Happamatonta leipää hyötyjä ja haittoja. Miten leipoa happamatonta leipää kotona

Happamatonta leipää, käyttö ja vahinko, joka kuvataan alla, on yksinkertainen ja nopea kakkuja. Ostaa tällaisen tuotteen myymälässä on lähes mahdotonta. Onhan tuottajat, muutenkin, lisätä sen tuote hiivoja. Siksi tätä happamattoman leivän tarjoamme vanha venäläinen reseptejä. Soveltaa niitä kotona, voit tehdä erittäin maukasta ja terveellistä kakkuja, jotka eivät hae tätä erityistä vaivaa.

Happamattoman leivän käytön ja tuotevaurioita

Asiantuntijat sanovat, että usein käyttää tuotteiden brozhzheniya ihmiskehon alkaa kärsiä väsymyksestä. Se lisää alttiutta haitalliset vaikutukset ympäristölle. Toisin sanoen, fanit rehevä ja punaposkinen tuotteet usein vähenee immuniteetti, joka osaltaan nopeaa tauti. Siksi kaikkien kotitekoinen turvallisimmista se happamattoman leivän. Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia tuotteen on pääaihe monet asiantuntijat.

Myymälävaras happamattoman leivän ei sisällä leivontahiiva. Mutta rehevän leivontaan valmistajat lisäävät hänen erityinen hiivasoluissa tai ns villi hiivat.

Hyvin usein tällaista käyttöä leivän sientä jalostettuihin humalantähkiä tai paju. Mutta tutkijat väittävät, että villi hiiva eivät eroa tavallisesta leipuri.

Joten mitä eroa on hiiva ja happamatonta leipää? Hyötyjä ja haittoja näistä tuotteista ovat täysin samanlaisia. Tältä osin kokenut kokit suosittelevat laatimaan todellisen happamatointa leipää, joten se ilman minkäänlaista hiiva (kuten humalaisen kartioita pajun oksia), ja käyttämällä tuoretta taikinaa.

Teemme happamattomina kotona

Kuten edellä on mainittu, tämä happamattoman leivän tulisi valmistaa käyttämättä mitään hiivalla. Siksi tällaisen hapatus leivontaan, päätimme käyttää täysjyväviljaa jauhoja. Mutta asiat ensin.

Niin, tehdä omia kotitekoista leipää happamaton, tarvitsemme:

• nopea kaura - 1 täysi lasi;
• Täysjyvävehnäjauho - 1 lasi täynnä;
• ruokailu sooda - tl puutteellisia (vapaaehtoinen);
• suola - ½ pieni lusikka;
• neste hunaja - 2 suurta lusikat;
• auringonkukkaöljyä (otettu ilman maku) - iso lusikka;
• lämmintä maitorasva - 1,6 kupit.

Valmistelu testi Hercules

Ennen leipoi happamattomia leipiä, sinun on hieroa pohjan. Tätä lämmintä kevytmaitoa kaadetaan syvään astiaan ja sitten sidottu yhteen lusikalla ja hunajaa tselnozernoy jauhoja. Molemmat ainesosat sekoitetaan sakeuteen paksu kerma, Polotenchik katettu ja jätetään lämpimään (noin 5 tuntia, mutta voi olla pidempi). Tänä aikana hieman jauhoja painoa pitäisi alkaa käydä. Jos näin ei ole, niin ei hätää. Rehevä paistaminen on mahdollista lisätä ruokalusikallinen ruokasoodaa.

Siten, altistumisen jälkeen lämpöä ainesosia levittää niitä kahvimylly hettuja kaurahiutaleita, jäämiä nestettä hunaja, kasviöljy ja natriumkloridia. Sekoita tuote, on aika siistiä, mutta pehmeä taikina. Hän oli heti käyttää muihin tarkoituksiin.

Prosessi paiston

Happamattoman leivän paistetaan uunissa melko nopeasti. Tehdä tämän, levitä taikina voidellaan auringonkukkaöljyä muotoon ja lähetetään lämmitetty kaappiin. Se on valmistettu yli 45-57 minuutin ajan lämpötilassa, joka on 197 astetta. Tänä aikana happamattoman leivän nousee, tulee rehevä, ruusuinen ja herkullinen.

Kotileipää pöytään

Kotileipää ilman leipuri tai muita hiiva osoittautuu paljon maukkaampia kuin mitä myydään kaupassa. Lisäksi tällainen leivontaan paljon hyötyä. Onhan tutkijat ovat pitkään on todistettu, että hiiva, jota käytetään tekemään leipää ja muita tuotteita, myötävaikuttavat sen syntyyn ja kehitykseen syöpäsoluja. Siksi suosittelemme leipoa leipää vain kotona.

