Yksinkertainen ja maukas: taimenen grilliin

Mitä keittää grillillä? No, tietenkin shish kebab. Klassikko genreistä, resepteistä ja kokemuksesta on enemmän kuin tarpeeksi, mutta se on maukas ja hyvin tuttu kaikille. Yksi miinus - pall. Joka kerta meidän on syötävä samat asiat luonteeltaan, vaikka he palvelevat sitä eri kastikkeissa ja eri viineillä. Pohjimmiltaan yksi liha. Jätetään perinteitä yksin, me emme muuta mitään periaatteessa, korvataan vain kalaa sisältävä liha. Grillaus taimenta voi väittää olevan herkullinen ruokalaji. Ravintola-valikossa voit tavata tätä "vieras" melko usein.

Ennen kuin esitämme huomionne klassisimmille resepteille, haluaisin täsmentää tällaista hienousta kuin taimenlajit, ja miten ne eroavat toisistaan. Niistä on vain neljä: Neva, ruotsi ja pienet ovat vaaleanpunaista punaista väriä ja herkullista lihaa, ja tavallisilla on valkoinen väri. Trout tavallinen pidetään herkempänä kuin edellisillä kolmella, mutta on ainutlaatuisen kaunis verrattuna muihin kalalajeihin.

Riippuen lajikkeesta, sinun täytyy noutaa grilli, johon haluat paistaa. Periaatteessa kaikki neljä näistä vaihtoehdoista voidaan leikata ja kypsennellä jauhettuja pihviä grilliä olevasta taimenesta , mutta koska tämä kala on erittäin herkkä, on olemassa vaara rikkoa paloja kaatumisen aikana. Tätä varten asiantuntijat suosittelevat erikoislaitteiden hankkimista, jotka avautuvat kuin kirjan, joka kiinnittää kappaleet molempien osapuolten välillä.

Joten, kuvitella, joki (tavallinen) taimen ristikko, resepti on klassikko. Neljäkymmentä minuuttia ennen ruoanlaittoa (maksimi tunnissa), ruhon poistettu ruho on ripustettava sitruunamehulla ja suolalla, ripottele juuri maustettua mustapippuria ja voita rasvalla. Ruhoja on käsiteltävä sekä ulko- että sisäpuolella. Paistamiseen tarvitaan voimakasta tulipaloa enintään kymmenen minuuttia, järjestelmällisesti kääntämällä. Tarjoile keitetyt perunat, joissa on hienonnettu viheriö ja valkoviini.

Jokivartiota kalvolla olevasta grillistä valmistetaan entistä helpommin. Sinun on rasvattava jokaisen ruhon, kuten edellisellä reseptillä, suolaa, pippuria ja voita, pantava arkki folioon ja kääriin. On tärkeää, ettei foliota repeyty valmistuksen ja sitä seuraavan paistamisen aikana. Muuten, tässä resepti, on tarkoituksenmukaista käyttää pipoja timjamia tai persiljaa, jotka liittävät kalan ennen käärimistä. Kalvossa kalan taimen on paahdettu samalla tavoin kuin edellisessä resepti, enintään kymmenen minuuttia.

Suuria kaloja sisältäviä pihvejä kokkiin ei ole vaikeampaa kuin pieni ruho. Ainoa, ehkäpä nuuska on se, että on parempi voitele se kasviöljyllä, eikä kermaista, ja käännä se hyvin varovasti. Ruoanvalmistuksen pääaika on aika. Ylikypsä liha kuivuu ja mauton. Mutta asia on, että on mahdotonta antaa täsmällisiä suosituksia, koska kaikki riippuu kappaleiden koosta. Kun paistat, tarkkaile lihan värin muutosta. Siinä missä se on kirkastunut, se on valmis. On parempi ottaa kalat etukäteen ja antaa sille hieman seisomaan, jotta se voi saavuttaa valmiuden sisäisen lämmön kustannuksella sen sijaan, että se saataisi sen kokonaan hajottamaan. Ennen tarjoilua, älä unohda ripottele tuoreita sitruunoita. Enjoy.