Hapan maito: resepti ruoanlaittoon, happamassa maidossa olevat makeiset

Olen usein viettänyt kesälomaa kylässä isoäitini kanssa. Sen lisäksi, että puhdas ilma, jonka puute on selvästi nähtävissä kaupungissa, ilahdutti minua tuonut hämmästyttävän isoäiti-juustoa, joka oli maukkaampi kuin en ole koskaan tavannut.

Samassa paikassa olin riippuvainen hapan maidosta. Kun olin isoäitini kohdalla, smetan sijaan täytin salaatit vain hapan maidon kanssa. Uskokaa minua, se on hämmästyttävää (ja hyödyllistä!). Kuitenkin tämä hapankouran korvaaminen kauhistutti ystäviäni, jotka muuten ilahduttavat hapan maidon valmistetut makeiset.

Hapan maito: resepti

Vuosia on kulunut, ja kylässä käyn hyvin harvoin, mutta toisinaan haluan niin paljon kokeilla isoäidin juustoa ja tehdä salaatti hapan maidon kanssa! Siksi sinun täytyy improvisoida hieman hapan maidon tekemistä kotona. Haluat tietää, miten maitoa tehdään   Kotona? Itse asiassa se on yksinkertaisempi: emaloimattomissa astioissa tuodaan maitoa (kolme litraa) kiehumispisteeseen (mutta älä keitä!) Ja laita se jäähtymään. Kun maidon lämpötila saavuttaa 40 astetta (38 astetta), aseta varastoon ostettu 250 gramman painoinen smetanahna, mutta älä sekoita sitä. 24 tunnin kuluttua sekoitetaan pannun sisältö, hapan maito on valmis.

Jos aiot valmistaa seuraavan annoksen, voit käyttää samaa reseptiä ja korvata hapan kermaa happamalla maidolla (250 grammaa).

Näin internetissä artikkelin, joka kertoi kuinka valmistaa hapanta maitoa kotona. Resepti on melkein sama kuin minun, mutta kun maito kiehuu, siihen lisätään kolme rkl hapankeltaista maitoa ja sitten pannu menee esilämmitettyyn uuniin. Eli näennäisesti hapanta maitoa valmistautuu nopeammin, mutta henkilökohtaisesti mieluummin minun, todistettu menetelmä. Toinen tapa valmistaa hapanta maitoa kotona on lisätä tuoretta leipää tuoretta maitoa (etikkaa, sitruunahappoa) ja esilämmitintä.

Maito. paistaminen

Useimmat ihmiset arvostavat hapan maitoa luonnollisen jogurtin perustana, eikä mitään. Se kehittää bulgarian luun, joka tekee jogurtista luonnollista. Se ei ole salaisuus, että jogurtit, jotka ovat hyllyillä kauppoja, on vaikea kutsua luonnollisia tuotteita, jotka eivät sisällä säilöntäaineita ja kemiallisia aineosia.

Lisäksi hapan maitoa on mahdollista valmistaa raejuustoa, herkullisia pannukakkuja, piiraita. Kuten edellä mainittiin, tämän tuotteen perusteella voit valmistaa erilaisia herkullisia ruokia. Makeiset ovat erinomaisia! Ehdotan teille useita reseptejä kulinaarisesta säästöpossusta.

Kotitekoisia herkkuja

Ainekset: lasillinen jogurttia, kaksi lasillista jauhetta, leivinjauhetta - noin 2 teelusikallista, 120 grammaa kylmää voita.

Valmistus. Kaada syvä kulhoon jauhot ja sekoitetaan leivinjauheeseen. Lisää voita jauhot ja kaada se kulhoon jauholla. Sitten jauhoinen tehdä ura, johon kaada hapan maitoa. Vaivaa taikina ja levitä se pöydän jauhoihin. Terävällä veitsellä tai erityisellä muodolla, tee ympyrät (tulevat pullot) ja siirrä ne leivinuuniin. Kaada leivinpelti kuumennettuun uuniin 230 astetta, paista pullot noin 20 minuuttia.

Voit paljastaa tällaiset pullat hillolla tai sulatulla suklaalla.

Hedelmäpihvi, joka on valmistettu hapan maidon kanssa

Ainekset: sokerisokeri, kaksi munaa, tislattua salaattikastiketta, lasillista hapan maitoa, kaksi lasillista jauhoja, paketti vaniljakerrosta, hedelmiä.

Valmistus. Sokeri ja munat sekoitetaan huolellisesti tähän seokseen kaada hapan maitoa, johon lisätään soodaa. Sekoita hyvin, yhdistä se jauhot ja vaniljakasokeria ja sekoita uudelleen. Taikinan pitäisi lopulta tulla nestemäiseksi.

Öljytön (kermainen) muoto, syötä hedelmät pohjaan, kaada taikina päälle. Keitä puoli tuntia noin 180 asteen lämpötilassa (uunin on oltava kuuma, kun muotti asetetaan siihen).

Mitä muuta on herkullista, jota voit käyttää hapanta maitoa käyttäen? Muffinssien resepti varmasti houkuttelee makeahua. Niin, muffinsseja hapan maitoa.

Ainekset: hapan maito (225 ml), jauhot (300 g), pienet omenat (2 kpl), sokeri (100 g), yksi kananmuna, leivinjauhe ja vaniljan olemus (2 tl), kasviöljy (60 ml ), Suola (½ tl), sprinkling: kaneli ja sokeri (1 tlk kukin).

Valmistus. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi, pilkota pähkinöitä. Suuressa syvässä maljassa sekoitetaan jauhot suolalla, leivinjauheella ja sokerilla. Erillisessä kulhossa voittaa muna ja yhdistää se kasvisöljyllä, hapan maito ja vaniljan olemuksella. Kaada tuloksena oleva seos kulhoon ja vaivaa ainesosat tasaiseksi. Lisää silputtuja pähkinöitä ja omenan viipaleita, sekoita.

Täytä muotti taikina (noin 2/3, kun taikina nousee keiton aikana) ja ripottele sokerilla ja kanelilla. Keitä 20 minuuttia kuumennetussa uunissa (180 astetta).

Hapankaalia

Ainekset: jauhot (1 kg), hapan maito (500 ml), munat (3 kpl), vesi (250 ml), hiiva (10 g), jauhettu sokeri, kasviöljy (500 ml).

Valmistus. Munat kastellaan maitoa, yhdistetään veteen ja liuotetaan hänen hiivaansa. Kaikki tämä kaadetaan jauhot, vaivataan pehmeällä taikina ja jätetään tunnin ajaksi. 60 minuutin kuluttua, rullata taikina ohut kerros ja leikata pyöreä imeskelytabletti. Paista kasvisöljy, kunnes kultainen, ripottele jauhemaista sokeria ja käytä pöytää.

Nämä astiat voidaan valmistaa käyttämällä hapan maitoa. Sinulla on resepti ja ehkä halu löytää tällainen uskomattoman hyödyllinen tuote. Ansaitse, onnea kulinaarisiin töihisi!