Kashi - kansallisia venäläisiä ruokia. Ne ovat makeita ja tavallista maitoa tai kermaa, kasviöljyä, rasvaa tai silavaa tai yksinkertaisesti vettä. Palvella heitä omana lautasen tai täytteenä (täyte) peli, siipikarja, maitotuotteet sikoja. Maukasta, ravitsevaa, se on erittäin hyödyllinen puuroa voidaan valmistaa Venäjän ruoanlaittoon valtavasti erilaisia tapoja.
Kuuluisa Guriev
Resepti puuroa Guriev todella hyvin tunnettu ja tuli tunnetuksi kaukana rajojen kotimaansa. Hän keksi kauan sitten, vuonna alussa 19th century. Erään legendan, keksi lautasen Count Dmitry Guryev - Valtion valtiovarainministeri ja loistava kokki, jonka kutsumus, joka oli ihastunut maukkaan aterian. Mukaan muita versioita, etuoikeus luoda Guryev puuroa resepti kuuluu maaorja kokki yksi ystäviä tämän hyvin Guryev. Ateria määrä on niin ihastunut, että hän ja kokki yhdessä perhe osti niin Perevoz Pietariin ja pääksi keittiöön. Puuroa koska usein tuoda pöytään laskea erityisenä herkkuna. Hän oli aiheena ihailua ja kateutta-gourmet naapureita. Kuitenkin resepti puuroa Guriev tiukasti varjeltu salaisuus. Ja vasta pitkän ajan hän tuli yleisön tietoisuuteen, ja astia itse ilmestyi muita asuntoja, ravintoloissa, ravintoloissa ja muissa elintarvikealan yrityksissä. Sittemmin se kesti hieman yli kaksisataa vuotta. Mutta resepti puuro Guriev kaikki niin houkuttelee huomiota kokit sen yksinkertaisuus ja hyvin erikoinen, herkullinen maku, joka on puuroa.
Tulevat pöytään
Satakieli tarut ei tarvitse ruokkia, ja että menemme suoraan ruoanlaittoon. Jotta voimme saada klassinen "Guryevka" käytä maitoa, suurimot, sokeri, vanilja, voita öljy, mantelit on nucleoli, hilloja, säilöttyjä hedelmiä, munia. Kattilaan kaada litraa maitoa, kiehauta. Imevät, sekoittaen, pussi vanilliinia ja 120 g. sokeri. Kiehua noin 10 minuuttia sitten vähitellen myös häiritsevä, lisää mannasuurimot maidon (100 gr.) Ja keitä kunnes tarjouksen, koko ajan sekoittaen jottei ihoon tule kohoumia. Guriev puuro - vanhan reseptin vaatimuksen - on keitetty ilman öljyä. Se (voi, 50 grammaa, mutta voi olla enemmän) lisättiin vasta myöhemmin, lopullisessa astia raakoja kananmunia (2 kpl). Koko massa on hyvin sekoitettu uudelleen. Sitten sisältöä levisi kattilassa pannulla, joka myös on etukäteen öljytty ja laita uuniin (19th century, tietenkin, se sijoitetaan uuniin) ja lopen vilja. Tällä hetkellä voit paistaa manteli siemeniä. Kun puuro on valmis, se kaadetaan siirappia tai hilloa, hunajaa, voit koristella hedelmät ja marjat, sirotellaan manteleita ja tarjoillaan pöydällä kuin makea ruokalaji. "The Cookbook. Ancient ruoanlaitto" reseptit kuvilla "Guryevka" erilaisina versioina esitellään laajalti, ja sieltä löytyy askel askeleelta ohjeet ruoanlaittoon ja koristelu. Muuten, monissa reseptejä, jotkut parannettu tavanomainen, on suositeltavaa sose lisättävää kuin manteli pähkinät, hasselpähkinät ja enemmän, sitruunan kuori, kaneli, kardemumma ja muut mausteet. Varsinkin alussa on suositeltavaa keittää maitoa pari kertaa poistaa vaahtoa, joka sitten sijoitettiin erikseen puuroa käsiteltäessä ne kattilaan leivontaan. Ja tämä olisi tehtävä heti hillon ja muita lisäaineita. Tietenkin jokainen valmistaa tietä hän ehdottaa mielikuvitusta ja maku. Tärkeintä on, että astia on löytänyt hyväksynnän ja kokki, ja kotitalouden!