Mikä on acidophilus maito?

Mikä on acidophilus maito? Vastaus tähän kysymykseen annetaan esitellyssä artikkelissa. Kerrotaan myös siitä, miten juoma on tuotettu, millaisia hyödyllisiä ominaisuuksia se on ja niin edelleen.

Yleistä

Happamainen maito on maitojuomaa, joka on rikastettu happamalla maitohappobakteerilla. Tällaiset mikro-organismit kykenevät muuttamaan maidon makua, sen ominaisuuksia ja sakeutta. Asiantuntijat uskovat, että kyseessä oleva tuote on antiallerginen ja parantaa merkittävästi ruoansulatusmenetelmää.

Miten tuottaa?

Hapotettu maito valmistetaan tavallisesta pastöroidusta lehmänmaidosta. Erityisiä maitohappobakteereita lisätään siihen : acidophilus-sauva, kefir-sieni ja lactobacillus streptokokki.

Näiden mikro-organismien lisääminen on melko samanlainen kuin fermentaation rutiini, joka tapahtuu puolen päivän aikana korkeintaan 32 asteen lämpötilassa.

Tällaisissa olosuhteissa bakteerit, mukaan lukien happofiliset, pystyvät kuluttamaan vain pienen määrän laktoosia, joka on maidossa. Tämän seurauksena juoma tulee tiheämmäksi ja saa aikaan ominaisen hapan.

Voit tehdä tämän tuotteen paitsi tuotannossa myös kotona. Homopohjainen maito ei ole vähemmän maukasta ja hyödyllistä kuin ostettu.

Varastointi

Säilytä ostettu hapokas maito tai keittää kotona tarvitaan viileässä ympäristössä (esimerkiksi jääkaapissa). On kuitenkin huomattava, että kotona valmistettu juoma pidetään viikon ajan. Kauppaan ostetun maidon tavoin sen pitoaika on yleensä pidempi . Tämä johtuu siitä, että valmistajat usein lisäävät tähän juomaan erilaisia aineita, jotka lisäävät sen säilyvyyttä.

Happamassa maitoon vaikuttavissa bakteereissa mukana on edelleen lisääntymistä ja sen valmistuksen jälkeen. Tältä osin tällaista tuotetta ei suositella käytettäväksi viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Lisäksi tämä juoma on kaadettava, jos sen haju tai väri on muuttunut merkittävästi.

Hyvän juoman ominaisuudet

Ei niin kauan sitten, asiantuntijat ovat osoittaneet, että hapan maito on paljon parempi absorboimaan kehon kuin tavallinen. Tällaisen juoman salaisuus on bakteerien kyky käydä osaa laktoosista, joka on osa raaka-ainetta. Siksi on suositeltavaa antaa acidophil maito lapsille joka päivä.

On myös huomattava, että tätä tuotetta käytetään usein ruokavalioon ja terapeuttiseen ravitsemukseen.

On mahdotonta sanoa, että happofiilinen sauva alkaa vapauttaa erityisiä antibiootteja ihmiskehon jälkeen. Kuten tiedetään, tällaiset aineet kilpailevat varsin tehokkaasti lukuisilla eri bakteereilla, mukaan lukien stafylokokit.

Tämän juoman mikro-organismit voivat tukahduttaa ihmisen kehon hajoamisprosessit. Lisäksi, toisin kuin bulgarialainen sauva, acidophilic herättää vatsan ja haiman eritystä. Siksi tällaista maitoa käytetään usein rasvaisen ja runsaan ruoan kulutuksen aikana. Se parantaa paitsi ruoansulatuskanavaa myös nopeuttaa aineenvaihduntaa ja palauttaa luonnollisen immuniteetin.

Ensimmäisten päivien kuluttua happomaan maitoa käyttävä henkilö saattaa kokea epämiellyttäviä tunteita ja epämukavuutta. Asiantuntijat selittävät tämän edellytyksen muuttamalla tasapainoa bakteerien, jotka ovat ruoansulatuskanavan. Kuten käytäntö osoittaa, epämukavuutta vatsaan kulkee pari päivää.

Jotkut asiantuntijat uskovat, että acidophilus-maidon säännöllinen käyttö auttaa vähentämään allergisten reaktioiden todennäköisyyttä. Tästä syystä on suositeltavaa antaa juoma annettavaksi nuorille lapsille, jotka ovat jo saavuttaneet iän, kun voi nauttia lehmänmaitoa ilman mitään pelkoa.

Ei voida sanoa, että mainittu tuote pystyy alentamaan veren kolesterolia.

Mikä on erilainen kuin säännöllinen maito?

Ravintoarvot, samoin kuin happamien maidon mah- dolliset ominaisuudet, eivät käytännössä poikkea tavanomaisesta. Asiantuntijoiden mukaan tämä juoma sisältää samanlaisen määrän proteiinia ja kalsiumia. On kuitenkin huomattava, että tämän tuotteen kaloripitoisuus on hieman suurempi.

Kuinka käyttää?

Puhuessaan acidophilus-maidosta monet ovat hyvin ravitsevia ja hyödyllisiä seerumia. Tämä on todella niin. Kuitenkin tämä juoma näyttää lähes samanlaiselta, sillä ainoa ero on se, että se on hieman paksumpi ja jolla on tyypillinen hapotus.

Kuinka käyttää kyseistä tuotetta? Makea acidophilic maitoa juodaan lämpimässä tai kylmässä muodossa. Sitä käytetään pannukakut, pannukakut ja myös pirozhkovogo taikina. On kuitenkin huomattava, että et voi lisätä tällaista maitoa voimakkaalle kuumalle teelle. Muutoin juomasi yksinkertaisesti kiristyy.