Ruoka ja juomaReseptejä

Suosittelemme vaaleanpunaisen lohen paistamista uunissa

Tämä punainen kala, jossa on vähin määrä ostoksia maassamme, ei ole ongelma. Hänellä on ihana maku ja monet aineet, jotka ovat hyödyllisiä kehossa. Ja hinta on melko demokraattinen. Vaaleanpunaista lohta on vaikea pilata, se on herkullista ja keitettyä, paistettua, haudutettua ja paistettua. Puhumattakaan korvan - oranssin, rikas. Mutta jopa tämä arvokas kala voi pilata joitain hölynpölyä. Punaisen lohen valmistuksen pääasiallinen virhe on yleensä liian pitkä lämpökäsittely. Tästä lihasta menettää juiciness ja kuivuu. Joten sääntö numero 1: leipoa vaaleanpunaista lohta uunissa, tarvitset enintään puolen tunnin, paista - 20 minuuttia, keitä - 15.

Toinen virhe tämän kalaa keittämällä paistelee sitä paljon öljyä. Liha on jo tarpeeksi rasvaa, joten se on kaadettava paistinpannulla jonkinlaisella hapan kastikkeella, esimerkiksi sitruunalla tai appelsiinimehulla. On olemassa useita salaisuuksia, jotka auttavat varmistamaan, että kala ei ime rasvaa paistettaessa. Esimerkiksi ruhonpitävä tunti sitruunan renkailla tai uimaan oliiviöljyllä. Tekee myös mehukas kala-annos sitruunamehusta, majoneesista ja sipulista. Mutta paistaminen tai ruoanlaitto tuhoaa edelleen herkullisen kalan sisältämät arvokkaat aineet. Siksi uunissa paistetaan hyödyllisintä ja maukasta vaaleanpunaista lohta.

Tämän punaisen kalan liha on erittäin hellä, heikko tuoksu. Siksi mausteiden runsaus voi yksinkertaisesti pimentää astian itse makua. Tämä ei ole vaihtoehto, kun sinun täytyy antaa fantasiaa ja ripotella ruhoa kaikenlaisilla curry, kumina tai Provencal yrtit. Maustetta mustapippuria, vähän suolaa, oliiviöljyä ja sitruunamehua - on tämä minimalistinen sarja, jota pitäisi käyttää pudotuslohen paistamiseen uunissa.

Pihvien suojaamiseksi kuivauksesta voit kääriä ne folioon. Jotta saat herkullisen rapean kuoren, se on vain viisi tai kymmenen minuuttia ennen prosessin loppua, avaa huolellisesti alumiinilevyt. Se on hyvin yksinkertainen: fileetti on kastettu marinadiin noin puolen tunnin ajan, sitten kuivataan lautasliinalla, asetetaan folioon ja lisätään hienonnettu sipuli. Halutessasi voit liittää sipuli puolikirjelmiin pilkottuna kaksi munaa, keitetyt kovalla keitetyt. Käännä tämä kaikki kirjekuoreksi ja paista vaaleanpunaista lohta uunissa kaksisataa astetta neljäsosa tunnissa. Ja sitten irrota alumiinilevy, ripottele lautaselle jauhettua juustoa ja laita se takaisin uuniin vielä kymmenen minuutin ajan, kunnes punainen kärki tulee näkyviin.

Kalvo ei ole ainoa tapa säilyttää vaaleanpunaisten lohipihvien juiciness. Vähintään yhtä tehokas menetelmä on sen esipuhdistus lihaisen leivontaan. Kalaa pitää marinoitua, rullaa ja paista kutakin puolelta 5 minuuttia. Mutta kaikkein ongelmaton tapa leipoa vaaleanpunaista lohta uunissa, kuten esimerkiksi mehukkaita vihanneksia, tomaatteja. Tai vieläkin parempaa, kalaa kastikkeella. Sitä voidaan sekoittaa pihasta ja hännästä peräisin olevan liemen perusteella. Jos sinulla ei ole kalakeittoa, yksinkertainen vesi tekee. Mitä muuta pitäisi olla kastikkeen osat? Majoneesi, sipuli, juusto (jos sulatettu, sitten pakastimesta: raastettu pienillä muruilla ja sekoitettu murskattu valkosipuli), tomaatit. Sinun tarvitsee vain muistaa, että tomaatteja paistetaan nopeammin kuin kala, joten lisää ne lopussa.

Ja viimeinen huomautus: annostelluille kaloille, jotka on leikattu ennen lähetystä uuniin, jotta ei putoaisi vaaleanpunaista lohtaa uunissa. Lautasen kuva voidaan sitten lähettää kulinaariselle kilpailulle, ja kuka tietää, ehkä jopa voittaa palkinnon.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.birmiss.com. Theme powered by WordPress.