Syömme kotona: resepti rypytettyyn leipää

Me kaikki syömme leipää päivittäin. Jotkut mieluummin valkoiset, toiset musta, mutta sen väri ja muoto riippumatta se on olennainen osa ihmisen ruokavaliota. Tarjolla on nykyään resepti ruudulliselle leivälle, joka voidaan valmistaa keittiössä olevista luonnon tuotteista. Tällainen leipä sisältää runsaasti B-vitamiineja, orgaanisia ja rasvahappoja sekä makro- ja mikroelementtejä.

Voit leipää leipää tai uunissa. Tarkastellaan yksityiskohtaisesti kierteitettyä leipää, jossa ruoan prosessoijaa käytetään. Yksi tällainen 400 g: n painoinen leipä vaatii kaksisataaviisikymmentä grammaa nuorta leivää, sata ja kolmekymmentä grammaa jauhoja, lusikallinen suolaa, neljä grammaa hiivaa puristettu, kymmenen grammaa margariinia ja sokeria, kaksikymmentä grammaa vettä.

Kaikki osat on sijoitettava yhteen ja vaivattu yhdeksi minuutiksi. Kun taikina kuumennetaan 32 ° C: n lämpötilaan, se on varattava kaksikymmentä minuuttia fermentaatiota varten. Sitten sitä vaivataan, jätetään kymmenen minuuttia ja muodostuu leipä. Kun liesi lämmittää, leipä pudotetaan puoli tuntia, sitten leikataan, leikataan vettä ja paistetaan puoli tuntia.

Tämä leivän resepti sisältää vähähappoisen käynnistimen (lusikat) käytön. Valmistele sen jälkeen 50 grammaa kypsiä käymistään 100 grammaa jauhoa ja lämpimää vettä varten, vaivaa viisi minuuttia yhdistelmässä ja jätä kaksi tuntia niin, että kumipitoisuus laskee 30 ° C: sta 25 ° C: seen.

Yhden leivon taikinaa sekoitetaan noin minuutti, jonka jälkeen se muuttuu sileäksi eikä tartu käsiin. Paina sitä painamalla "turn knives" -painiketta kymmeneen kertaan.

Katsokaa nyt rypistyneen leivän reseptiä, jota jokainen kotirouva voi valmistaa ilman kalliita laitteita.

Joten, valmistelemaan lusikat, se vie: sata viisikymmentä grammaa vettä, kaksisataaviisikymmentä grammaa jauhoja korkeimman luokan, viisi grammaa hiivaa (tuore). Vedessä hiivaa kasvatetaan, lisätään jauhot ja sekoitetaan sylkeä, peitetään sitten ja asetetaan se lämpimään paikkaan useita tunteja.

Taikinan valmistukseen tarvitaan: valmiita hummeria, kaksisataaviisikymmentä grammaa hienoa jauhoja, sata viisikymmentä grammaa vettä, lusikallinen suolaa, 25 grammaa sokeria ja 20 grammaa sulatettua margariinia.

Kymmenen minuuttia taikinaa vaivautetaan, laitetaan kulhoon, peitetään ja jätetään lämpimään paikkaan tunnin ajan. Kun se nousee, se vaivautuu, se antaa pyöreä muoto ja jätetään vielä viisi minuuttia. Sitten taikina kääritään soikean muotoiseksi, kääritään rullalle, asetetaan sauman päälle leivontalokerolle, peitetään jauhamalla ja jätetään tunnin ajaksi. Kun leipä tulee ylös, se leviää vedellä, tehdään pienet viillot ja paistetaan hyvin kuumennetulla uunilla puoli tuntia. Kun leivonta-aika on kymmenen minuuttia, leipä ripustetaan vedellä.

Tämä kierrettävän lihan leipävihje antaa ruoanlaittoa GOSTin mukaan, mutta tässä voidaan antaa yksi kärki - on tarpeen lisätä niin paljon vettä, jonka ansiosta taikina on keskinkertainen. Lisäksi on pidettävä mielessä, että jauhot voivat olla erilaisia.

Leipä ei ole vain tärkein ainesosa jokaisessa pöydässä, mutta siinä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Näin ollen Leivän koostumus sisältää ravintokuitua, tuhkaa, monosakkarideja, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, jotka edistävät ihmisen kehon kasvua ja kehitystä. Lisäksi se sisältää suuren määrän kuitua, joka parantaa maha-suolikanavan toimintaa ja aminohappoja. Siksi on suositeltavaa käyttää tätä tuotetta säännöllisesti, muuten lihakset menettävät elastisuutta ajan kuluessa ja iho voi muuttua heikoksi. Älä unohda leipomotuotteita, koska ne auttavat meitä näkemään ja tuntemaan terveet.