Herkulliset merengut (sienet): miten suolaa

Metsäsienet ovat erityisen herkullisia. Niitä voidaan suolata eri tavoin. Tässä artikkelissa on joitain vinkkejä siitä, miten suolakeittoja.

Resepti suolakurkkua varten

Suolavedessä voi olla seuraavat tuotteet (ilmoitetaan 5 kg: aan sieniä):

• Suuri, tunnistamaton suola, 200 g;
• Tilli varret - muutamia kappaleita;
• Piparjuuri - 1 kpl. (Noin 20 g);
• Pari valkosipulin päätä;
• Pippuri, laakerinlehti;
• Whitewash (sienet).

Miten suolaa: askel askeleelta ohjeita

1. vaihe

Ota pesut, pese ja puhdista neulasta, lika ja lehdet. Sitten paikka kylmässä vedessä ja liota useita päiviä. Tätä tulisi muuttaa 12 tunnin välein.

Vaihe 2

Vaikka sienet liota, valmistele säiliö, johon salvi ne. Mitä muita tuotteita (esimerkiksi kurkut) marinoimiseen, voit käyttää lasi-, emali-, puinen astia, joka on suunniteltu elintarvikkeiksi. Kaikki valitsemat säiliöt on pestävä ja pidettävä mahdollisuuksien mukaan höyryn yli steriloitavaksi.

Vaihe 3

Aika on ylös - itku belyanka (sienet). Kuinka suolaa tuote? Ensin sinun täytyy tyhjentää vesi, sitten laittaa tilli, lavrushka, paprika, valkosipuli säiliöön. Ylhäältä laittaa kerros sieniä korkkeihin sisälle.

Vaihe 4

Mushrooms runsaasti suolaa, päälle jälleen lay out kerros mausteita. Toista tämä menettely, kunnes pullat (sienet) loppuvat. Kuinka suolaa tuote, nyt tiedät. Valmistetut säiliöt on peitettävä kuivalla sideharsoilla ja painettava sitä.

Vaihe 5

Laita säiliö sieniin kylmässä paikassa. Muutamassa päivässä he laskeutuvat ja uusi erä voidaan lisätä niihin. Jos jonkin ajan kuluttua huomaat, että säiliöissä on vähän suolavettä, lisää sorron painoa. Beljaki voi syödä 40-60 päivässä. Bon appetit!

Belyanka (sienet): miten suolaa kuumaa menetelmää

Suolaa beljanki kuuma tapa - tehtävä on monimutkaisempi. Valmiit tuotteet osoittautuvat vahvoiksi ja maukkaiksi. Se on tallennettu pidempään, ja se voi olla turvallisesti.

Belyanka: resepti- ja keittoteknologia

Sienet on puhdistettava huolellisesti neulalla, lian ja lehdillä. Huuhtele sitten hyvin. Keitä kiehuvaa suolaista vettä. Suola laittaa 55 grammaa litralta juomavettä. Keiton aikana sekoitetaan tuote säännöllisesti lusikalla. Älä unohda poistaa vaahtoa. Juo tarpeeksi kypsäksi 10 minuuttia. Sitten sinun täytyy tyhjentää vesi, huuhtele sienet ja kuivaa ne vähän. Voit tehdä tämän käyttämällä seulaa tai laukkua kangasta, joka on säädetty kalkki ja ripustettu niin, että lasi kaikki neste. Tämän jälkeen sienet suolataan samalla tavalla kuin ensimmäisessä resepti, käyttäen erilaisia mausteita ja mausteita. Voit tehdä muuten ja laittaa valkoiset ruoanvalmistukseen suolaliuoksella (likimääräinen laskenta: litra vettä ja 200 g suolaa), peitä säiliö puhtaalla liinalla ja aseta ikea. Suurten sienten ja nesteen suhde on 5: 1. Sienet, suolattu kuuma tapa, voit syödä 3-4 viikon kuluttua. Tarjoile beljanki keitettyjä perunoita. Voit istuttaa sieniä auringonkukkaöljyllä, valkosipulilla ja yrtteillä. Bon appetit!