Tarjoile tämä tuote pöytään kuin voit kuumana, ja jo jäähtynyt. Pääsääntöisesti leipää ja puuroa ja hunajaa opettaa vierailijoiden kanssa ensimmäisen ja toisen kursseja.

Valmistus happamattoman leivän jogurtti

Fermentoitu maitojuoma voi olla erinomainen Hapateviljelmä tehdä kotitekoista leipää. Hyvästä syystä, tämä tuote on hyvin usein käytetään leivontaan erilaisia leivonnaisia, pannukakkuja ja muita makeisia.

Joten, jotta todellinen happamattoman leivän kotona, sinun täytyy ostaa ennakkoon:

• täysjyvää jauhoja - 450 g;
• ruokasoodaa - jälkiruoka lusikka;
• ruokasuolaa - dessertspoonful;
• Tuore runsasrasvainen jogurtti - noin 420 ml;
• seesaminsiemeniä - 2 isoa lusikat;
• pieni muna - 1 kpl.;
• kurpitsansiemeniä - 2 isoa lusikat.

ruoanlaitto perusasiat

Happamattoman leivän kefir valmistelee paljon nopeampi kuin edellinen. Vaivaamisen jälkeen perustan pitkään ei tarvitse ylläpitää hautua lämpimässä paikassa.

Valmistamiseksi tuore jogurtti runsasrasvainen kotileipää kaadetaan metallisen säiliön ja lämmitettiin hieman miedolla lämmöllä. Tämän jälkeen fermentoitu juoma poistetaan lämmön ja sammutettiin siinä tl sooda. Kun vaahtoaminen lakkaa tuote, siihen lisätään natriumkloridia, seesamin siemenet ja kurpitsa, ja täysjyvää jauhot. Kaikki ainekset sekoitetaan kunnes kunnes saat homogeeninen ja pehmeä taikina. Se on peitetty kankaalla ja jätä syrjään 15-19 minuuttia.

Muodostettaessa artikkeleita ja paistoa uunissa

Kun taikina loput, se on jaettu useaan osaan (3 tai 4), ja sitten valettu pyöreitä muotoja. Pani ulos arkkituotteeseen, voitele ne vatkattu muna kana. Tällä menettelyllä voidaan edistää sitä, että koti happamattoman leivän tulee ruusuinen ja tulee herkullinen kiiltävä kuori. Sellaisenaan, muodostunut tuote lähetetään välittömästi lämmitetty kaappiin.

Happamattoman leivän uuni on valmis 47 minuuttia lämpötilassa, joka ei ole suurempi kuin 200 astetta. Tänä aikana, kakkuja kasvaa huomattavasti kooltaan, on rehevä, herkullinen ja hyvin flavorful.

Jättämisen kakkuja pöytään

Jälkeen happamattomina jogurtti tullaan paistetaan uunissa, se heti pois ja opettaa vieraita. Pääsääntöisesti, tällainen tuote toimitetaan pöydän kanssa kuumaa teetä. Käytä sitä voita, siivu juustoa tai hilloa.

Jos haluat saada enemmän makeita leivonnaisia, taikina voi lisätä hieman sokeria tai hunajaa.

Hyödyllistä tietoa kotiin happamatonta leipää

Nyt osaat leipoa itse herkullinen ja tuoksuva leipää ilman leipurin hiivaa. On huomattava, että tällainen tuote on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Heidän joukossaan ovat seuraavat:

• Kotona leipää valmistettu ilman hiivaa tavalla sisältää uskomattoman määrän mineraaleja ja vitamiineja.
• Happamattoman valmistettua leipää vehnäjauho, on omavarainen ja tasapainoinen tuote. Ainutlaatuisen koostumuksen, se auttaa vähentämään ylipainosta sekä normalisoituminen ruoansulatuskanavan ja koko elimistöön.
• Mikrobiologit sanovat, että säännöllinen käyttö kotitekoista happamattoman leivän merkittävästi vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää muodostumista terveitä soluja, muodostumisen estämiseksi eri kasvaimia.

Muun muassa ei voida sanoa, että leipä on tehty ilman hiivaa, varastoida pitkäksi aikaa menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä tosiasia työntää monet kotiäidit tehdä kakkuja kotona, sen sijaan että ostaisi sen varastoon.