Vkusnyke ja rapea kesäkurpitsa marinoitua

Heti kun sato squash, säästäväinen kotiäidit alkavat Satoa korjataan talvella. Lisäksi tavallista ja kaikkien tiedossa squash kaviaaria, tämä kasvi voi marinoida. Hän osoittautuu erittäin maukasta ja rapeaa, täydellisesti yhdistettynä lähes kaikki pää- ja välipaloja. Lisäksi sitä käytetään usein valmisteluun näiden samojen ruokia maailman keittiö.

Kesäkurpitsa, koska sen runsaasti vitamiineja (C, E, A, PP, C, N) ja mineraalien (kalium, magnesium, natrium, rauta) koostumus, jolloin ei vain ilo maku, mutta myös hyödyttää elin. Ja parhaillaan marinointi ne käytännössä eivät menetä ominaisuuksia.

Miten marinoida kesäkurpitsa, jotta he saavat maukasta ja rapeaa? Se on hyvin yksinkertaista.

Ensinnäkin, sinun täytyy ottaa nuoria 10-15cm. Vihannekset ohuella pehmeä iho.

Toiseksi hedelmiä pitäisi olla tuoreita (1-3 päivää), mutta joka tapauksessa ei hidasta.

Kolmanneksi kaada suolavesi purkkiin niin, että se peittyi kesäkurpitsa.

Neljänneksi, älä keitä perusteellisesti vihanneksia liian pitkään, koska siitä tulee pehmeä ja menettää Crunch. Kun se muuttuu keltaiseksi vihreästä, pankki voidaan poistaa ja telan kansi. Tehontarve steriloida.

Marrow marinoituja (ilman ruoansulatusta)

Ainesosat: kesäkurpitsa (3 kg.), Vettä (10 kuppia), sokeri (1 cup), 9% etikkaa (250 g)., Suola (3 rkl.), Useita valkosipulin kynttä, yrtit (piparjuuri, tilli, persilja, kirsikka haara, jne).

Valmistus. Vihannekset pestiin ja leikattiin ympyröiksi väliaineeseen (1,5 cm.) Paksuus. Suuri emali potin tai kulho, joka voidaan laittaa tulen kaada vettä kaada suolaa ja sokeria, kun kiehuu kaada etikkaa. Kiehuvaan suolaliuoksella vkinut kesäkurpitsat ja kiehuvaksi kansi suljettuna 6-8 minuuttia.

Pre-steriloitu purkit hajoavat vihreät, leikataan useita paloja valkosipulin kynttä ja levitä kuuma kesäkurpitsa, kaada kiehuvaa marinadi ja nopeasti pyörähtää pankkeja. Kaataa astiaan ja kääriä meidän marinoituja kesäkurpitsaa huopa, jättäen tässä asennossa niin kauan kuin ne ovat jäähtyneet.

Tämän reseptin voit säilöä ja kurkkua, mutta ennen spinning, täytyy liottaa kylmässä vedessä 8-10 tuntia. Kiitos tämän menettelyn niiden pitäisi olla teräviä.

Luuytimen peitattujen (keitetty)

Ainesosia. Squash (1 kg.). Yksi pankki - pippuria ja maustepippuri 8 kpl, 6-7 silmuja neilikka, pieni kanelitanko. Marinadi (litraa kohti) - 50 ml. etikka (9%), rkl suolaa, laakerinlehti.

Valmistus. Pankit steriloida millä tahansa sopivalla tavalla, pohjaan antaa mausteet. Kesäkurpitsa pestiin, leikattiin ympyrät ja keskimääräinen paksuus päälle asetetaan mausteita. Suolaa ja etikkaa keitetään marinadi, ja kuumana pour pankkeja. Steriloida ne koon mukaan: litra - 10 minuuttia, kahden litran - 12-13 minuuttia, kolmen litran 15-17 minuuttia. Saumaus rauta kannet kääntyi ylösalaisin ja kääreet.

Jos kesäkurpitsa on jo melko vanha, ne on kuorittu, leikataan kahtia ja poista lihan luista. Jolloin loput leikataan pieniksi (2-3 cm). Kuutiot ja peittaus, kuten edellä on kuvattu.

Marrow etikkaliemessä (makeissa suolakurkku)

Ainesosia. Squash (5 kg)., Porkkana keskikokoinen (2 kpl.), Tomaatti pieni (8-10 kpl.), Fenkoli, laakerinlehdet, valkosipuli, pippuri useita herneet. Marinadi (3-OH litraa vettä) - kiloa sokeria, puoli litraa etikkaa, laakerinlehti, 5 ruokalusikallista suolaa.

Valmistus. steriloida purkkeihin. Fenkoli murskattu, leikattu valkosipuli, porkkanat leikata viipaleiksi, tomaatit - kahteen osaan. Kaikki täsmää pohjaan purkit, lisää laakerinlehti ja pippuri. Kesäkurpitsa pestiin, leikattiin melko paksu (2-3 cm.) Ympyrät, ja täyttää niiden pankkien. Kiehauta marinadi ja kaada vihanneksia. Litran säiliöt steriloidaan 10 minuuttia, rullaa metalli kannet ja kääreet.

Keitetyt tämä resepti kesäkurpitsa on makeahko maku ja ihana tuoksu.