Pastan keittäminen

Manta, buuzy tai asennot ovat perinteisiä liharuoka kansojen Keski-Aasian, Korea, Turkki, Mongolia. Ne on valmistettu jauhelihasta, joka on pehmustettu ohuesti rullattu pala taikinaa. Valmistella heitä pari, tai käyttämällä mantovarke poznitsu. Mutta on olemassa muita tapoja, esim., Öljyssä ja sitten keitetään pienen määrän kera. Manti ovat suosittuja kaikkialla entisen Neuvostoliiton jossa astia levisi Keski-Aasian tasavalloissa.

Keittiöissä eri kansakuntia mantov resepti, testi eri (eri versioita hiiva- tai happamaton) jauheliha (voi koostua sianlihaa, lammasta, naudanlihaa lisäämällä soijakastike, hienonnettu tai raastettu vihanneksia) tavalla kietomalla siivuja jauhelihan taikinaan ja venytetään hänen reunat ja muoto. Valmis nyytit yleensä syödään soijakastike, hot chili, voita tai smetanaa.

resepti 1

Tässä tapauksessa, valmistamiseksi kera on jonkin verran erilainen kuin perinteinen: in jauheliha lisättiin katkarapuja. Ainekset valmiiksi 20-24 Mantas:

• 250 g jauhelihaa sianlihaa (voi korvata lihan kanan tai kalkkunan);
• 10 väliaine katkarapuja (kuoritut ja leikataan pieniksi paloiksi);
• 1 varsi vihreä sipuli (hienonnettuna);
• Lusikkaa jauhe ¼ tl valkopippuria ;
• 1 teelusikallinen perinteisen kiinalaisen riisiviiniä Shaoxing (Shaoxing);
• Tl suolaa lusikka;
• ½ teelusikallista soijakastike;
• Lusikka ¼ tl seesamiöljy;
• 2,5 cm inkivääri (raastettua on hieno raastin);
• Nyytit taikina.

Sekoita maanpinnan sianliha, katkarapuja, hienonnettu vihreä sipuli, inkivääri ja mausteet. Valmis jauhettu luopua. Roll out taikina piireissä, laita täyte keskelle pala ja taita puoli. Levitä pieni määrä vettä sisäreunan taikinan piireissä, jotta voidaan paremmin se pysyy koossa. Sitten reunan ylemmän puoliskot viipaleet kerätään taittuu alemmalla puoli, painamalla alas reunat saavuttaa terve sidos. Mänty saatu muodossa puoliympyrän, alareuna joka pysyi sileä, ja ylempi - laskostettu. Valmistaa höyrystimen: alaosassa vettä kaadetaan pohjalle kunkin osan reiät sijoitetaan pergamenttipaperi. Tuo vettä kiehuvaksi ja höyry odottaa 10 minuuttia kokki höyrytettyjä nyyttejä tarvitaan 25 minuuttia palvella heitä kuuma, musta riisi etikka.

resepti 2

Thaimaassa on vaikutus kiinalaisen keittiön joka käänteessä. Keittäminen kera tämän resepti kestää vain 50 minuuttia (30 minuuttia valmistamiseksi, 20 minuutin kuumennusaika). 4-5 annosta tarvitaan ainesosat:

• 400 g siipikarjan (kalkkunanlihan voidaan korvata) tai jauheliha;
• 6 siitakesieniä, viipaloitu;
• 3 zubochka veitsi jauhettu valkosipuli;
• 1 kpl (koko sormen) inkivääri, hierotaan hieno raastin;
• 3 sipulia, hienoksi leikattu;
• 2 rkl kalakastiketta;
• 2 tl soijakastike;
• Lusikka ½ tl valkoinen paprika;
• 1 muna;
• Nyytit taikina.

Kastikkeen:

• Cup soijakastike;
• Yksi teelusikallinen tummaa soijakastiketta;
• 1 teelusikallinen seesamiöljyä;
• 1 lusikka kalakastiketta;
• 2 tl sokeria;
• 1 kalkkia (mehu);
• juuri leikattu paprika,
• Lusikka tl cayennenpippuria ;
• Nyytit taikina.

Valmista kastike sekoittamalla yksinkertaisesti kulhoon kaikki ainekset. Sitten edetä täyte: asetetaan ensimmäinen 9 ainesosat Harvester (mutta voidaan sekoittaa kulhoon) ja sekoitettiin. Kauli taikina viipaleiksi ja levitä täyte niitä. Kunkin kappaleen reunat sidottu Manta sama kuin on kuvattu Resepti 1. Sitten aloittamisesta, jonka yläreuna painamalla kevyesti siten, että se voi "istua". Valmistus mantovnitsy ja höyrytys, kuten on kuvattu Resepti 1. Männyn syötetään kuuma kastike.

resepti 3

Kiinassa yli 1000 vuoden käytön elintarvikkeissa hyödyllistä bambunversoja. Resepti kuvataan valmistusta nyytit bambunversoja ja riisi viiniä. ainesosat:

• 300 g jauhelihaa sianlihaa;
• 4 ruohosipuli varsi (hienoksi leikattu);
• 2 valkosipulin kynttä (murskattu paina);
• Cup bambua (murskata paina);
• 2 rkl teetä Kiinan riisi viini;
• Lusikka ¼ tl valkopippuria;
• ¾ teelusikallista seesami jauhe;
• Nyytit taikina.

Kastikkeen:

• 1 cm inkiväärinjuurta (hienoksi leikattu);
• Cup soijakastike;
• ½ 1 rkl valkoviinietikkaa;
• 3 teelusikallinen sokeria;
• 1 rkl korianteri (hienoksi leikattu).

Sekoita kulhossa naudanlihaa, sipuli, valkosipuli, bambu, riisiä viini, valkopippuria ja öljyä. Maustetaan suolalla. Kauli taikina viipaleiksi ja lay out keskellä täyte. Kiinnitä vastakkaisella puolella ei ole loppuun asti, jolloin puolin kiinnittämättömät. Sitten ne puristetaan reunaa vasten pohjat, jolloin suorakulmion reunan kanssa suljetun reunan keskelle. Tuloksena neljä kulmaa Saatu kirjekuori on kytketty pareittain - muistuttaa veneen tällaisten paholaisrauskujen. Keittoaika voi olla pari, kuten on kuvattu resepti 1. Tarjoile kastikkeen.