Tietoa siitä, miten säilöä makrilli

Fanit kala tunnetaan maukas makrilli, joka on tunnettu paitsi sen mieto ja herkkä maku, mutta myös läsnäolo monia ravinteita sen vähäkalorisia pitoisuus on alle 200 kcal. Läsnä tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka toimivat antioksidantteina, joten tämä meren kala on erittäin suosittu ja hyödyllinen tuote. Useita hivenaineita ja vitamiineja, ihmiskehoon menemistä vuoksi tämä kala, edistää proteiinisynteesiä, ovat mukana kuljetus hapen ja muodostumista hemoglobiini. Miten suolakurkku makrilli häntä tuomaan mahdollisimman suuri hyöty, menettämättä maku ominaisuudet?

Ennen kuin edetään suoraan suolaus on tarpeen ostaa tuoretta kalaa, hyppysellinen, jäädytetty, mutta sulatuksen jälkeen, sillä on oltava johdonmukaisuutta tiukka, tiiviit, luita, on epämiellyttävä haju ja väri ruostetta. Sopivan hankinta kalaa ennen peittausta makrilli, se on puhdistettava huolellisesti vatsassa tekemällä pitkittäisleikkaus. Poistaa kaikki sisälmykset, maito ja munat, pestään musta kalvo kypsennetty lautasen ei karvas myöhemmin poistaa jäljellä olevan kosteuden käyttäen tavanomaista paperia, terävällä veitsellä katkaista pää ja pyrstö on leikattu evät.

Jälkeen valmisteluvaiheessa etenee valmiste makrilli jonkin valitun reseptin, joita on useita - jokaiseen makuun, mutta missään tapauksessa ei saa käyttää peittaukseen IODIZED (tai lisäaineita) suolaa.

Miten säilöä makrilli suolavedessä. Nopea resepti №1

Yhdessä muotoon ruho otettu:

• kala aromi (valinnainen) - 2 tl;
• Karkeaa suolaa - maun;
• laakerinlehti - 5 kpl.

Valmistelu suolavedessä: 1 litra vettä, lisätään sokeria - 1 rkl. l.; G - 3 rkl. l. ja mausteet; kiehauta, ja jäähdytyksen jälkeen suolaliuoksella kaatoi kalaa. Nyt osaat säilöä makrilli kokonaan 3-4 tuntia se oli valmis.

Valmistelu suolattu makrillifileet. resepti №2

Miten säilöä makrilli saada suolattu fileet? Tehdä tämän, ottaa valmistetut ruho, jakaa kala kahteen osaan pituussuunnassa, leikkaus harjanne. Tuloksena puolikkaat leikataan pieniksi paloiksi. Seosta, jossa mausteet. Perustuvat kahden suuren makrilli sekoitettu yksi ruokalusikallinen karkeaa suolaa ja puoli teelusikallista sokeria, saatu seos hierotaan jokainen pala asetetaan syvään astiaan, lisää laakerinlehti. Astia suljettiin ja laittaa kolme tuntia pimeässä viileässä erottamisen jälkeen mehu se juoksutetaan ja lähetetään seuraavaan herkkua jääkaapissa puoli päivää. Pestiin edelleen makrilli liikaa suolaa, maustetaan pippurilla ja suolattu kala valmis hänen palvella.

Jo suolakurkku makrilli? resepti №3

Ottaa kaksi ennalta valmistettua suuri rungon koko, joista kukin on jaettu kolmeen osaan, levitä kylki ylös syvän lautasen, rasva kasviöljy (edullisesti oliivi) ja lisää mausteet (neilikka, pippuri, korianteri, sinappi).

Valmista marinadi:

• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola (iso) - 3 rkl. lusikat;
• kylmä vesi - 1,5 litraa.

Kaada saatu liuos Bonito kalaa ja lähettää jääkaapissa 48 tuntia.

Niille, jotka haluavat suolattu kala ilman suolavedessä jopa helpompi ratkaista kysymys siitä, miten säilöä makrilli. Tehdä tämän, yksinkertaisesti valmistettu kala hierottiin mausteita ja suolaa, ja ei pelkää liikaa kala, se ottaa tarvittava määrä suolaa, ja loput voidaan pestä pois vedellä. Pickle makrilli kotona ei ole vaikeaa. Et tarvitse erityisiä taitoja, tärkeintä, että kala oli raikas, rohkea ja suuri, tässä tapauksessa se oli erityisen herkullinen.