Kuinka paistettua kanteleita perunoilla? Kuinka paistettua kanteleita ja perunoita

Herkkusieniä ja perunoita sisältäviä ruokia rakastavat kaikki, jotka arvostavat maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä ruokia. Yhdisteaineina nämä tuotteet tulevat erilaisiin salaatteihin, paistoihin ja paistoihin, pie täytteisiin. Kuitenkin ja itsessään, niin sanotusti, "duetto", perunat ja sienet muodostavat erinomaisen perustan ihastuttaville ruokille. Esittelemme sinulle mielenkiintoisimmista resepteistä.

Ode kanteleihin

Artikkelimme aiheena on: "Miten paistetaan kanteleita perunoilla". Miksi kanttaret? Koska tämän lajin sienet ovat laajalti metsissä ja metsäpuistoissa, niiden kokoelma on parhaimmillaan - elokuussa. Ja "metsästys" puna-keltaisille komeille miehille muuttuu kiehtovaksi kävellä raikasta ilmaa. Tämä on ensinnäkin. Toiseksi kerrotaan tarkalleen, kuinka paistetaan kasteleita perunoilla, koska sienen lihaluu on todella herkullinen, täydellisesti säilynyt, se ei käytännössä sisällä hyönteisiä ja loisten parveja. Eli on mahdotonta myrkyttää sientä ja sekoita se myrkyllisillä. Muuten, näiden ominaisuuksien ansiosta sekä miellyttävän ja hedelmällisen aromin sekoittumisen ansiosta kastelien hapan tuoksu, juutalainen ruoka luokittelee sienet kosheriksi, mikä tarkoittaa "korkealaatuista", "parasta". Ja lopuksi, miksi kertoa meille, kuinka paistetaan kanteleita perunoilla, eikä eräänlaista sieniä - ne ovat maistuneita paistetussa muodossa, sipulia ja hapankermaa.

Ruoanlaitto yksinkertaisella tavalla

Keitä puoli kiloa perunaa univormuissa suolavedessä. Anna sen jäähtyä, sitten kuorta, leikataan syömäpuihin ja paistetaan valuraudasta rapeaksi kuoreksi. Poista melu ja aseta se seulalle, jotta lasista liikaa öljyä. Koska harkitsemme, miten paistetaan kanttarellit perunalla, sanokaamme muutamia sanoja itse sienten valmistuksesta. Huuhtele ne huolellisesti ja käytä terävää veistä raaputtamaan korkit hyvin. Tumma pilkut leikataan. Jos kanteleet ovat suuria, leikkaa ne melko suuriksi paloiksi. Pienempiä lomapaloja koskemattomia. Ota 100 g sianlihaa tai vain savustettua pekonia, leikkaa suuria kuutioita ja laita kuumennettu paistinpannu. Kun rasva sulaa, paista sipuli leikattuiksi puoliksi renkaiksi ja laita sitten kantarellit. Avaa pannulla paistettua niitä 10 minuuttia sekoittaen. Suolan jälkeen ripottele pippurilla, vähennä lämpöä ja keitä 15-17 minuuttia kannen alla. Viimeisessä vaiheessa, kuinka paistetaan kanteleita perunoilla ja sipulit, lisätään valmistetut perunat paistinpannuun, lisätään pieni tulipalo ja paistetaan tuotteet vielä 10 minuuttia. Rastolkite muutama valkosipulinkynsi, laita paistiksi, sekoita ja poista levy. Tarjoile astia kuumana, ripottele hienonnettuilla yrtteillä.

Paistetut perunat - reseptin numero 2

Nyt keskustelemme kuinka paistetaan kanteleita perunoilla ja smetalla. Tällä kertaa lämmitä raaka vihannekset. Pese perunat, irrota ne, leikkaa ne "terälehdillä" tai pienillä paloilla. Ohuempi kappaletta, sitä paremmin ne paahtavat ja peitetään rapealla kuorella. Ruoan aikana voit kaataa ruokaa, mutta ei liikaa. Nyt kanteleita. Pese ja keitä pannulla ja paista, sekoittaen kunnes kaikki mehu on haihtunut. Lisää kasvisöljy, hienonnettu sipuli ja räjähtää kaikki, kunnes se on valmis. Lopuksi laita pari lusikkaa hapan kermaa, anna kastike kiehua ja sammuttaa. Aseta paistetut perunat lautalle , laita kantterellit sivulle liukumäellä ja kaada kastike.

