Close karppi - kalaa maukasta fileet. useita annoksia

Karppi - kala, varsin suosittu ruoanlaittoon. Arvokkaimmat ovat suuria yksilöitä niin pieniä yksilöitä sisältävät monta siementä. Valmistelu Karppikalojen perustuu käytön osa useimpia ruokia tarjouksen ja lihaisa fileet. Ja siitä valtava pään kokki ihana keittoa.

Close karppi - kala, ihanteellinen valmisteluun "liha" täyte

Huolimatta siitä, että karppi pää suhteessa koko kehon vie lähes neljännestä sen pituudesta, samalla tiivis ja mehukas filee kalaa runsaasti. Erota hedelmäliha selkärangan, kylkiluut ja poistaa ihon preclearingin mittakaavoissa. Saadusta liha nauhat voidaan keittää monia ruokia.

Karppi: kala käytetään tekemään lihapullat

tuotteet

- kalafileet - 0,5 kg;

- porkkana;

- omena;

- sipuli;

- 100 g massaa kiinni;

- pippuria;

- muna;

- suola;

- hyppysellinen ruokasoodaa;

- persilja;

- kasviöljyä paistamiseen.

toiminta

Filee sipuli jauhelihaa. Porkkanat ja omenat pilko keskipitkällä raastin. Baton, ennalta liottaa vedessä, purista se hyvin ja lisää kaikki ainekset. Massa vasara muna. Mauste suola, sooda, pippuri ja hienonnettu yrttejä, jauhettu ja sitten vaivataan kunnes se oli tasaista. Paista pihvejä kuuma paistinpannu kasviöljyssä, muodostaen märillä käsillä pieni pitkulainen kakkuja. Vaihtoehtoisesti voit pulahtaa korppujauhoja. Kalat kakut ovat maukkaita sekä kylmää että kuumaa.

Karppi: Marinoitu kala

Of kalafile saa suuren alkupala marinoitua mausteinen maku. Leikata massan (500-700 g) pitkiksi ohuiksi suikaleiksi ja runsaasti kaada suola, aseta elintarvikkeita jääkaapissa 12-16 tuntia. Pese massa muuttamalla vedellä useita kertoja. Sen jälkeen, kala kappaletta pour 6% etikkaa, niin että ne ovat täysin upotettu nesteeseen. Jälkeen 2,5-3 tuntia marinoi- poistaa karppi raidat liuosta. Tuore porkkanat (1 kpl.) Tai ritilän päälle iso raastin. Sipulit (2 kpl.) Leikkaa puoli-renkaat, kolmas osa, joka paistaa puoli kuppi kasviöljy. Kaada kuuma massa kalaa. Siellä myös lisätä loput raakaa sipulia, porkkanaa, ruokalusikallinen jauhettua musta ja punainen paprika, erityinen mauste tehdä Korean salaatteja. Volyymi mausteita riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä soijakastike. Massa Sekoita ja laita viileään paikkaan kahden tunnin infuusiona.

"Tadpole" karppi kala: miten ruokaa keittoa

Erottamisen jälkeen lihasta luut olet jättänyt selkärangan ja valtava pää. Valmista yksi korva rikkautta. Muista poistaa kidukset välttää härskiintymistä. Keitetään harjun yhdessä kasviksia (viipaloitu perunat, sipulit, porkkanat). Poista sitten luut. Kala päätä, leikataan puoli (erottamiseksi erittäin suuria yksilöiden tulee keittiö kirves). Paikka osa kiehuvaan keitto suolattu ja sen mausteen mauste (laakerinlehti, paprikat, mustapippuria). Poistamisen jälkeen vaahto kiehua kymmenen minuuttia. Tarjoa kuumana, sirotellaan tuoreita yrttejä.