Mansikka siirappi: valmistelemme marjakuulan talvilämpöä varten

Mansikka-siirappi on pohja kastikkeiden valmistamiseksi makeisiin ruokiin sekä juomiin. Voit valmistaa sen itse, riittää tietää muutamia reseptejä, ja sinulla on aina erilaisia herkullisia ja tuoksuvia lisättyjä jälkiruokia. Esimerkiksi kakkuihin, kakkuihin, pannukakkuihin.

Mansikansiirappi: resepti 1

Sen valmistukseen tarvitaan vain kaksi ainesosaa: 4 kg mansikoita ja 2 kg rakeista sokeria.

Alkuvaiheessa sinun täytyy lajitella marjat, poistaa vihreät lehdet, varret ja huuhtele. Valmistetut mansikat pitäisi kaataa sokeria ja sekoittaa kevyesti. Aseta marjat jonkin aikaa, niin että ne ovat sokeroituja ja eristettyjä mehuja. Kestää noin yhden päivän.

Seuraavana päivänä kohdistetaan saatu mehu seulan läpi. Marjat voidaan syödä tai jäädyttää talvella.

Mansikan siirappia on keitettävä keskilämmöllä, kiehuva ja kiehuva edelleen noin neljännes tunnissa. Sen jälkeen tuloksena oleva koostumus kaadetaan tölkkeihin, kiristetään ruuveilla ja peitetään peitolla. Siirappi on pidettävä lämpimänä pari päivää. Sen jälkeen se on valmis käytettäväksi. Varastointi on parempi pitää pankit paikoissa, joissa ei ole suoraa auringonvaloa ja ennen kaikkea jääkaapissa.

Toinen resepti

Kuinka keittää mansikka-siirappi, joka myöhemmin hyödyttää meitä kastikkeen roolissa? Tee näin, pese 1 kg tuoretta marjoja ja leikkaa ne puoliksi. Sekoittamalla marjat kattilassa 170 grammaa sokeria ja 10 grammaa vaniljaa. Saatu koostumus laitetaan levylle ja ajoittain sekoittaen keitetään keskilämmössä. Ensinnäkin marjamassa hiljaa, sitten mehu alkaa erottua. Tämän jälkeen sekoittamista jatketaan puusilalla. Kastike kypsennetään 15-20 minuuttia, jonka aikana se paksuuntuu.

Poista kattilakassi tulesta ja ota sekoittimella. Kaada erillinen kulhoon noin 1/3 saadusta siirapista ja levitä siihen kunnes puristetaan. Kaada saatu seos takaisin pannulle ja puhdista marja massasta jääkaappiin.

Valmistettu tälle reseptille mansikkauoritus on ihanteellinen lisä klassiseen juustokakkuun tai jäätelöön. Tärkeintä on palvella sitä kylmässä tilassa.

Kypsennys keksit kakkuja

Nukkakakkujen maku on erittäin herkkä, mutta erilaiset impregnoinnit auttavat tekemään niistä entistä miellyttävämmät, esimerkiksi mansikkasisiirappia. Valmisteluun tarvitaan:

• 300 grammaa mansikoita;
• 50 grammaa rakeista sokeria;
• 300 ml puhdasta vettä;
• 1 rkl konjakkia.

On tarpeen puristaa marjoja mehusta. Jatka sitten siirapin valmistusta. Voit tehdä tämän, sekoita sokeria vedellä, lisää ne mansikka kakku. Tuloksena saatua seosta keitetään vähäisellä lämmöllä vähintään 5 minuuttia. Sen jälkeen siivilöi siirappi ja sekoita se valmis mansikka mehu. Jälleen laittaa uuniin ja tuoda massa kiehuvaksi. Keitä seos noin kolme minuuttia. Asetetun ajan jälkeen suodatamme Mansikan siirappi uudelleen ja anna sen jäähtyä. Konjakki on kaadettava jäähdytettyyn massaan.