkullinen ja ravitseva kharcho Georgian vieraita tulisi tarjoillaan kuumaa. Naudanliha keitto vaaditaan järjestää lautasille ja ripottele alkuun tuoretta tilliä tai persilja. Haluttaessa tällaisten ensimmäinen ruokalaji voi olla edelleen läsnä pitaleipää tai smetana.

Georgian kharcho: resepti kuva valmiin lautasen

Oikea Georgian keitto pitäisi ilmentää rasvaa, ja on erityinen katkeruus. Täyttämään ensimmäinen ehto, päätimme käyttää pieni pala karitsan luun tarpeeksi rasvaa. Toisen, niin terävyyttä ensimmäisessä Tietenkin voit lisätä pistävä pippuri ja -mausteseosta varten shurpa tai grub. Myös saada punertavan keittoa eivät suosittele tavallista tomaattisose ja tuoreita tomaatteja, juuri poimittuja pihalta.

Joten, valmistella Georgian keitto-grub. Voit tehdä tämän meidän täytyy:

• lampaankyljyksiä rasvaa - noin 300 g;
• Kuvio Round - 2 iso lusikkaa tai 3 (pannulla 3 L);
• sipuli sipulit terävä - 2 kpl.;
• keskisuurten valkosipulin - 2 kynttä;
• Spice miksaus grub tai shurpa - suurella lusikalla;
• chili terävä - pienet pod;
• tuoreita tomaatteja (medium) - 3 kpl.;
• juomavesi - lisää harkinnan;
• kasviöljy - suurella lusikalla;
• fenkoli, korianteri, laakerinlehti, persilja (tuore) ja suolaa - maun käyttöä.

komponenttien valmistusta

kaikki aineosat voidaan käsitellä ennen keittämistä grubin ,. Tehdä tämän, pese lampaan luuhun, ja sitten poistaa se kaikki syötäväksi kelpaamattomat kalvon ja laskimot. Sitä ei pidä leikata, sillä me käsittelemme keittämisen jälkeen tuote.

Pyöröyväinen riisi tarvitaan huuhtele siivilän veden kirkkauden, valkosipuli, raasta tai Hienonna, sipulia ja tuoreita yrttejä pilko veitsellä. Kuten tomaatit, sitten ne täytyy pestä, liota kiehuvaan veteen muutaman minuutin, ja sen jälkeen varovasti poistaa ihoa. Haluttaessa, tomaattijalosteiden voidaan hienoksi leikataan veitsellä. Mutta jos sinulla on sekoitin, on parempi muuntaa ne homogeenisen lietteen avulla tämän laitteen.

Ruoanlaitto liedellä

Hanki maukasta ja tuoksuva, sen pitäisi olla valmis askel askeleelta Georgian keitto-grub, resepti kuva, joka on esitetty tässä artikkelissa. Begin otettava suureen kattilaan, laita se lampaankyljyksiä, yhteiset suola, pippuri ja chili laakerinlehti ja kaada juomavesi ja ruoanlaittoon noin tunnin. Kunnes liha on kypsää, voit alkaa lämpökäsittelyä muita ainesosia. Voit tehdä tämän, ota Paksuseinämäisen kulho, lay out hänen terävä polttimo sipulia, kasviöljy ja tuoreita tomaatteja. Lisäämällä samassa kapasiteetin vähän rasvaa karitsa, kaikki ainekset on hautua muutama minuutti. On tarpeen varmistaa, että kasvikset eivät ole palanut. Niin, on suositeltavaa ajoittain lisätä lampaan liemi. Kun tuotteet ovat pehmeitä, ne pitäisi lisätä -mausteseosta GRUB tai shurpa ja tuoretta persiljaa, korianteri ja tilli. Seuraavaksi sammuta uuni ja odota, kunnes keitettyjä perus liemi.

Kun liha on kypsää, se olisi poistettava, viileä ja leikkaa kaikki ennallaan. Valmis liemi on tarpeen suodattaa ja varovasti kaadetaan pannulla tomaattia ja sipulia. Tuo keitto kiehuvaksi, on tarpeen luoda lantioon, mikä on kiehua noin 15 minuuttia. Lopulta kharcho riisiä tarvitaan poistaa kaikki silputtu liha ja hienonnettu valkosipulin kynttä. Sekoita ainesosia, ne on keitettiin 1-3 minuutin ajan ja sitten poistettiin levyltä, kansi ja inkuboidaan puoli noin 14-17 minuuttia.

Miten soveltaa Georgian lautasen pöydän

Ravitseva ja maukas keitto-grub on lampaankyljysten olisi tarjoillaan vieraille kuumana pita leipää tai tavallinen leipä. Haluttaessa valmiin lautasen, voit lisätä pari jälkiruoka ruokalusikallista smetanaa ja hienonnettua tuoretta yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Georgian lautasen kanaa

Jos haluat herkullista ja täytä ruokkia perheesi, muista keittää keitto-grub. Yksinkertainen resepti liittyy käytön tavallisen kanan. Mutta tämä lintu on broileri, ja keittoa.

Niin, tehdä oman herkullisen Georgian ateria, tarvitset:

• Kanakeitto - ½ ruho;
• Pyöreä riisi - 2-3 cam;
• sipuli sipulit terävä - 2 kpl.;
• keskisuurten valkosipulin - 2 kynttä;
• Marinoitu tomaatti - 3 kpl.;
• chili terävä - pienet pod;
• tkemali ja humala-suneli - ottamaan jälkiruoka lusikka;
• juomavesi - lisää harkinnan (noin seitsemän kuppia);
• tilli, korianteri ja persilja (tuore) ja suolaa - maun käyttöä.

