Pallas: miten ruokaa kala kunnolla

Ruijanpallas tai kuten sitä kutsutaan, pohja - kala perheen kampelan, joka löytyy pohjoisen Atlantin valtameren ja Tyynellämerellä. Lisäksi uskotaan, että pohjoiseen "livenä" ruijanpallas, sitä enemmän arvostettuja kalanliha varten erityinen maku ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Tässä artikkelissa aion puhua mitä arvostetaan ruijanpallas, miten ruokaa kunnolla. Loppujen lopuksi on paljon reseptejä tämän tarjouksen ja maukkaita kaloja.

Mitä arvostamme liha ruijanpallas

Ruijanpallas - tarpeeksi rasvainen kala, liha on runsaasti hivenaineita kuten tärkeitä kuin kaliumia, magnesiumia, seleeniä ja fosfori ja D-, B, E. Nämä aineet suojaavat elimistöä vapailta radikaaleilta. Tämä vähentää riskiä pahanlaatuisia kasvaimia. Seleeni löytyy lihaa ruijanpallas microdozes, pidetään hyvässä toimintakunnossa meidän maksassa. Mutta useimmat liha Pallas on arvostettu sen korkea pitoisuus omega-3-rasvahappoja. Näillä yhdisteillä on edullinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään estämällä veren hyytymistä ja vähentää rytmihäiriön. Tuo on niin hyödyllinen kala - ruijanpallas. Miten kokki sitä kunnolla, se käsitellään jäljempänä.

Ruijanpallas paistetaan uunissa

Tässä muutamia alkuperäisiä reseptejä ruijanpallas. Ruijanpallas, uuni leivotaan vihannekset - erittäin maukasta ruokalaji, joka soveltuu erinomaisesti aamiaisen tai pääruoan lounaalle. Joten ruoanlaitto ruijanpallas. Toteutettava seuraavat tuotteet:

- kala ruijanpallas - 500 g.;

- porkkanat - 2 kpl.;

- kesäkurpitsa (kesäkurpitsa parempi) - 1 kpl.;

- suola;

- kasviöljy - hieman;

- oliiviöljy - 30 g.;

- mustapippuria - hyppysellinen;

- soijakastike - puoli tl;

- sitruuna - ¼ kappaletta.

Ruijanpallas pestiin, leikattiin paloiksi noin 2-3 cm: n paksuinen, suola ja pippuri, tihkusade oliiviöljyä, laittaa pannulla on matalalla ja uuniin. Paista astia s 170: ssa 30 minuutin ajan. Kun taas valmistamiseksi pallas, kesäkurpitsa ja porkkanat pilko tikkuja, sitten porkkanat paista kasviöljyä noin 3 minuutin ajan, lisää kesäkurpitsa ja paista vielä 3 minuutin ajan. Laita kasvikset kulhoon, mausta soijakastike ja maustetut oliiviöljyn, sekoita hyvin. Kalaa ja vihanneksia tuoda pöytään, höysteenä siivu sitruuna.

Piikkikampelan valkoviini

Ja voit laittaa ulos kalan viinin. Piikkikampelaa viinin - aterian ravintolan ruokalistalta. On mahdollista valmistautua loma taulukon muodossa lämpimiä ruokia. Joten, haudutettua ruijanpallas - miten tehdä se valkoviiniä? Tämä edellyttää seuraavaa:

- ruijanpallas - 2 ruhon;

- voisula - 4 ruokalusikallista;

- Sipuli - 1 kpl.;

- mahdolliset pöytävalkoviini - ¼ lasin;

- Suolaa - maun;

- muna - 1 kpl.;

- kerma - 2 ruokalusikallista;

- majoneesi.

Ruijanpallas ruho pestä ja puhdistaa, kuori ja pilko sipuli, nauris, laita se pannulla, lisää puoli normeihin voita. Top ruijanpallas, pippuria ja suolaa. Kaada viini pannulle ja neljäsosa kupillinen vettä, peitä se kaikki, ja sitten kiehauta. Kuumennuksen jälkeen kiehua 10 minuutin ajan kansi kohtalainen lämpöä. Tämän jälkeen irrota kalat pannulla ja laita pellille, kaada kastike ja laita uuniin leipomiseen. Kun kala ruskeat - lautasen on valmis, voit ottaa pois ja tuoda pöytään. Koristeeksi voit valmistaa perunoita tai muita vihanneksia.

Kermakastikkeessa grillaamiseen ruijanpallas

Tämä kastike sopii parhaiten grillaamiseen kalaa ruijanpallas. Miten ruokaa se oikein? Sinun täytyy sekoittaa majoneesia ja munankeltuainen, kaada pannulle, lisää hieman voita ja sekoitetaan huolellisesti. Mausta suolalla ja lisää kermavaahto. Kastike ei kiehu!

Pidit paistettu ruijanpallas? No, hienoa! Se on maukas ja hellä kala, kokki sitä helposti. Muista kuitenkin, että kaikki on hyvin maltillisesti. Älä mene liian kuljettaa pois tämä kala, koska sen liha on hyvin lihava. Siksi sitä on käytettävä huolellisesti ihmisille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa, ja se on aivan toivottavaa - ihmisiä, jotka toipua hepatiitti.