Resepti # 3

Seuraavaksi versio siitä, kuinka paistetaan kanttarellit perunalla ja hapankermilla, näyttää tältä. Paistinpannussa leipoa perunat. Paista melkein kunnes se on valmis, lisää. Lopuksi laita 2 munaa, kaada perunat, sekoita, peitä ja poista lämmöstä. Prosessissa sieni. Pese ne, anna niiden valua. Naarmuta ilman pahoittelua paistinpannun alaosasta valkosipulilla, laita siihen voileipä, sulata ja paista kanttarellit. Erikseen purkaa keskimääräinen lamppu, leikattu pieniksi kuutioiksi. Sitten yhdistää sipulit ja sienet ja paista vielä 35-40 minuuttia. Lopuksi kaada puolet kuppi smetanaa, suolaa, pippuria, keitä 10 minuuttia ja sammuta kaasu. Siirrä perunat paistinpannuun, sekoita ja kuumaa ruokaa pöydälle. Voit kysyä, miksi paistinpannu on hierottava valkosipulin kynsillä ennen kuin paistat kanteleita ja perunoita hapan kermassa. Se on hyvin yksinkertainen. Tämä temppu auttaa antamaan lautaselle herkullisen haju.

Ruoanlaitto monimuuttujalla

Mutta tässä on erinomainen resepti paistettua kanteleita perunan kanssa monivärisellä. Aluksi sienet kastellaan noin puolen tunnin ajan kylmässä, happamassa vedessä. Sitten leikataan keskikokoisille paloille. Auringonkukkaöljyssä "Leivonta" -tilassa paista hienonnettu sipuli. Kun paahto tulee kultaiseksi, laita sienet siihen ja paista "Paista" vielä 20 minuuttia, toisinaan sekoittaen. Valmistele kanteleita valmistele perunoita: kuori ja leikkaa pieniä paloja. Lisää se sieniin, suolaa, ripottele mausteisiin. Valitse uudelleen "Leivonta" -tilaan ja keitä lautasen 40 minuuttia sekoittaen useita kertoja. Tarjoile astia kuumana, ripottele jauhettua hienonnettua valkosipulia.

Mushroom caps perunat

Jos kirjoitit metsään suuret kanttarellit, voit valmistaa alkuperäisen ruokalajin, joka muistuttaa "broilerin tupakkaa". Erota sieniosat hatut, pese, kuiva. Jokainen korkki varovasti, jotta se ei murtuisi, hankaa molemmin puolin suolaa. Pistä valkosipulin pää ja laita hieman kuhunkin hattuun. Sitten ripottele pippurilla ja rullaa jauhot. Paistinpannussa kuumennetulla paistinpannulla laita korkit, peitä kansi, joka on pienempi kuin paistinpannu (purista ne kuormana) ja paista ensin toisella puolella, sitten toisella puolella. Keitä leikattu 4 kpl perunaa ja paista sipulit. Kuule erikseen hapankermakastiketta, kaada sieniä ja tarjoile perunoilla.

Peruna pekonia ja sieniä

Jos haluat yllättää perheesi, kokeile tätä reseptiä. Hän varmasti haluaa koko perheen ja tulee sinusta brändi. Ota noin 200 g suolattua rasvaa, mieluiten lihakerroksella. Leikkaa se kaistaleiksi ja paista. Laita räikeä ruuasake sinappi, 4 kuutio-sipulit ja murskattu sellerijuuri. Paista kunnes vaaleanruskea. Keitä perunat niiden univormuissa, kuori, leikkaa 4 kpl, lisää pannuun, sekoita, paista kevyellä "paista". Nyt sieniä. Puolesta litrasta oluesta, jauhoista, kahdesta munasta ja 50 grammasta juustoraastetta, kypsennä taikina, lisää ja pippuria. Kasta chanterelle chanterelle (pienet ja keskisuuret - koko, suuret - jakautuvat osiin) ja paista kunnes valmis. Yhdistä sienet ja perunat suuriin ruokalajiin ja aseta pöydälle. Erittäin herkullinen hoito!