Valmistelu ainesosia

Askel askeleelta resepti kanan kharcho suosittelee noudattamaan tiukasti kaikkia sääntöjä valmisteluun lautasen. Loppujen lopuksi ainoa tapa saat herkullista ja rikas keitto, joka ei anna mitään perheen jäsenistä.

Siten, se on perusteellisesti sulatettu ½ siipikarjan ruho, pese se huolellisesti ja jakaa osiin. Kuori siipikarjasta ei suositella, koska ruoka voi saada laiha.

Kun kana on käsitelty, on tarpeen hieroa valkosipuli pienessä raastin, Hienonna sipuli, huuhtele riisi vilja- ja pilko tuoreita yrttejä. Kuten suola tomaatit, ne on kuorittu ja murskattiin sitten massan tavanomaisella lusikalla tai sekoittimessa.

Ruoanlaitto liedellä kharcho

Käsitellä kaikki ainekset pitäisi keittää juomavettä isossa kattilassa ja sitten laittaa takaisin kanaliemi. 10 minuutin kuluttua, on välttämätöntä lisätä suolaa ja keitä noin varttitunnin. Vieressä lintu sinun täytyy lisätä pistävä chili, silputtu sipuli sipulit ja tomaattipyree suolaa. Tuo kaikki ainekset kiehuvaksi, ne pitäisi keitä hyvin miedolla lämmöllä noin tunti. Tänä aikana lintu tulisi olla täysin valmis. Se on poistettava, ja liemi lisää riisi vilja, tkemali ja humala-suneli, tuoretta persiljaa, tilliä ja korianteri. Kiehauta kaikki ainekset listattu toivottavaa noin varttitunnin. Yhteenvetona voidaan todeta, että ruoan on lisää raastettu valkosipuli. Edelleen, pannulla laittaa lihaa tarvitaan uudelleen, poista kulho liedeltä ja Seiso kansi suljettuna 10-12 minuuttia.

palvella

Huomaa, että kharcho kana saatu vähintään maukkaita ja tuoksuva kuin samanlainen ruokalaji valmistettu naudan- tai lampaanliha. Tarjoilevat pöytään tulee pita leipää, smetanaa ja tuoreita yrttejä.

porsaan keitto

Georgian ruokalaji nimeltä grub voidaan valmistaa ja sianlihaa. Mutta tällaista lihaa ei pitäisi sisältää liikaa rasvaa. On toivottavaa hankkia luuhun.

Joten tehdä keittoa, tarvitsemme:

• porsaankyljyksiä ilman rasvaa - noin 300 g;
• Pyöreä riisi - 2-3 suuret lusikat;
• sipuli sipulit terävä - 2 kpl.;
• keskisuurten valkosipulin - 2 kynttä;
• ketsuppi - suurella lusikalla;
• juomavesi - lisää harkinnan (noin seitsemän kuppia);
• Adjika - pieni lusikka;
• humala-suneli - jälkiruoka lusikka;
• tilli, korianteri ja persilja (tuore) ja suolaa - maun käyttöä.

hoito ainesosia

Valmistella tätä keittoa tulee huolellisesti pestä lihaa luiden päällä ja pyöreä riisi. Seuraavaksi meidän täytyy pilkkoa sipulit sipulit ja tuoreita yrttejä.

lämpökäsittely

Valmistamisen jälkeen perusainekset täyttämiseen potin vedellä, laita se porsaankyljyksiä ja kiehauta nopeasti palon. Seuraava, liemi täytyy poistaa skimmers vaahto, suola ja kiehua miedolla lämmöllä. Viisitoista minuuttia myöhemmin, liha olisi lisättävä sipuli sipulit Adjika ja ketsuppia. Kun täysin keitetyt sianlihaa, se on poistettava liemestä, viileä ja huolellisesti leikattu koko massan. Seuraavaksi meidän täytyy panna liemi humala-suneli, pyöreä riisi ja vihreät. Kiehauta kaikki ainekset vielä 15 minuuttia, ne pitäisi lisätä raastettu ruohosipuli ja hienonnettu sellua.

Lopuksi kaikki komponentit välttämätöntä sekoittaa suurella lusikalla, kiehauta, kansi ja poistaa lämpöä. Kharcho kantaa tässä tilassa noin 10-15 minuuttia, on syytä levittää levyille. Haluttaessa yhdessä keitto asiakkaat voivat jättää smetanaa, raikas pita ja hienonnettu vihreät.

Yhteenvetona

Kuten näette, kokki keitto kharcho Georgiassa ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä tässä -Käyttö kunnon lihaa luiden päällä pienellä määrällä rasvaa, sekä aromaattisia mausteita, yrttejä ja tomaatteja (pastaa, tuoreita tomaatteja, Adjika, ketsuppi jne.). Tämän lautasen osoittautui jopa maukkaampia, lopussa liemi tulee olla varma lisätä hienonnettu valkosipulinkynsi. On myös huomattava, että toivottaessa Georgian keitto voi edelleen antaa palava paprika, porkkanaa, leikkaa viipaleiksi ja paprika.