Jos asut etelässä ja syksyllä sinulla on suuri rypäleiden viljely tai haluat vain monipuolistaa makeat kodin valmistelut talvella, sitten rypäleistä saadut luut ovat juuri sitä, mitä sinun tarvitsee kokeilla. Erittäin maukas ja tuoksuva, se on täydellinen sekä teetä että avointen kakkujen täyttämistä varten. Muuten, kun marjojen valmistus jää ehjiksi. Ota perusta yksi resepteistämme ja pääse alas liiketoimintaan.
Rypäleistä tehty kinkku
Sadonkorjuuta varten mustat tai valkoiset viinirypäleet ovat parhaita. 1 kilogramman marjoista tarvitset:
- 1 lasi vettä;
- 1,2 kg rakeista sokeria;
- Vähän vaniljaa.
Marjat pestään, puhdista mahdollisista roskista ja pestyvät (kiehuvat kiehuvaan veteen) pari minuuttia. Vedä ulos melusta ja jäähtyä. Valmistele tänä aikana sokerisiirappi, jonka täytyy kaataa marjat ja keittää ne keskilämmöllä 20 minuuttia. Tämä ei ole kaikki - poista pannu lautasesta ja anna astian seistä vähintään 8 tuntia (voit jättää sen yöksi). Sitten kiehukaa taas uunissa 40 minuuttia. Separoi marjat nestemäiseltä, laitetaan purkkeihin ja jäljellä oleva siirappi taas kokki neljäsosa tunnista. Tässä vaiheessa voit lisätä siihen hieman vanilliinia. Täytä siirappi marjoilla. Tehty - rypäleistä ja luista saatava jam voi peittää kannet ja puhdistaa pimeässä paikassa kylmänä. Tietenkin tällaisella valmistelulla on paljon työtä, mutta tuloksena saat herkkä ja tuoksuva herkku, joka on niin pitsiä pitkällä talvilomalla.
Rypäleen puristejäännöksiä, joissa on siemeniä mausteita ja manteleita lisäämällä
Tämän valmisteen resepti on vaikea lähteä salassa. Kaikki ystäväsi, kun yrittävät tätä hilloa, ehdottomasti pyydän teitä jakamaan ruoanlaittoon ja ainekset epätavalliseen koostumukseen. Itse asiassa täällä he ovat:
- 1,2 kg vihreitä rypäleitä;
- 600 g. sokeri;
- 1 kuppi viinirypälemehua;
- 100 g. Jäähdytetty manteli;
- Pieni kaneli ja 2 aniksen tähteä.
Tämä rypäleiden hillotus on valmistettu hyvin epätavallisella tavalla - sitä ei ole valmistettu, vaan se kuolee uunissa. Ensinnäkin pese marjat, ripottele sokerilla, kaada mehu päälle ja ripottele mausteilla, laita sitten massaa leivinpaperiin ja lähetä se uuniin, joka lämmitetään 150 asteeseen 3 tunniksi. Älä unohda sekoittaa ajoittain. Samaan aikaan täytä mantelit kiehuvalla vedellä, anna seistä muutaman minuutin ajan ja irrota kuori ja tunti ennen kaivamisen loppua lisää rypäleisiin. Kolmen tunnin kuluttua irrota leivinpaperi uunista, poista aniksen tähtikappaleet ja kanelitangot marjamassasta (jos otit tikut, ei jauhetta) ja pakkaa hillo steriloituihin astioihin, jäähdytä ja rullaa ne sitten. Varmista, että tällainen valmistelu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Nyt tiedät, miten hillo jamataan rypäleistä. Vaikka sen valmistaminen kestää pitkään muiden marjojen säilyttämiseen verrattuna, tällaisen aihion maku on hyvin herkkä. Erityisesti ruoanlaittoon voit ottaa erilaisia rypälelajikkeita ja tehdä talvikannustasi entistä monipuolisempia.