Sushi, rullalle manuaalisesti. Sushi: kotitekoinen reseptejä. sushi setti

Sushi, rullalle käsin - tämä on erityinen tapa ruoanlaitto suosittu japanilainen ruokia. Jokainen vieras voi itsenäisesti luoda ja kääri se nori vihanneksia, kaloissa ja sous-seoksella. Tällainen maa kutsutaan "temaki-zushi", joka käännetty japanilainen tarkoittaa "rullalle käsin." Oppia, miten ruokaa epätavallinen ruokalaji, joka käsitellään tässä artikkelissa.

Edut japanilaisen keittiön

Lähes kaikki vähäkalorinen japanilainen ruokia, kuten sushi. Mutta prosenttiosuus kuitua ja kasviproteiinia niihin erittäin vaikuttava. Muun muassa maa massa mineraaleja, tärkkelystä, vitamiineja, terveellistä. Rasvan määrää tämän lautasen, toisaalta, minimi. Tämä yhdistelmä huvin voi suhtautua välinpitämättömästi nykyihmisen. Etuna japanilainen ruoka yli Euroopan siinä mielessä, ilmeisesti. Siksi näinä päivinä on tullut niin suosittuja kaikenlaisia sämpylöitä ja sushia. elintarvike- kotitekoinen reseptit esitellään tarkemmin jäljempänä. Ensimmäinen on tietää, mitä tarvitaan luoda eksoottisia ruokia.

Mitä tarvitset sushi

Monet ihmiset ajattelevat, että kokki herkullinen japanilainen ruokalaji oma on vaikeaa. Kuitenkin taitoa ja tarvittavat tuotteet, tämä prosessi voi kukistaa jopa noviisi emäntä. Asetetun standardin luomiseen maa ovat: lehdet nori (merilevä painetaan), erityinen riisi (sous-mix), etikka MIZKAN, kalaa tai kalan filee, wasabi, soijakastike, säilötty inkivääri ja bambu matto muodostumista joitakin ainesosia.

esteettinen muotoilu

Sääntelyn mukaan perinteinen japanilainen ruoka: ruokaa ei pitäisi vain miellyttää hienon maun, mutta myös ilahduttaa mieltä. Näin ollen, jotta täysin arvostaa kypsennetty lautasen, sinun täytyy imeä sitä melko hyvästä suunnittelussa. On tarpeeksi ostaa sushia asetettu. Se sisältää tyypillisesti pyöreä kulho, suorakaiteen muotoisten levyjen, bambu siteen, puikoilla tikkuja, seistä niiden alle ja kaikki podsousnik. Valmistamiseksi lasiesineiden on yleensä luonnon materiaaleja: posliini tai keramiikka. Ostaa kaikki tarvittavat kohdat, on parasta ottaa yhteyttä pro shop. Tämän jälkeen voit turvallisesti ottaa sushi tehdä. Reseptit kuvia auttaa isännät oppimaan ruokia luomiseen tekniikkaa.

Temaki-Zushi. ainekset

Sushi, rullattu käsin, on valmistettu seuraavista tuotteista.

Valmistautua:

• sous-seos - 2 osat, jotka on valmistettu 8 teelusikallista jauhe sokeria;
• tonnikalapihvi (erittäin tuore) - 225 grammaa;
• Savulohi - 130 grammaa;
• salaattia tai Japanin kurkku - 1 kpl;
• tai jättikatkarapuja - 8 kappaletta;
• Avokado - 1 kpl;
• sitruunamehua - 1 tl;
• ruohosipuli - 20 kpl;
• sinappi vihreät - 1 paketti;
• vesikrassia ilman juuria - 1 paketti;
• shiso lehdet - 6-8 kappaletta.

Pöytä-:

• nori arkki - 12 kpl;
• soijakastike;
• majoneesi;
• wasabi - 3 ruokalusikallista;
• polttaminen.

Temaki-Zushi. valmistusmenetelmä

Sushi, valettu käsin, sitä pidetään Japanissa on hyvin yksinkertainen ja edullinen ateria. Valmistaa sitä, sinun täytyy tehdä seuraavat.

1. Ensinnäkin olisi vahvistettava sous-seoksen tilavuus kulhoon ja peitä se pyyhkeen märkä.
2. Sitten sinun täytyy leikata viipaleita tonnikalapihvi viisi senttimetriä paksu. Tämä tulisi tehdä kuituja pitkin. Sitten kukin liuska jaetaan segmentteihin, joiden koko oli 1 x 6 mm.
3. Katkarapuja voidaan käsitellä tavalliseen tapaan: vapautuminen pään ja kuori, levitä vartaassa ja keitä kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä. Tämän jälkeen sinun täytyy tehdä viillon vatsan ja poista varret.
4. Tätä seuraa avokado leikata puoli ja poistaa sen luuhun. Hedelmälihaa täytyy ripottele päälle sitruunamehua. Tämän jälkeen Avokadot on leikattu pitkiksi suikaleiksi sentin leveä. Hedelmäpaloja voidaan sirotellaan sitruunamehua jäänteitä.
5. Nyt on tarpeen pilkkoa palasiksi kuusi senttimetriä pitkä ruohosipuli. Shiso lehdet on leikattu pituussuunnassa kahtia. Nori lähtee jaetaan neljään osaan kukin ja aseta lautaselle.
6. Sen jälkeen, avokado, vihanneksia, äyriäiset ja kalat on hyvin levittäytyvät tasaiselle lautasen. Majoneesi olisi kaadetaan kupin wasabi tahna lautaselle ja soijakastike jakaa yksittäisille myyntipisteissä. Erillisessä kulhossa sijoittaa polttaminen. Suuri kapasiteetti on täynnä vettä ja laita se muutama lastat riisille. Kaikki ainekset täytyy laittaa pöydälle.
7. Nyt, kun kutsuvieraille asettui paikoilleen, pitäisi selittää heille, miten käyttää tuotteita kauniisti heidän eteensä. Koruton Venäjän asukkaat tämä ruokalaji voi olla uutuus. Jotta voidaan valmistella sushi, rullalle käsin, se on otettava kämmenellä nori, laittaa hänen riisin (kolme ruokalusikallista), varovasti jakaa sen arkin, laittaa sen keskellä wasabi ja erilaisia täytettä. Minkä jälkeen rulla nori cone upotetaan soijakastike. Nyt temaki-zushi voi syödä. Virkistämiseksi suuhun, polttava vetoaa syödä yksittäisten saarekeosiin. Photo tässä artikkelissa, mikä helpottaa prosessia ruoanlaittoon.

