Herkullinen resepti kanan sydän ja maksa: ruoanlaitto ominaisuuksia ja arvosteluja

Lausunto sellaisista tuotteista kuin maksa ja sydämet kana on jaettu "maukas!", "Se on hyödyllistä!" Ja "on mahdotonta syödä!". Itse asiassa nämä kaksi alatuotetta kuuluvat ensimmäiseen luokkaan, ja niitä voidaan perustellusti pitää lihana, ja jotkut jopa ylittävät lihamäärän. Kulinaarisessa artikkelissa voit tutustua eräiden hyytelöomaisten ominaisuuksien ja erilaisten ruoanlaittotapojen omiin ominaisuuksiin.

Kanan maksa

Tämä tuote on varsin suosittu ja sitä käytetään elintarvikkeisiin, koska sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Maksassa on runsaasti hivenaineita ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle normaalia elämää varten.

Tämän tuotteen haitta on sen haju ja erityinen maku, jota kaikki eivät pidä. Itse asiassa päästä eroon niistä ei ole niin vaikeaa, sinun tarvitsee vain liottaa maksan kylmässä vedessä tai maidossa.

Kanaa sisältävä maksa on hyödyllinen hengitystiesairauksille kärsiville, väsymyksellä, sitä pidetään foolihapon talletuksena. Lapsille tällainen tuote on myös suositeltava kulutukseen, mutta vain nuorilta kanoilta, joita kasvatetaan asianmukaisella ravinnolla.

Sydänkana

Elintoimintaa tukeva moottori on käytännöllisesti katsoen puhdasta proteiinia ja rautaa. Lisäksi se sisältää runsaasti kuparia ja magnesiumia. Dieting ihmiset voivat turvallisesti sisällyttää sen ruokavalioon niiden vähäkalorinen saanti. Ja vielä tämän ruumiin pluses voi johtua minimaalisesta kyvystä kerätä toksiineja.

Tässä artikkelissa käsitellään ruokia maksa- ja kananheimoista, reseptejä ruoanlaittoon, jotka ovat melko yksinkertaisia ja mielenkiintoisia. Alla esitetään useita herkullisia, alkuperäisiä ruokia ja tapoja valmistella niitä.

Kotona

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisista ruokalajeista. Resepti "Kanan maksa sydämeen kotona" on suosittu ja on pitkään löytänyt ihailijoita. Aluksi otamme tärkeimmät ainesosat (maksa ja kanan sydämet), ja niitä on käsiteltävä ennen valmistelua. Maksa pestään ja liotetaan kylmään veteen tai maitoon 15-20 minuuttia kalvon poistamisen jälkeen ja haluttaessa tuote leikataan sopiviksi kappaleiksi. Aluksi on tarpeen tarkistaa maksa sappin läsnäollessa.

Sydämet voivat myös imeytyä maksaan, kun ylimääräiset suonet ja rasva poistetaan, purista veriplasmat, jos sellaisia on. Halutessasi voit leikata sydämesi puoliksi ja huuhtele.

Valmistusmenetelmä ja ainesosat:

• Kanan maksa ja sydämet - 400-600 grammaa (riippuen mieltymyksestä, tämä ei vaikuta makuun);
• Yksi keskikokoinen sipuli;
• Keskikokoiset porkkanat;
• Smetana 15-20% - 80-100 grammaa;
• Kasvisöljy - 4 rkl;
• Mausteet mausta: mustapippuri, suola, muskottipähkinä;
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Kun tärkeimmät ainesosat on esikäsitelty, voit jatkaa prosessia itse.

Öljyä kaadetaan syvään paistinpannuun. Lämmityksen jälkeen kaadetaan sydänsirut, jotka paistetaan 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sitten sinun on laitettava maksa pannulle ja paista, kunnes mehu haihtuu ja muista sekoittaa se.

Valmista sipulit ja porkkanat: leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi ja porkkanat viipaleilla tai brusochkami. Kaada paistinpannu, jossa neste tulee melkein haihtua ja tehdä pienempi tulipalo. 10-15 minuutin kuluttua sipulia, porkkanoita, maksa- ja sydänpaloja paistetaan ja saavat kauniin herkullisen kultaisen ilmeen (on tärkeää unohtaa jatkuvasti sekoittaa niitä).

On aika lisätä mausteet - suolaa, pippuria, muskottipähkinää. Anna kaataa vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen lisätään hapan kermaa, vettä tai vettä maidon kanssa - myös kaadetaan 100-200 ml. Kaikki on suljettu kannella ja haudutettua.

