Ruoka ja juomaPääruoka

Auringonkukkaöljy: jalostetun ja jalostamattoman tuotteen hyöty ja haitta

Venäjällä tuotettua auringonkukkaöljyä alkoi tuottaa vasta XIX vuosisadalla, ja se sai välittömästi suuren suosion. Maa alkoi avata kaikkialla öljytehtailla, tuote oppi hajunpoistoon, tarkentamiseen, vitaminoitumiseen ja suodatukseen. Puhdistettu, jota käytetään paistamiseen ja salaattien salaamiseen - tuoksuva raaka auringonkukkaöljy.

Eri tyyppisten tuotteiden edut ja haitat aiheuttavat paljon kiistoja. Joku pitää puhdasta puhdistettua öljyä, toiset tunnustivat vain vitamiinipitoiset käsittelemättömät lajikkeet.

Auringonkukkaöljylajit

Jalostustekniikan avulla öljyä voidaan jalostaa, jalostaa ja raakaa.

Raakaöljy valmistetaan kylmäpuristuksella. Se säilyttää kaikki hyödylliset komponentit, se on herkullista ja aromaattista, mutta yli 90 ° C: n lämmitetty alkaa savua, vaahtoa, erittää syöpää aiheuttavia aineita. On lyhyt säilyvyysaika, pitkäaikainen varastointi ripples, tulee samea, katkera. Onko syytä käyttää tällaista auringonkukkaöljyä? Hyödyt ja haitat ovat riippuvaisia varastointiolosuhteista ja niiden käyttötavoista. Jos otat tuoretta tuotetta ja täytät sen salaatilla, se tuo vain hyvää. Oikein sovellettuna tämä laji on hyödyllisin.

Puhdistamaton öljy.   Tuotantoteknologia on kuuma puristus. Sitten se suodatetaan, hydratoidaan, neutraloidaan. Hyödyllisiä aineita kuumentamalla siemeniä osittain tuhoutuvat, mutta lopputuote on halpa ja sillä on miellyttävä "pome" -maku. Ei ole suositeltavaa käyttää paistamiseen ja leivontaan, vain öljyn lisäämiseen salaatille.

Puhdistettu öljy saadaan uuttamisprosessilla, kun lähes kaikki raaka-aineet uutetaan siemenistä. Sitten seuraa perusteellinen puhdistus - jalostus. Vitamiinien ja biologisesti vaikuttavien aineiden sisältö on vähäinen, mutta tämä tuote ei eritä syöpää aiheuttavia aineita, ei "ammu" eikä vaahtoa. Ihanteellinen leivontaan ja paistamiseen soveltuva on hienostunut auringonkukkaöljy.

Jokaisen tällaisen tuotteen hyödyt ja haitat liittyvät varastointiin ja käyttöön. Lämpötehoa voidaan käsitellä vain puhdistetulla öljyllä ja raaka-aineena ja puhdistamattomana.

Auringonkukkaöljyn edut

Kasvifasveissa ei ole kolesterolia, joten niiden käyttö on edullisempaa verrattuna eläimiin. Auringonkukkaöljy sisältää monia ihmisille tarpeellisia aineita. Koska tokoferolin suuri määrä, joka on voimakas antioksidantti, auringonkukkaöljyllä on uudistuva vaikutus.

Puhdistamattomassa öljyssä on fosforia sisältäviä aineita ja vitamiineja A, K, D ja E. Tepololipitoisuuden prosenttiosuus on suurempi kuin jalostetulla. Mutta jälkimmäisessä E-vitamiini on yhä enemmän kuin muissa kasviöljyissä (esimerkiksi oliiviöljy).

Oleiini- ja linolihapot, jotka ovat osa tuotetta, ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Ilman niitä hermokuitujen normaalitoiminta ja uusien solujen muodostuminen ovat mahdottomia.

Auringonkukkaöljyä käytetään naamioissa hiusten vahvistamiseksi, ihon pehmentämiseksi ja kansanterveyden hoitamiseksi maksa- ja vatsatautien hoitoon.

Auringonkukkaöljyvaurio

Käytettäessä kohtalaisesti, tuotteella ei ole lainkaan vasta-aiheita. Liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa suuremman rasituksen vatsalle ja maksaan. Todellinen haitallinen öljy voi muuttua, jos varastointiolosuhteet rikkovat ja väärinkäytetään. Kylmäpuristettu öljy on käyttökelpoinen vain 4 kuukautta, jos sitä säilytetään kylmässä pimeässä paikassa, puhdistamatonta - 10 kuukautta. On suositeltavaa käyttää pulloa 1 kuukausi.

Ihmisen transrasvaan haitallisten elintarvikkeiden välttämiseksi lämpöä voidaan altistaa vain korkealaatuiselle puhdistetulle tuotteelle.

Ei vain auringonkukasta

Auringonkukka on yleisin ja kaikkien kasviöljyjen saatavilla. Viime vuosina se menettää suosiotaan oliiviin, jota lämpimät maat tuottavat erittäin suotuisasti. Jos vertaamme meille tavanomaista auringonkukkaöljyä, näiden tuotteiden edut ja haitat ovat suunnilleen samat, mutta hinnat poikkeavat huomattavasti. Ajoittain on hyödyllistä käyttää sekä muita lajikkeita että pellavansiemeniä, kurpitsaa ja hamppua.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.birmiss.com. Theme powered by WordPress.