Nigiri-Zushi. ainekset

Nigiri-zushi keksittiin Tokiossa. Tämä ruokalaji on sallittua syödä kädet suoraan kadulla. Sushi, rullalle käsin, se on valmistettu tuoreesta kalasta. Sitä syödään tuoreena, vain muutaman minuutin keittämisen jälkeen. Ennen oppia tekemään sushia, käännymme luetteloon tarvittavat ainekset:

• katkaravut (raaka) - 4 kpl;
• kampasimpukka lihas - 4 kpl;
• valikoituja kuorittuja tuoreita mereneläviä ilman luuta ja nahkaa - 425 grammaa;
• sous-seos - 2 annosta;
• etikka (Moulding) - 1 rkl;
• wasabi tahna tai jauhe - 3 ruokalusikallista;
• suola, soijakastike, garin (koristeluun) - maun.

Nigiri-Dausa. Miten valmistautua katkarapuja

Monet kotiäidit kiinnostunut miten tehdä kotona maa. Reseptit valokuvista auttaa hallitsemaan valmisteluun ruokia nopeammin. Alkaa kokki katkarapuja.

1. Ensinnäkin ne pitäisi poistaa kuoret ja päät, jättäen ehjä hännät. Sitten jokainen niistä on levitettävä vartaissa cocktail, hammastikku tai bambusta vartaassa keitettynä ne eivät liity renkaaseen.
2. Nyt sinun täytyy katkarapuja kastettu kiehuvaan kevyesti suolatussa vedessä. Niiden pitäisi keitä kaksi minuuttia, kunnes ne vaaleanpunainen.
3. Tämän jälkeen katkarapuja täytyy päästä pois vedestä, viileä ja poimia niistä sylkeä. Kussakin tarvitse tehdä tarkkoja pitkittäinen viilto niin, että se on avattu. Halkaistuna mereneläviä ei ole välttämätöntä.
4. Sitten kärki terävällä veitsellä pitäisi valita musta putki ja poista se varovasti. Nyt "käyttöön" katkarapu on asetettava lokeroon.

Nigiri-Dausa. valmistusmenetelmä

Sushi, rullalle käsin, valmistella riittävän nopeasti.

1. Sinun täytyy ensin tehdä viilto keskelle lihakset kampasimpukat. Leikattu loppuun mereneläviä ei tarvita. Sitten kampasimpukat avautumaan loven, jotta he ovat hankkineet muodossa perhosia.
2. Nyt kalafileet on leikataan terävällä veitsellä viipaletta 7,5 x 4 cm, paksuus on 5 mm.
3. Sen jälkeen, äyriäiset ja kalat tulisi sijoittaa tarjottimelle, yläkansi kelmulla ja chill perusteellisesti.
4. Sitten sous-seoksen tulisi panna kulhossa. Lisäksi kuppi sekoittaa neljäsosa kupillinen vettä ja etikka. Tämä vesi on välttämätöntä märillä käsillä kun sushia. Kuvat julkaistaan tässä artikkelissa auttaa ymmärtämään, miten tehdä se oikein.
5. Nyt tarjotin äyriäiset ja kalat tulisi poistaa jääkaapista. Kädet ennen keittämistä on tarpeen kostuttaa vedellä ja etikkaa. Sen jälkeen, sormet on kauha 1 tl sous seos. Hän tarvitsee huolellisesti muodoltaan tiili. Hänen on tarkoitus olla riittävän tiheä. Sen koko ei saa ylittää siivu kalaa, joka kattaa sen yläpuolelta.
6. Seuraavaksi sinun täytyy ottaa purra kalaa tai kalaa, hiero wasabi siinä, laita riisi tiili päälle ja paina kevyesti.
7. Sen jälkeen on lisättävä kupin kämmenen ja tehdä maa muodostamaan tasaisen siisti kasa. Se on tehtävä nopeasti, jotta lämpö käsistä kala ei ole menettänyt tuoreutta.
8. Nyt edellä kuvattu prosessi tulee toistaa, kunnes ei enää kalaa ja riisiä.

Sushi, valettu käsin, valmiina lähtöön! Nigiri-Dausa tarjoillaan pöytään a la carte -annoksia. Niiden päälle kaataa soijakastike.

johtopäätös

Kun olet kokeillut sushi, rullalle käsin, haluat kokata itse. Kun vähän käytännön prosessi ruoanlaitto ruokia näyttävät olevan yllättävän yksinkertainen. Tämä on tärkein ominaisuus japanilaisen keittiön: enintään hienostuneisuutta, maku ja hyödyllisyyttä vähintään lämpökäsittelyn. Tuotteet on oltava ehdottoman tuoreita, ja niiden ulkonäkö ja maku - säilyvät muuttumattomina. Noudattamalla näitä yksinkertaisia sääntöjä, voit luoda omassa keittiössä aito japanilainen ruokia. Nyt kun osaat tehdä sushia. Hyvää ruokahalua!