Lisää sitten laakerinlehdet ja jätä vielä 5-7 minuuttia. Kytke keittolevy pois päältä ja anna sen kuivua 10 minuuttia. Tämän jälkeen ota laakeri pois ja tarjoile astia melkein kaikkiin koristeisiin.

Paistetut sivutuotteet

Toinen resepti kanan sydän ja maksa ei ole vähemmän maukasta, mutta paljon taloudellisempaa. Ruoanlaittoon tarvitaan kaksi pääainetta, joiden määrä on 500-700 grammaa, lamppu, 4-5 valkosipulin kynttä, kasviöljy (peittää pannun pohja), suolaa ja kasviksia maun mukaan.

Aluksi on välttämätöntä puhdistaa maksa ja sydämet suonista, rasvasta, kalvosta ja veritulvista. Leikkaa palasiksi (ei kovin pieni). Sydämet voivat jäädä ehjiksi.

Lisää paistinpannu ja voita sivutuotteisiin ja paista ne 20-25 minuuttia.

Jälkeen, paistinpannulla, paistamalla pää "sankareita" astiaan lisätään hienonnettu valkosipuli ja sipulit, jonka puolirenkaat on leikattava puoliksi. Lisää suolaa ja mausteita.

Sekoita säännöllisesti 7-8 minuuttia. Kannen sulkemisen jälkeen vähennä lämpöä ja anna sammua noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen astia on valmis.

Ilmeisesti paistettua kananmaksaa sydämellä, jonka resepti on kuvattu edellä, on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Maksa ja sydämet potissa

Kuinka keittää kananmaksaa ja sydäntä? Hyvin herkullinen sisäelimet, paistettu karsinoissa. Kanan sydämen ja maksan resepti on myös yksinkertainen, kuten yllä.

Ota 400-500 grammaa sisäelimiä, yksi keskipitkä polttimo, valkosipuli (3-5 suvut) ja smetana (gramma 100). Halutessasi kasveja voidaan lisätä ruukkuihin, sieniin, porkkanoihin.

Kaikki ainesosat pestään, puhdistetaan ja leikataan. Sipuli puolirenkaat, valkosipuli hienonnettuna. Kun kaikki ainesosat on asetettu ruukuihin, se lisää maustekastiketta tai hapankermaa. Kaikki suolataan, pippuroidaan ja lähetetään uuniin 30-40 minuuttia 200-220 asteen lämpötilassa.

Sianleivät muualta

Kanan sydän- ja maksa-annos resepti sopii niille, jotka eivät pidä näistä tuotteista, mutta haluavat kokeilla jotain herkullista ja alkuperäistä. Leikkeleiden valmistukseen tarvitset noin kiloa sydämen ja maksan sekoitusta, huuhtele hyvin ja puhdista liikaa. Pehmeyden ja katkeruuden poistamiseksi lihatuotteet on kasteltava kylmässä vedessä tai maidossa.

Ota kaksi sipulia ja kulje lihamyllyn läpi. Sekoita uute, samoin. Tuloksena saatuun seokseen lisätään hienojakoisia porkkanoita ja 2-3 perunaa.

Lisää sitten kaksi munaa ja mausteita (suolaa, pippuria ja muita). Sekoita hyvin, lisää vähitellen jauhoja. Koostumuksen koostumus tulisi saada paksuna taikina.

Paistetaan sämpylöitä paistinpannulla öljyllä, kaatamalla (kuten pannukakkuja).

Voit palvella minkä tahansa maljan kanssa.

Shish kebabit

Erittäin epätavallinen tapa valmistaa näitä tuotteita on paistettua shish kebabin muodossa. Tämä kanan sydän- ja maksa-annos on epätavallinen, mutta ruokalaji on melko ruokahalu.

Puhdistetut ja esivalmistetut alatuotteet otetaan. Kiinnitetään vartaat ja paistetaan grilliin, öljytty (sulanut). Valmis shish kebab on pippurattu ja suolattu maun mukaan. Tämä ruokalaji on erittäin hyvä yhdistää kurkku maku - sekä tuore ja suolainen.

Arviot

Suuri määrä ihmisiä, jotka yrittivät lautasen "Kana maksa sydämeen kotona", jätti myönteisen palautteen siitä. Jokainen toi hienostuneita lisäyksiä maun parantamiseksi tai omien kokeidensa jakamiseksi.

Esimerkiksi hapan kerma voidaan helposti korvata tomaattipastalla, ja saat uuden, ei vähemmän herkullisen lautasen.

Ruoka-artikkelin tärkeimmät sankarit ovat paljon reseptejä, ja lähes kaikki voivat valita haluamansa. Sharp, sieniä tai muuta - valinta on loistava. Ja kokeellinen kulinaarinen henki on aina valmis uuteen makuun!