Herkullinen sianliha uunissa marinadiin: resepti ruoanlaittoon ja erilaiset peittausvaihtoehdot

Ennen ruoanlaittoa liha on peitattua. Tämä on tehty parantamaan sen makua, antaen sille erityisen pehmeän ja juiciness. On monia erilaisia marinadi reseptejä. Tarjoamme lautasen valmistuksen yhdelle niistä.

Sianlihaa marinadi uunissa

Tämä ruokalaji sisältää sen koostumuksen:

• 1 kg: n painoinen sianliha-liha ;
• Punaviini (mieluiten kuiva), jonka tilavuus on noin 250 ml;
• Muutama (2-3) valkosipulin kynsiä;
• Tippaa rosmariinia, suolaa, jauhettua pippuria;
• Muutamia (3-4) lusikoita oliiviöljyä.

Valmistustekniikka

Sianliha uunissa olevaan marinadiin, joka kypsennetään tämän reseptin mukaan, muuttuu herkulliseksi ja erittäin mehuksi. Tärkein salaisuus on se, että lihaa on pumpattava viinillä ruiskusta ja peitettävä sitten marinadi. Joten, askel askeleelta opetusta.

1 askel

Leikkaa pala lihaa, kuivaa se. Poista ylimääräiset suonet ja rasva. Käytä säännöllistä ruiskua neulalla, joka kerää viinin ja leikkaa lihan kaikilla puolilla. Sinun on käytettävä 200-250 ml viiniä kiloa kohti.

Vaihe 2

Sianlihan marinadin resepti on seuraava: valkosipuli on maadoitettava suurella suolalla, mustapippurilla ja kuivalla rosmariinilla. Kaada pieni määrä oliiviöljyä. Halutessasi voit lisätä muita mausteita mieleisesi. Valmis seoksen pitäisi grillata lihapala ja laittaa marinadi 1-2 tuntia. Sianlihan maku vain parantaa, jos jätät sen marinoimaan koko yön.

Vaihe 3

Valmistettu liha lämmöllä kestävään muotoon. Kaada hieman oliiviöljyä ja laita sähköuunin uuniin. Aseta lämpötila (200-220 astetta) ja aika (50 minuuttia). Sianliha uunissa marinadi on valmis. Leikkaa leipää vain paloiksi ja tarjoillaan vihannesten tai minkä tahansa muun astian kanssa.

Mitkä marinadit sopivat sianlihaan?

• Viinin lisäksi on marinadeja, jotka ovat erinomaisia sianlihaan. Yksinkertaisin resepti sisältää suolaa, valkosipulia, kuivattuja yrttejä ja pippuria. Seos valmistetaan, sitten lihaa hierotaan ja marinoidaan 6 tuntia.
• Paras suolakurkku on sipuli. Sen varmistamiseksi, että liha imeytyy kunnolla maut ja aromi, sipuli on jauhettava suolalla. Leikkaa se renkaisiin / puolirenkaisiin, jyrkästi suolaa ja kaada kädet, kunnes mehu muodostuu. Tämän jälkeen sianlihaa pantiin marinadiin ja asetetaan jääkaappiin.
• Sinapinaviini on valmistettu tällä tavalla: sinun täytyy hiomata muutama valkosipulin kynsi, lisää paria sinappia, majoneesia tai smetanaa. Suola maistaa ja levittää palan lihaa. Kypsennetty sianliha uunissa olevasta marinadiin tämän reseptin puolesta muuttuu tuoksuiseksi, mehuksi, jolla on kaunista ohutta kuorta.
• Marinoitua kefiiristä ja kiivistä valmistetaan seuraavasti: 500 ml: n kefirille on 6-7 päätä sipulia ja 3-4 kiviä kiiviä. Sipulit on puristettava suolalla ja tuoda kiivi soseutumaan. Sekoita kaikki. Lihaa, välin, grillata mausteilla ja kaada saatu kastike. Jätä useita tunteja huoneenlämmössä. Sen jälkeen otamme esineen ja leivomme sen.
• Marinadia valmistetaan myös kivennäisvedellä. Tätä varten sianlihaa on suolattu, lisättävä mausteita. Ohut veitsi tekee paljon syviä leikkauksia koko kappaleessa. Kumpaankin niistä sijoitetaan suola ja valkosipuli. Haluttaessa lihaa voidaan peittää salaatilla, vihanneksilla tai hedelmillä. Hiiltynyt kivennäisvesi sekoitetaan sitruunamehun kanssa ja kaada seos lihaan. Tämä marinaatti soveltuu sekä kokojen leivontaan että shish kebabin valmistamiseen.